Vorspeisen und Suppen Unser Geheimtipp ...für „Vegi

Vorspeisen und Suppen
Hausgemachte Pfifferlingsterrine mit Kräutern und Blattsalaten
Fr. 19.50
Nüsslersalat mit Rehstreifen und Croutons
Fr. 16.50
Wildrahmsuppe mit Preiselbeersahne
Fr. 11.50
Unser Geheimtipp
Rehrücken „Bürchnerhof“ reich garniert
(Plattenservice mit Nachservice, ab 2 Personen)
Fr. 57.-- pro Person
auch erhältlich als Tellergericht
(ohne Nachservice / für eine oder mehrere Personen)
Fr. 48.--
...für „Vegi-Wilderer“
Wild-Beilagen-Teller:
Apfelrotkohl, Rosenkohl, Waldpilze,
glasierte Maroni, Mandelbirne mit Preiselbeeren
Haselnuss-Spätzli und Serviettenknödel
Fr. 28.--
Hauptgänge
Gemspfeffer „Halali“
mit Speckrosenkohl und Serviettenknödeln
Fr. 38.-Rehgeschnetzeltes
mit Apfelrotkohl, Waldpilzrahmsauce und Haselnuss-Spätzli
Fr. 36.50
Duo von Hirsch- und Wildschweinfilet
Herbstgemüsevariation und Serviettenknödeln
Fr. 42.50
Hirsch-Entrecôtes begleitet von Kirsch-Wildrahmsauce
Rosenkohl mit Speck und Haselnuss-Spätzli
Fr. 45.-Lassen Sie sich überraschen…!
„Hubertus-Teller“
Verschiedene Wildspezialitäten
mit reichhaltigen Beilagen
Fr. 48.-zu allen Wildspezialitäten servieren wir ausserdem
glasierte Marronis und Mandelbirne mit Preiselbeeren
Zum Dessert
Coupe Nesselrode
Vanille-Eis mit Vermicelles und Rahm
Fr. 10.50
Hausgemachtes Himbeer-Quark-Mousse
Fr. 13.--

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