* Menù d’autunno * Antipasti Frutti di mare con crostino piccoloregolare Lauwarmer Meeresfrüchtesalat mit Kräutern, Zwiebeln, Peperoncini, Knoblauch und Crostino Verdure autunnali (mit Burratine + CHF 6.–) Wirz, Rosenkohl, Mangold, Chicorée und Kürbis 17.5025.– 15.5021.50 Carpaccio di manzo con insalata di porcini e crostini 21.50 Piatto di salumi misti Piatto di formaggi Piatto di salumi e formaggi misti Prosciutto di Parma Antipasti misti Totò (ab zwei Personen) Bruschetta con 19.5029.50 16.50 29.50 19.–27.50 29.50 Rindscarpaccio mit Steinpilz-Brot-Salat 32.50 Gorgonzola, Steinpilzen und Kürbis Tomaten und Mozzarella Parmaschinken Nduja1, getrockneten Tomaten und Feigen 2 Stk.13.50 4 Stk.17.50 2 Stk.11.50 4 Stk.15.50 2 Stk.12.50 4 Stk.16.50 2 Stk.13.50 4 Stk.17.50 Bollito di vitello con bagnetto verde 28.– Kalbstafelspitz mit Salsa Verde Insalate (grosse Portion + CHF 7.–) Insalata Totò Blattsalat mit Kürbis und Kürbiskernen Insalata di finocchio Fenchelsalat, Avocado, Yuzu Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan 9.– 9.50 Ventaglio di pomodoro e mozzarella su pesto di basilico 13.50 Tomatensalat mit Büffelmozzarella auf Basilikumpesto Insalata di polipo con patate 18.– Erfrischender Pulposalat mit Kartoffelwürfeln, Stangensellerie und Oliven Zuppe Vellutata di patate con porro caramellato 9.– Zuppa di cannellini con nduja e pasta 11.– Kartoffel-Lauch-Crèmesuppe mit karamellisiertem Lauch Bohnensuppe mit Nduja1 und Pasta Primi Tagliatelle al ragù bolognese (mit Mozzarella + CHF 6.–) Rigatoni alla Totò 24.50 Rigatoni con nduja 25.– Ravioli ai porcini con salsa di burro, salvia, mandorle tostate e riduzione d’aceto di mela 29.– Spaghetti chitarra freschi alle vongole veraci 31.– Malfatti di zucca su specchio di taleggio 28.– Come da tradizione! Hackfleisch, Speck und Steinpilze Hausgemachte Rigatoni, Parmaschinken, Datteltomaten, Mozzarella, Basilikum und Rahm Hausgemachte Rigatoni, Nduja1, Zucchetti, Datteltomaten, Oliven und Champignons Steinpilz-Ravioli mit Salbeibutter, gerösteten Mandeln und Kräutern, Apfelessig-Reduktion Frische Spaghetti mit Venusmuscheln Malfatti mit Kürbis und Ricotta an Taleggiosauce mit gebratenem Kürbis 24.– Risotto alla verza e salsiccia 27.– Risotto al pesto di basilico con datterino confit e burrata 24.– Wirz-Risotto mit gebratener Salsiccia und Wirzroulade Risotto mit Basilikumpesto, Datteltomaten und Burrata 1 2 pikante kalabresische Wurst Friend of the Sea Pesci Polipetti e seppioline in guazzetto 28.– Scottata di tonno su emulsione di rucola 42.– Gamberoni aglio olio e peperoncino 36.– Filetto di branzino alla mediterranea 36.– Tintenfisch-Eintopf in pikanter Tomatensauce auf Crostino serviert, dazu Trockenreis Grillierter Thunfisch2 auf Rucola-Emulsion Gamberoni mit Peperoncino, Knoblauch und Kräutern Wolfsbarschfilet mit Thymian, Kapern, Oliven und Kartoffeln Carni Tagliata di manzo con porcini trifolati, rucola e parmiggiano 46.– Scaloppine al limone 39.– Tagliata vom Rindsentrecôte mit Steinpilzen, Rucola und Parmesan Kalbsschnitzel an Zitronensauce Bistecca di manzo dry aged Totò 120.– Rindskotelette am Knochen gereift, am Stück gebraten ca. 700 g für 2 Personen Mit Beilagen nach Wahl Filetto di manzo alla griglia 140 g 43.50 180 g 53.50 250 g 63.50 Grilliertes Rindsfilet mit Barolojus Fegato di vitello alla Veneziana 32.– Kalbsleber auf venezianische Art Contorni Verdure autunnale | Risotto allo zafferano o al vino bianco | Spinaci al peperoncino | Tagliatelle | Patate arrosto | Polenta Pizze Pizza Margherita 17.– Pizza funghi e prosciutto 20.– Pizza Siciliana 21.– Pizza al radicchio rosso con pecorino e pancetta 21.– Mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum Mit Tomaten, Mozzarella, Champignons und Schinken Mit Tomaten, Auberginen, Basilikum, Datteltomaten und gesalzenem Ricotta Mit Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Schafskäse und Speck Pizza Calabrese 21.50 Mit Tomaten, pikanter Salami und Oliven Pizza Rotolone (lauwarm und gerollt) 24.50 Mit Datteltomaten, Mozzarella, Rucola, Balsamico und Parmaschinken Pizza Totò 26.50 Mit Tomaten, Kalbfleischwürfeln an Pesto und Kräuterbutter Pizza Nduja 22.50 Mit Tomaten, Mozzarella, Nduja1 und Basilikum Pizza Parma 28.– Mit Tomaten, Rucola, Datteltomaten, Büffelmozzarella und Parmaschinken Pizza Tonno 23.– Mit Tomaten, Thunfisch2, Büffelmozzarella und Basilikum Pizza ai frutti di mare 26.– Mit Tomaten, Meeresfrüchten und frischen Kräutern Pizza Autunno 25.– Mit Schafskäse, Rucola, Parmaschinken und Feigen Pizza Calzone Totò 22.– Mit gemischtem Käse, Salami und Champignons Verfeinern Sie Ihre Pizza mit folgenden Zutaten: schwarze Oliven | Peperoncini | getrocknete Tomaten Artischocken | Sardellen | Gorgonzola | Schinken | Ricotta Parmaschinken | pikante Salami | Bresaola Büffelmozzarella Importante: Glutenfreie Pizza oder Pasta – kein Problem! Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir rennen für Sie! Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lamm, Poulet: Schweiz. Parmaschinken, Salume, Bresaola, Mortadella, Nduja: Italien 1.50 2.– 5.– 6.–
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