[email protected] - www.frescobaldi.it CAMPO AI SASSI 2014 呼称 DOCロッソ・ディ・モンタルチーノ 詳細 カンポ・アイ・サッシ・ロッソ・ディ・モンタルチーノは 、ブルネロと同じ特徴を持っていますが、より若々しく、 ブルネロほど複雑ではありません。同じサンジョヴェーゼ のぶどうからつくられますが、より若い畑のもので、ワイ ンはアロマが豊かでエレガントで、ブルネロよりタンニン が少ないのが特徴です。 天候 この時期の気温変化と穏やかな冬が発芽を早めます。夏の 終わりの日照りが良く暑い日々が、とても美しくも健康的 なぶどうの収穫を可能にし、大きな可能性をもたらします 。 生産地域の特徴 原産地 ブドウ園の年龄 モンタルチーノのカステル・ジョコンド・エステート １９９０年以降に植えられた畑。 技術的な詳細 品種 アルコール度数 搾汁時間 マロラクティック発酵 13,50% 16日 アルコール発酵の直後 熟成方法 ８０hlと１００hlのスロヴェニア産オークの樽、及びフレ ンチオークの樽 熟成期間 １２カ月。その後、瓶内熟成４カ月。 容量 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) サンジョヴェーゼ ７５０ｍｌ 官能検査 鮮やかなルビーレッドに輝くグラスに豊かな香りが広がり ます。スパイシーでフレッシュフルーツの香りが、バルサ ミコのエレガントなアロマと共に広がり、生き生きとした 特徴あるワインを作ります。Campo ai Sassi 2014はカステル ジョコンド・ブルネッロととても似ています。混じり気の ない、芳醇で満足感をもたらすサンジョヴェーゼは、ロー スト料理やラザニア、ラグーソースを使ったパスタ料理に 最適です。 食事との相性 鹿や猪又は赤身肉のソースのパッパルデッレのような生パ スタや、ステーキ、シチュー等。
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