農作物の栄養価は低下している。

農作物の栄養価は低下している。
食品名 栄養素 1951 年
ビタミンA
8000
ほうれん草 ビタミンC
150
鉄分 13
ビタミンA 13500
にんじん
ビタミンC
10
鉄分 2
2001年
700
35
2
1700
4
0.2