平成28年度つくろう料理コンテスト 小学生の部 献立名 モロヘイヤ納豆 温卵丼 れんこん入りほう れん草巻き焼売 オクラときゅうり の梅かつお和え いんげん入りな めこのみそ汁 ブルーベリーヨー グルト タイトル おじいちゃんの畑の新鮮野菜を使った朝食 献立作成者 宮﨑 大輔（牛久市立岡田小学校 6年） 材料名 米 納豆 卵 モロヘイヤ ちりめんじゃこ れんこん はんぺん むしえび レタス ミニトマト しょうが 酒 しょうゆ みりん 片栗粉 オクラ きゅうり 梅干し かつお節 しょうゆ なめこ いんげん豆 豆腐 乾燥わかめ みそ 煮干し 水 ブルーベリー ヨーグルト 分量(4人分） 3合 4パック 4個 適量 30g 100g 2枚 75g ２，３枚 ２個 少々 大さじ１弱 大さじ１弱 大さじ１弱 少々 １０本 ２本 ２個 少々 少々 2パック 10本 １丁 小さじ１ 40g 20g 800㏄ 適量 100g 作り方 ①米を洗って炊く。 ②沸騰した鍋に卵をいれ，ふたを開けたまま10分待って温泉 卵を作る。 ③モロヘイヤは塩ゆでし，切っておく。 ④丼にご飯をいれ，その上に混ぜた納豆，モロヘイヤ，ちりめ んじゃこをのせ，中央に温泉卵を入れる。 ①れんこんはみじん切りにする。 ②はんぺんは粗く切る。 ③えびは上にのせる分(１人２個）を残して粗く切る。 ④①～③を混ぜて，生姜，酒，しょうゆ，みりんを入れ混ぜ る。 ⑤ほうれん草を大き目に切り，片栗粉と水を入れて混ぜる。 ⑥④を焼売の形にして⑤のほうれん草で焼売の皮の代わり にまいて，上にえびをのせる。 ⑦レンジで５～６分加熱する。 ⑧レタスとミニトマトで飾りをつけをする。 ①オクラを1.5㎝くらいに切り，レンジで40秒ぐらい加熱する。 ②きゅうりを縦に半分に切り，斜め切りにする。 ③②のきゅうりの上にオクラをのせ，かつお節，梅肉をのせ る。 ①煮干しでだしを取った水を沸かす。 ②なめこを水洗いして，鍋に入れる。 ③豆腐を切って鍋に入れる。 ④いんげん豆を3㎝ぐらいに切って鍋に入れる。 ⑤味噌を入れる。 ⑥お椀にわかめを入れ，みそ汁を入れる。 ①ヨーグルトにブルーベリーをのせる。
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