Tomatensoße mit gewürfeltem Gemüse

Tomatensoße mit gewürfeltem
Gemüse & Dinkelspagetti
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder, Party
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Rezept von raffaela1
am 22.09.2016
"So wie es meiner
Familie schmeckt ;-) "
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Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Gemüse, Spagetti, Tomatensoße
Zutaten für 4 Portionen
für das Gemüse in der Tomatensoße
4 geschälte , klein gewürfelte Kartoffeln
2 große , geschälte, klein gewürfelte Karotten
1 mittelgroße , klein gewürfelte Zucchini
2 große , geschälte, klein gewürfelte Knoblauchzehen
1 große , geschälte, klein gewürfelte Rote Zwiebel
etwas Olivenöl zum Anbraten
eine Hand voll , frische Kräuter aus dem Garten:
Mini-Basilikum
Thymian
Oregano
500 Gramm Gemüsefond ( aus dem Glas )
400 Gramm passierte Tomaten ( aus dem Glas )
3 Esslöffel Italienische Streukräuter ( eigene Herstellung )
1 Teelöffel Kräutersalz ( eigene Herstellung )
1/2 Teelöffel bunter Pfeffer aus der Mühle
5 Esslöffel Sojasoße
1/2 Teelöffel 7-Gewürzmischung Sishimi-Togarashi
für den Rest
1 großer Topf mit kochendem Salzwasser
etwas Parmesan frisch gerieben
ein paar Safranfäden
Zubereitung
Als erstes musst du das vorbereitete Gemüse in dem heißen
Olivenöl glasig anbraten.
Danach die restlichen Zutaten zu dem Gemüse dazugeben,
verrühren und das ganze aufkochen lassen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132022-tomatensosse_mit_gewuerfeltem_gemuese_dinkelspagetti
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Da danach die Temperatur auf mittlere Temperatur herunter
schalten und das ganze bei geschlossenem Deckel weiter
köcheln lassen.
IN DIESER ZEIT HABE ICH DIE SPAGETTI
VORBEREITET!!!
Die Spagetti in dem kochenden Salzwasser gar kochen,
absieben und mit kaltem Wasser kurz abschrecken.
Wenn die Spagetti fertig sind ist auch das Gemüse &
Soße fertig!!!
Dann brauchst du nur noch alles mit dem Parmesan und den
Safranfäden auf Tellern anrichten ;-)
FERTIG
Wenn
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