3 - Gang Sommermenü CHF 48.00 (Bitte wählen Sie alle 3 Gänge bei der Bestellung) Blattsalate mit Radieschen und Cherry Tomaten, Französische Sauce oder Schottischer Rauchlachs, Meerrettichschaum, Toast und Butter oder Tomaten-Peperoni Suppe mit Ingwer und Zitronengras ***** Safran-Risotto mit Riesenkrevetten, Fenchel und Zucchiniwürfel oder Tagliata vom Rindsentrecôte, medium gebraten, auf Rucola, Balsamico Jus und Parmesanspäne, kleine gebratene Kartoffeln oder Zanderfilet auf Eierschwamm-Lauchragout, Dauphin Kartoffeln ***** Crème Brûlée oder Holunderblüten Parfait mit mariniertem Pfirsich oder Käsetrilogie Sommerhits (Portion) Lauwarmes Siedfleisch mit Sauce Vinaigrette und serviert mit neuen Rosmarin Kartoffeln…28.00 Geschnetzelte Kalbsleber an einer feinen Rotweinsauce Gemüse Duo und schön gebratene Rösti…38.00
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