Kugeliges Gemüse Menüart: Beilage Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Zutaten für 2 Portionen für das Gemüse beliebig viel Kohlrabi beliebig viel Karotten beliebig viel Kartoffeln beliebig Butter Gewürze nach Wunsch Rezept von Elisabeth1949 am 29.07.2016 "So kann man Gemüse liebevoll servieren" Zubereitung Vorab Da diese drei Lebensmittel dringend verarbeitet werden mussten, ist dieses Gemüse entstanden. Mengenangabe kann ich leider nicht machen - habe meinen Notizzettel verschlampert :-(((. Wichtig ist, dass Kartoffeln und Karotten groß genug sind, dass man Kugeln ausstechen kann. Zubereitung Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Alles gut schälen und am Stück in reichlich Salzwasser bissfest garen nicht zu weich, sonst kann man keine Kugeln ausstechen. Immer wieder testen, wie gar das Gemüse ist, da es unterschiedlich lang braucht. Mit einem Kugelausstecher vorsichtig in drehender Bewegung Kugeln ausstechen und beiseite legen. In Butter schwenken und nach belieben würzen. Mein Gewürz beinhaltet: Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130812-kugeliges_gemuese Seite 1 von 2 Kristallsalz, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Koriander, Majoran, Chili, Pfeffer. Gemüsereste Aus den Resten, die ja durch das Ausstechen entstehen, habe ich ein Püree zubereitet. Eine Zwiebel in Würfelchen schneiden und in etwas Öl andünsten, klein geschnittene Reste zugeben und weich kochen. Anschließend pürieren, beliebig viel Milch zugeben und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen. Hinweis Dazu habe ich meine Fleischküchle mit Mandelhülle serviert. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130812-kugeliges_gemuese Seite 2 von 2
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