Trüffelmenü Herbst 2016 Cherry-Tomatensüppchen mit Trüffelschaum *** Hausgemachte Trüffelravioli *** Duett vom Kalbsfilet und Kalbskopfbäggli mit Trüffel-Bramata Polenta und Wintergemüse *** Brie gefüllt mit Unterländer Trüffel serviert mit schwarzen Baumnüssen, dazu Feigensenf und Früchtebrot *** Weisses Schokoladenmousse parfümiert mit Unterländer Trüffel CHF 97.00 Menü komplett CHF 84.00 4 – Gang Menü CHF 71.00 3 – Gang Menü Unsere Trüffel kommen aus den Wäldern vom Bachsertal und rund um die Lägern. Sie werden meist mit dem Hund der sie gefunden hat, direkt bei uns in der Küche abgeliefert und frisch verarbeitet.
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