Speisekarte - Hotel Restaurant Lamm Rosswag

Herzlich Willkommen
im Restaurant Lamm Rosswag
Danke, dass wir heute Ihre Gastgeber sein dürfen!
Genießen Sie in entspannter Atmosphäre
die neuen Kreationen von Steffen Ruggaber
und seinem ambitionierten Team.
Unser Serviceteam freut sich darauf,
Ihnen einen angenehmen Aufenthalt zu bereiten
und ist gerne auch bei Fragen und Anregungen für Sie da!
Sonja & Steffen Ruggaber
Nicole Brückner/ Mirjam Schorr
Stephan Schurig/ Christian Walter/ Justin Demafelis
Karin Nägel/Sarah Kraus
Aktuelle Information:
3-Gang Mittagsmenü
Donnerstag bis Samstag 12h-14h € 38
Traditioneller Gänseabend
11. & 12. November
18.30h
Kleines Menü
Gruß der Küche
XXX
Roh marinierte Jakobsmuschel
Erbse/ Melone/ Pinie/ Minze
XXX
Rücken vom Alb-Lamm
Kichererbse/ Aubergine/
Gewürzjoghurt/ Falafel
XXX
Cheescake
Mirabelle/ Olivenöl/ Matcha
€ 68
Unsere korrespondierende Weinreise
3 Gang € 28
Unser Menü
Gruß der Küche
XXX
Marinierte Gänsestopfleber
Ananas/ Hibiskus
XXX
Island Kabeljau
Wildgarnele/ Wilder Broccoli/ Holunderblüte/ Grapefruit
XXX
Arktischer Saibling
Marone/ Williams Birne/ Haselnuss
XXX
Wildfang Zander
Kürbis/ Blutwurst/ Süßholz
XXX
Rücken vom heimischen Reh
Rote Bete/ Topinambur/ Cassis/ Topfenknödel
XXX
Grüner Apfel
Kokos/ Amaranth/ Koriander
€ 120
ohne Kabeljau € 105
ohne Zander & Kabeljau € 90
Unsere korrespondierende Weinreise
4 Gang € 44/ 5 Gang € 54/ 6 Gang € 64
Gemüse Menü
Kleiner Gruß der Küche
xxx
Bunte Bio-Tomaten
Himbeere/ Roggenbrot/ Kaffee
xxx
Muskatkürbis
Hagebutte/ Walnuss/ Steinpilze
xxx
Polenta Ravioli
Erbse/ Pfifferlinge/
Kopfsalat/ Sommertrüffel
xxx
Süßkirsche
Milchreis/ Petersilie/ Süßholz
€ 65
ohne Muskatkürbis € 55
Unsere korrespondierende Weinreise
3 Gang € / 4 Gang € 44
Vorspeisen
Verschiedene Blattsalate
Gurke/ Radieschen/
Cocktail-Tomaten
7,50
Herbstliche Blattsalate
Muskat Kürbis
Sesam/ Champignons
10,00
Suppen
Rinderkraftbrühe
Wurzelgemüse/ Maultäschle/
Grießnocke/ Markknödel
8,50
Schaumsüppchen von weißen Bohnen
Chorizo/ Kartoffel
10,00
Hauptgerichte
Schwäbischer Rostbraten vom Färsenrind
Lemberger-Jus/ Rahmkraut/
Maultäschle/ Spätzle
28,00
Rücken vom Alb-Lamm
Kichererbse/ Aubergine/
Gewürzjoghurt/ Falafel
36,00
Wildfang Zander
Kürbis/ Blutwurst/ Lakritz
36,00

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