vorspeisen vom grill 7 eur gewürzkürbis cremesuppe kerne // kürbiskernöl gebratene jakobsmuscheln von der simmentaler färse rinderhüfte 14 eur rinderfilet boudin noir stampf // limettenpüree 160g 14 eur 200g 17 eur 160g 24 eur 200g 29 eur safran schaum karamellisierter schweinebauch 12 eur 9 eur rheinisches himmel & ääd leicht geräuchert // apfel-speckpüree zu unseren gerichten vom grill reichen wir jus gebratene blutwurst karamellisierter schweinebauch beilagen 7 eur bunter wildkräutersalat kirschtomaten // kerne // vinaigrette hauptgang sautierte grüne bohnen 3 eur glasierte möhren 3 eur baby caesar salat 6 eur kleiner bunter blattsalat 4 eur kirschtomaten // geröstete kerne hinterhaxe vom lamm sous vide 19 eur neuseeländisches silver fern lamm butternusskürbispüree // kartoffelragout vinaigrette handgeschnittene kartoffel fries 4 eur aioli wahlweise mit trüffel & parmesan rosa gebratene flugentenbrust 18 eur linsen-speck cassoulet // möhren // jus karree vom spanferkel 19 eur sautierte grüne bohnen schwarzer piemont reis // sauce demiglace gebratenes zanderfilet 18 eur passepierre // safran risotto // tomatenöl chorizo-sud aromatisiert 6 eur kartoffelstampf 3 eur schwarzer piemont reis 4 eur vegi getrüffeltes arborio risotto snacks & classics 15 eur gebratene waldpilze // parmesan pulled pork burger 15 eur havelländer apfelschwein rotes rahmsauerkraut // cheddar spaghetti nach aglio e olio art 14 eur rauchige barbecue sauce cherry tomaten // chili // knoblauch parmesan caesar’s salad 9 eur römersalat // ei // croutons // parmesan für zwei personen chateaubriand vom simmentaler rind 64 eur zusätzlich pochierte hähnchenbrust 14 eur neunzehn tapas 12 eur 500g rinderfilet // glasierte möhren kalamata oliven // serrano schinken sautierte grüne bohnen // gebratene waldpilze cheddar // chorizo // ciabatta getrüffelte kartoffel fries // berny kartoffeln sauce bernaise // jus fish ‘n chips 13 eur gebackener kabeljau // erbsenpüree pommes frites // sauce tartar dessert gebackenes schokoladensouffle 7 eur marinierte beeren // hippe rostbratwurst 8 eur saalower kräuterschwein handgeschnittene pommes frites bailey’s parfait 7 eur curry sauce himbeermark // schokolade rohmilchkäse auswahl 14 eur auswahl an internationalen käse // baguette feigensenf
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