農作物の栄養価は低下している。 食品名 栄養素 1951 年 ビタミンA 8000 ほうれん草 ビタミンC 150 鉄分 13 ビタミンA 13500 にんじん ビタミンC 10 鉄分 2 2001年 700 35 2 1700 4 0.2
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