La Trattoria Blumenau Menu "L’entusiasmo è per la vita quello che la fame è per il cibo" (Bertrand Russell) Wenn ich gut gegessen habe, ist meine Seele stark und unerschütterlich; daran kann auch der schwerste Schicksalsschlag nichts ändern. (Molière) Insalate *Salate* Insalata Verde 9 Grüner Salat *** Insalata mista 11 Gemischter Salat *** Insalata di Formentino con uovo e spek 16 Nüsslisalat mit Ei und Speck *** Insalata Caprese 17 Tomatensalat mit Büffelmozzarella *** Burrata sul letto di rucola e pomodorini 17 Kuhmilch Mozzarella auf Rucola mit Cherrytomaten *** Insalata di mare 22 Meeresfrüchtesalat Minestre *Suppen* Crema di patate tartufata 12 Kartoffelcrèmesuppe mit Trüffel verfeinert *** Ravioli in brodo 11 Rindsbouillon mit hausgemachten Fleischravioli *** Minestrone 10 Italienische Gemüsesuppe Antipasti freddi e caldi *Kalte und warme Vorspeisen* Carpaccio di pescatrice su letto di rucola 24 Seeteufel Carpaccio auf frischem Rucola *** Tartar di tonno con bruschetta di olive e pomodoro 24 Mariniertes Thunfischtartar mit Oliven-und Tomatenbruschetta *** Carpaccio di manzo 24 Rindfleisch Carpaccio *** Gamberoni al basilico su letto di fagiolini 25 Riesencrevetten mit Basilikum, serviert auf grünen Bohnen *** Antipasti misti della casa Kalte und warme Vorspeisen ab 2 Personen/pro Person 30 Pasta e Risotto *Teigwaren und Risotto* Spaghetti Carbonara Primo Secondo 15 22 15 22 35 42 16 23 18 25 20 27 18 25 25 32 Spaghetti mit Speck, Ei und Rahm *** Spaghetti Bolognese Spaghetti mit Rindhackfleisch und Tomatensauce *** Risotto con code di scampi Risotto mit gebratenen Scampi Pasta fatta in casa * Hausgemachte Teigwaren * Gnocchi di patate gratinati ai quattro formaggi Kartoffelgnocchi mit viererlei Käsesorten gratiniert *** Tortelli ricotta e spinaci al burro e salvia o con sugo Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat an Salbeibutter oder mit Tomatensauce *** Ravioli al burro e salvia o con burro e aglio Ravioli gefüllt mit Rindhackfleisch an Salbeibutter oder mit Butter und Knoblauch *** Lasagna all`Emiliana Lasagne mit Rindhackfleisch, Tomatensauce und Mozzarella *** Tris di pasta Dreierlei Pasta: Ravioli und Tortelli an Salbeibutter, dazu Kartoffelgnocchi an Tomatensauce Vegetariano *Vegetarisch* Primo Involtini di melanzane Secondo 15 22 13 20 Gerollte Aubergine gefüllt mit Mozzarella, an Tomatensauce mit Basilikum verfeinert *** Risotto alle verdure Gemüserisotto *** Barchetta di melanzane con Pennette alla siciliana 20 Halbe Aubergine gefüllt mit Pennette an einer rassigen Tomatensauce, mit Mozzarella gratiniert *** Piccata di Tofu con timballo di spinaci e verdura 25 Tofupiccata mit Spinattimballe und Gemüse Secondi di carne *Fleischgerichte* Scaloppine di vitello al Marsala o alla panna con Tagliatelle al burro 43 Kalbsschnitzel an einer Marsala- oder Rahmsauce mit hausgemachten Tagliatelle *** Filetto di manzo in tegamino con verdura fresca 48 Rindsfilet im Pfännchen mit frischem Gemüse serviert *** Cordon bleu di vitello fatto in casa con patate fritte 45 Hausgemachtes Kalbs-Cordonbleu mit Pommes frites *** Polletto ruspante con patate fritte 36 Mistkratzerli im Ofen gebraten mit Pommes frites *** Costoletta di agnello alla griglia con timballo di spinaci e 42 patate al rosmarino Lammkotelett vom Grill mit Spinattimballe und Rosmarinkartoffeln *** Medaglione di vitello ai funghi porcini e panna con Tagliatelle al burro 49 Kalbsmedaillon mit Steinpilzen an feiner Rahmsauce, dazu hausgemachte Tagliatelle *** Trippa alla « Romana » con polenta fritta 42 Kutteln an Tomatensauce mit Reibkäse, dazu gebratene Polenta Herkunftsdeklaration: Kalb: Schweiz Rind: USA Lamm: Neuseeland/Australien Schwein: Schweiz Geflügel: Schweiz *Kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderer erzeugt worden sein. Secondi di pesce *Fischgerichte* Filetti di Branzino alla griglia con verdura fresca 36 Wolfsbarschfilet vom Grill mit frischem Gemüse *** Tagliata di tonno con caponata di verdura 42 Thunfischtagliata mit frischem Ratatouillegemüse *** Filetti di sogliola alla griglia con spinaci e risotto al limone 49 Seezungenfilet vom Grill, dazu frischer Spinat und Limonenrisotto *** Grigliata mista di pesce con timballo di spinaci e 42 verdura fresca Fischvariation vom Grill mit Spinattimballe und Gemüse Beilagen *Contorni* Tagliatelle fatte in casa 8 Risotto al parmigiano, al limone o allo zafferano Polenta fritta, patate fritte Caponata di verdure Verdure del giorno, spinaci Dolci *Dessert* Cassata siciliana 12 Tiramisù al liquore san Marzano 12 Panna cotta dello chef al caffé 11 Zuppa inglese 13 Torta di mele con gelato alla vaniglia e panna montata 13 Affogato 13 Pallina di gelato 4 Vaniglia, Cioccolato, Caffé, Pistacchio, Stracciatella, Cocco, Amarena, Cannella Limone, Pompelmo, Frutto della Passione Piatto di formaggi 14 Vino Dolce *Süsswein* Kabir Moscato di Pantelleria DOC 0,375 cl 59 Zibibbo Tenuta di Donnafugata Alle Preise in CHF inkl. MwSt
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