Vorspeisen Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl parfumiert 9.-- Wild-Rahmsuppe 12.-- Salat mit Pilzen und Hirschsalsiz an Feigendressing 17.50 Wildravioli mit sautierten Pilzen 17.-- Tagliatelle mit Waldpilzen an Wild-Rahmsauce 13.-- Vegi-Herbst-Teller Waldpilzrahmsauce mit Herbstgemüse, Marroni, Früchten mit Preiselbeeren und Spätzli 28.-- Unser Wild stammt ausschliesslich aus heimischer Jagd und der Damhirsch aus der Zucht (Oberembrach) von Rolf Bischoff, Birchwil Reh-/Damhirsch-Spezialitäten Reh-/oder Hirschpfeffer Spätzli und Herbstgemüse 29.-- Wildgeschnetzeltes mit Pilzsauce, Spätzli und Herbstgemüse 32.50 Reh-/oder Hirschschnitzel “Mirza”, Spätzli und Herbstgemüse 37.-- Reh-/oder Hirschschnitzel “Jägerart” Spätzli und Herbstgemüse 39.50 Rehnierstuck im Speckmantel mit Portweinjus, Spätzli und Herbstgemüse 43.-- Hirschentrecôte mit Rohschinken Spätzli und Herbstgemüse Dreierlei Schnitzel (Reh, Hirsch und Wildschwein) Zwetschgenrotkraut und Spätzli 41.-- 36.50 Rehrücken traditionell Spätzli, Herbstgemüse, Marroni, Wildrahmsauce, Preiselbeeren und Früchtegarnitur ab 2 Personen pro Person 52.-- Herbstliche Dessert Portion Vermicelles mit Rahm kleine Portion Vermicelles mit Rahm Coupe Nesselrode mit Rahm 9.-7.50 10.50 Zwetschgen in Rotwein mit einer Kugel Vanilleglace und Rahm 8.50 Apfelküchlein mit Vanillesauce 9.-- Marroniparfait mit Zwetschgensauce 12.50
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