Kalte Tomatensuppe mit Tofu-Klößchen

Kalte Tomatensuppe mit Tofu-Klößchen
Zutaten
1 kg reife Tomaten
125 g Tofu
1/2 Salatgurke
1 Bd. Schnittlauch
1 Zwiebel
Ursalz
Cayennepfeffer
2 El. Zitronensaft
1 El. Sesam; leicht geröstet
2 EL Sesamöl
1 Knoblauchzehe; zerdrückt
Hefesteuwürze
Zubereitung Kalte Tomatensuppe mit Tofu-Klößchenf
Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, würfeln und Kerne entfernen. Gurke
und Zwiebel in Stücke schneiden. Alles im Mixer oder mit dem Püriertsab pürieren.
Mit Ursalz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken.
In tiefe Teller füllen.
Tofu fein zerdrücken, mit Sesam, Öl, Knoblauch, hefefreie Gemüsebrühe und geschnittenem
Schnittlauch verkneten. Mit zwei Teelöfeln abstechen und in die Suppe geben.
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kalte-tomatensuppe-mit-tofu-kloesschen.html
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