給食だより

給食だより
（毎月19日は食育の日）
平成 28 年
10月号
浦添共同調理場
青い空、爽やかに吹きわたる秋風に、稲穂が揺れています。スポーツの秋、芸術の秋、
クワの実ソルベが
テレビに紹介されました！
９月８日は「クワの日」ということで、
地域の方々の協力のもと、浦添市の特産
である「しまぐわ」のクワの実を使った
クワの実ソルベが給食に登場しました。
読書の秋、そして味覚の秋です。過ごしやすい秋には、さまざまな行事がめじろ押しです。
自然の恵みに感謝し、地域で育まれてきた食文化を大切にしていきましょう。
秋はスポーツに取り組むのに絶好の季節。運動は生活習慣の予防に役立ち、ストレスの解消に
もなるなど心身を健康にしてくれます。厚生労働省では、運動や生活の中で体を動かすことを推
進し、健康づくりに役立ててもらうおうと「健康づくりのための身体活動基準 2013」を作りま
した。その中では、身体活動の強さを「メッツ（METs）」、運動量を「エクササイズ（メッツ×時
初めて食べるクワの実アイ
（h）
）」という単位で示し、日頃から運動する習慣をもつように勧めています。
ス！わくわく、どきどき★
なお基準では、運動の目安として「強度が 3 メッツ以上の運動を 1 週間に 4 エクササイズ（メ
浦添小学校の給食時間の様子です
ッツ×時（h）
）行う。具体的には息がはずみ、汗をかく程度の運動を毎週 60 分行う」としてい
ます。
作ってみませんか
＜イナムドゥチ＞
（材
料）
＜作り方＞
1 人当たり使用量（ｇ）
①かつお節でだしをとる。
豚もも肉（短冊）
25ｇ
②大根は短冊切り、カステラかまぼこは千切りにする。
干ししいたけ
1ｇ
③干ししいたけは水で戻し、こんにゃくは 1 度ボイルする
ｺﾝﾆｬｸ（短冊）
20ｇ
と臭みがなくなる。
カステラかまぼこ
15ｇ
④豚もも肉は短冊切りにし、ボイルしてアク抜きをする。
うす揚げ（千切り）
大根
白みそ
５ｇ
⑤①のだし汁に②～④の具材を入れ、みそを溶いたら完成☆
15ｇ
2ｇ
甘口白みそ
12ｇ
かつおだし汁
１カップ
☆ワンポイントアドバイス☆
隠し味に、ピーナツバターを少し入れる
とコクがでておいしくなります♪
★イナムドゥチ★

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