Speisekarte - Hotel Restaurant Lamm Rosswag

Herzlich Willkommen
im Restaurant Lamm Rosswag
Danke, dass wir heute Ihre Gastgeber sein dürfen!
Genießen Sie in entspannter Atmosphäre
die neuen Kreationen von Steffen Ruggaber
und seinem ambitionierten Team.
Unser Serviceteam freut sich darauf,
Ihnen einen angenehmen Aufenthalt zu bereiten
und ist gerne auch bei Fragen und Anregungen für Sie da!
Sonja & Steffen Ruggaber
Nicole Brückner/ Mirjam Schorr
Stephan Schurig/ Christian Walter/ Justin Demafelis
Karin Nägel/Sarah Kraus
Bitte sprechen Sie uns vor Ihrer Bestellung
auf Allergien oder Unverträglichkeiten an,
wir beraten Sie gerne ausführlich
über Inhaltsstoffe und Zubereitung unserer Speisen
Aktuelle Information:
3-Gang Mittagsmenü
Donnerstag bis Samstag 12h-14h € 38
Gänseabend 11. & 12. November 2016
Kleines Menü
Gruß der Küche
XXX
Roh marinierte Jakobsmuschel
Erbse/ Melone/ Pinie/ Minze
XXX
Rücken vom Alb-Lamm
Kichererbse/ Aubergine/
Gewürzjoghurt/ Falafel
XXX
Bio Quark
Feige/ weißer Mohn/ Curry
€ 68
Unsere korrespondierende Weinreise
3 Gang € 34
Unser Menü
Gruß der Küche
XXX
Marinierte Gänsestopfleber
Ananas/ Hibiskus
XXX
Island Kabeljau
Wildgarnele/ Wilder Broccoli/ Holunderblüte/ Grapefruit
XXX
Atlantik Steinbutt
Mais/ Aprikose/ Lardo
XXX
Wildfang Zander
Kürbis/ Blutwurst/ Lakritz
XXX
Rücken vom heimischen Reh
Rote Bete/ Topinambur/ Cassis/ Topfen
XXX
Grüner Apfel
Kokos/ Amaranth/ Koriander
€ 120
ohne Kabeljau € 105
ohne Zander & Kabeljau € 90
Unsere korrespondierende Weinreise
4 Gang € 44/ 5 Gang € 54/ 6 Gang € 64
Gemüse Menü
Kleiner Gruß der Küche
xxx
Bunte Sommertomaten
Himbeere/ Roggenbrot/ Kaffee
xxx
Erdbeer- Gazpacho
Schwarze Olive/ Tsatsiki/ Basilikum
xxx
Polenta Ravioli
Erbse/ Pfifferlinge/
Kopfsalat/ Sommertrüffel
xxx
Süßkirsche
Milchreis/ Petersilie/ Süßholz
€ 65
ohne Erdbeer-Gazpacho € 55
Unsere korrespondierende Weinreise
3 Gang € 34/ 4 Gang € 44
Vorspeisen
Verschiedene Blattsalate
Gurke/ Radieschen/
Cocktail-Tomaten
7,50
Ceasar Salat
Tomate/ Parmesan/
grüner Spargel/
krosse Hühnerhaut
10,00
Suppen
Rinderkraftbrühe
Wurzelgemüse/ Maultäschle/
Grießnocke/ Markknödel
8,50
Blumenkohlschaumsuppe
Kapern/ Rosine/
Haselnuss
10,00
Hauptgerichte
Schwäbischer Rostbraten vom Färsenrind
Lemberger-Jus/ Rahmkraut/
Maultäschle/ Spätzle
28,00
Rücken vom Alb-Lamm
Kichererbse/ Aubergine/
Gewürzjoghurt/ Falafel
36,00
Wildfang Zander
Kürbis/ Blutwurst/ Lakritz
36,00

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