bio spaghetti mit aubergine, thymian und ziegenkäse

MONTAG IST PASTA-TAG – REZEPT 4
BIO SPAGHETTI MIT AUBERGINE,
THYMIAN UND ZIEGENKÄSE
ZUBEREITUNG
1.Die Bio Spaghetti in reichlich kochendem,
leicht gesalzenem Wasser al dente kochen,
abgießen und beiseite stellen.
2.Tomaten schälen, entkernen und in Würfel
schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben
schneiden. Ebenso die Aubergine in dünne
Streifen schneiden.
3.In einer großen beschichteten Pfanne 2 EL Öl
erhitzen und die Zwiebeln darin sanft anbräunen. Aubergine hinzugeben und kochen,
bis sie weich ist. Die zerkleinerte Chilischote,
die Kapern und die Tomaten einrühren.
4.Einige Minuten kochen lassen, Thymianblätter
zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.Die Pasta in der Sauce schwenken. Mit
gehobeltem frischen Ziegenkäse und 2 EL
Olivenöl servieren.
ZUTATEN (FÜR 4 PORTIONEN)
350 g Barilla Bio Spaghetti
40 g
Zwiebeln
250 g Kirschtomaten
1Aubergine
4 EL Natives Olivenöl Extra
2 g
Thymianblätter
60 gfrischer Ziegenkäse
(Ricotta)
40 g
Kapern
1
getrocknete Chilischote
Salz und Pfeffer
Buon appetito!
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EINKAUFSLISTE
350 g Barilla Bio Spaghetti
40 g
Zwiebeln
250 g Kirschtomaten
1Aubergine
4 EL Natives Olivenöl Extra
2 g
Thymianblätter
60 gfrischer Ziegenkäse
(Ricotta)
50 CENT COUPON
40 g
Kapern
1getrocknete
Chilischote
Salz und Pfeffer
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