広報紙から抜き取ってお使いください 川柳 最優秀 北野哲男選 お題﹁ 水 ﹂ ︵評︶伝来の棚田からの水音に亡父の口笛の連想が可 棚田から 亡父の口笛 水の音 篠山市桑原 太治野 みゆき 優 秀 大根を 流う母の背 温かい ︵評︶流れる水で大根を洗う母に感謝 篠山市井串 脇田 敬子 ︵評︶何となく京の風情 日本の夏 打ち水や 風鈴の音が 涼招く 篠山市立町 五十川 順子 【お詫びと訂正】 ︵評︶農民の血がさせる業 １０月中旬にご案内を送付します。 雨音の 強さあんじて 見てまわる と き：平成２９年１月８日（日） 午後2時開式 ところ：たんば田園交響ホール 篠山市新荘 馬場 悦子 平成２８年度篠山市成人式 篠山市日置 美輪 有 公民館からのお知らせ 18 ︵評︶水への感謝と畏怖をさらりと五七五で 11 ただの水 ありがたやまた おそろしや 次号のお題 ﹁ 日 締め切り 米 ﹂ 月 北野先生の 川 柳 ワンポ イント ア ド バイ ス ・ 川柳は、人間を中心に 俳句は自然を芯に ・口語体 ︵喋り言葉︶ で ・ 五七五の定型で 広報紙から抜き取ってお使いください ２５号の川柳コーナーで下記のとおり誤りありましたので、お詫びして訂正申し上げます。 誤：坂下悦治 篠山市井坂 → 正：坂下悦治 篠山市打坂 誤：河南利尚 篠山市辻 → 正：河南利尚 篠山市味間南 公民館のお得意様 調理が繋ぐ 男性料理サークル “男の絆” うまい会 男の腕まくり 公民館主催の男性の料理教室から、自主サーク ルとして独り立ちし、9年目を迎えます。 今まで、クリスマス料理やお節料理等本格的な 料理に挑戦してきましたが、昨年は、イタリア・ メキシコ・スペイン等の海外料理に挑戦した結果 「やっぱり和食がいい！」と感じました。 また、２年前からたんなん味覚まつりにおいて 「はみだし丼」を販売。現在のメンバーは２２人 で発足当初からの人は料理の腕も上がり、調理も 手早くそつなくこな しています。 毎年３月には 「卒業式」ではな く「落第式」と称 して、皆で旅行に 行き更に絆を深め ています。 活動日 １回/月 原則第３木曜日 場 所 四季の森生涯学習センター調理実習室 連絡先 ５９４－２５６４ 有門（ありかど） 編集 後記 一生勉強一生青春 このコーナーでは、 生涯学習に励まれている青春真っ只中の方 をご紹介します。 未だ修行中、 完成形はない 全てに奥が深く、突き詰めると キリがありませんね。大切なこと は、継続すること。 林 芳子さん（草ノ上） 「茶道」「華道」「俳句」「書道」を四本柱 としていますが、庭で草花を作ったりもしてお り、その草花を茶道や華道に使ったりしていま す。 どれもこれも、奥が深すぎて、突き詰めてい くとキリがありませんが、一つの事で落ち込ん でも、他の事で立ち直ったりしています。 「草花つくり」は、草花を絶やすことのなか った祖父や母の影響が大きかったのかなと思い ます。 「継続は力」をモットーに元気な間は、まだ まだ続けていきます。 皆さんは「人間は食べ物のお化け」という言葉を聞いたことがありますか？ 極めて当たり前のことな のですが、私たちの身体はこれまでに食べてきたもの、飲んできたものによって作られていて、過去の食 生活の結果そのものであると言えます。目の前の食べ物を指さして、「これは私です」なんて言ってもピ ンときませんが、 「いただきます」の言葉でまさしく自分になります。目の前の食べ物が私になると思え ばいい加減なものは食べられませんね。食べ物は身体だけではなく精神も作っていますが、それはまた別 の機会に取り上げてみたいと思います。食欲の秋、美味しくても食べすぎにはご注意下さいね。 （波） 四季の森通信のバックナンバーを置いています。ご希望の方は中央公民館まで 4 公民館のHPで バックナンバー・カラー版を見ることができます！⇒ 四季の森通信 検索 篠山市公民館だより 第 26 号 四季の森通信 発行元 篠山市立中央公民館 篠山市網掛 429 TEL079-594-1180 館長 樋 口 裕 昭 平成 28 年 9 月 21 日 ・・・・ 食欲の秋は、脳にもおいしい！ 最近巷では、脳の健康についての話が大流 行です。本屋に行けば、脳トレや認知症予防 等、脳の健康の本がたくさん並んでいます。 また、テレビでも毎日のようにいろいろな 方法が紹介されています。みなさんはどんな 方法で脳の健康を維持していますか？ 脳神経外科の専門医によると、脳を鍛える には前頭葉を鍛えることが重要と言われてお り、その方法として、雑用と言われるような 本来の仕事以外のいろいろな小さい事をや り続けることや、2つ以上のことを同時にする のが一番効果があるそうです。 脳の健康維持に 料理はもってこい 特に料理は、同時にた くさんの手順を踏んで行 いますから脳の訓練にもっ てこいでしょう。 ・・・・ そこで、 今回はなぜ料理が脳にとっておいしい、 のかを考えてみたいと思います。 ・・・・ 脳においしい２つのアプローチ 鍛える （トレーニング） 料理中のあなたの脳は… 「さて、今夜は何を作ろうか？」考えを巡 らせます。献立が決まったら、買い物です。 お財布と相談しながら、食材を吟味します。 計算力や観察力、決断力が必要です。 次に買ってきた食材の調理です。何から始 めるかを考えます。段取り力が必要です。切 ります、焼きます。怪我ややけどに気をつけ ないといけません。注意力も必要です。お鍋 やフライパンの音に耳を澄ませ、香りを感じ ながら、舌で味を確認しながら仕上げていき ます。五感をフルに使います。 盛り付けは、どんな皿にどのように盛り付 けましょうか。美的感覚も必要です。 いかがでしょうか。ひとつの献立を仕上げ るにも手足を動かしながら、これだけの能力 と五感を使っています。これこそ脳にとって スペシャルなトレーニングですよね。 育てる （栄養の摂取） 料理では最高の脳トレができますが、それ だけで脳の健康を保てるのでしょうか? 私たちの身体は、食べたもので作られてい ます。もちろん脳もです。いくら脳の健康維 持に脳トレやエクササイズを行っても、実際 食べるものがレトルト食品ばかりとか、栄養 が偏った食生活だと、脳にも身体の健康にも 悪い事は明らかです。日々の食事の中で脳に 必要な栄養素をとることは、脳トレとともに とても大切なことです。 「鍛える」「育てる」この２つのことが揃 ・・・・ って初めて「料理は脳にとっておいしい」と 言えます。 黒豆、栗、柿、松茸、山の芋、 季節はまさに「食欲の秋」。 篠山でもいろいろな食べ物が 美味しい季節となりました。この旬の食材を 使って料理をする絶好の季節です。 ・・・・ 実は脳においしい季節ではないでしょうか。 次ページで公民館で実施している料理講座 の参加者の声を紹介しています。 四季の森通信 1 広報紙から抜き取ってお使いください 広報紙から抜き取ってお使いください 「料理は脳を鍛えるのに効果的」ってご存じでしたか？ 「料理は脳を鍛えるのに効果的」ってご存じでしたか？ かぞくdeおいしんぼクッキング かぞくdeおいしんぼクッキング 老若男女、 に、 老厨 若房 男女 房 入に るべし！ 厨 入るべし！ 公民館では、料理に関する講座を多数開催しています。 公民館では、料理に関する講座を多数開催しています。 各講座とも料理の専門家を講師にお招きし、旬の食材や地元の食 各講座とも料理の専門家を講師にお招きし、旬の食材や地元の食 材を使って、家庭でもできる料理を教えていただいています。 材を使って、家庭でもできる料理を教えていただいています。 今回は“かぞくdeおいしんぼクッキング”“高齢者大学料理講座 今回は“かぞくdeおいしんぼクッキング”“高齢者大学料理講座 （あおやま学園・たんなん学園）”の参加者のみなさんへ「料理は （あおやま学園・たんなん学園）”の参加者のみなさんへ「料理は 脳を鍛えるのに効果的」ということを投げかけるとともに、 脳を鍛えるのに効果的」ということを投げかけるとともに、 「料理」 「料理」 の時に意識していることを の時に意識していることを 聞いてみました。 聞いてみました。 料理が脳にいいことをお話しすると 料理が脳にいいことをお話しすると メニューを考えたり、食材を購入 メニューを考えたり、食材を購入 参加されていた保護者は「知らなか 参加されていた保護者は「知らなか したり、また予算を考えたりと、脳を使う したり、また予算を考えたりと、脳を使う った！へぇ～！そうなんだ～」とみ った！へぇ～！そうなんだ～」とみ 事を知らない間にやってますもんね。それ 事を知らない間にやってますもんね。それ なさん驚かれていました。 なさん驚かれていました。 に加えて思考だけじゃなく細かい手作業も に加えて思考だけじゃなく細かい手作業も ありますから「脳にイイ！」はうなずけま ありますから「脳にイイ！」はうなずけま すね。そして、どんな物ができるか、ワク すね。そして、どんな物ができるか、ワク ワクしながら想像できるし・・・・。 ワクしながら想像できるし・・・・。 高齢者大学料理講座 高齢者大学料理講座 たんなん学園 たんなん学園 岡澤さん親子 岡澤さん親子 （篠山市打坂） （篠山市打坂） 調理をするだけでな 調理をするだけでな く、お買いものから く、お買いものから 考えないといけない 考えないといけない ですものね。 ですものね。 盛り付けを 盛り付けを する時も脳同じ食材でも する時も脳 同じ食材でも 新鮮な方が栄養価が高 新鮮な方が栄養価が高 を使ってい今までにない調理方法がないか、 を使ってい 今までにない調理方法がないか、 いので、畑で栽培して いので、畑で栽培して ます。 ます。 探すことが楽しいです。 探すことが楽しいです。 います。野菜が沢山で います。野菜が沢山で きた時は困りつつ、そ きた時は困りつつ、そ 料理は、 料理は、 れをどうするか考えま れをどうするか考えま 「楽しい・美味しい・脳トレ」の一石三鳥 「楽しい・美味しい・脳トレ」の一石三鳥 すね。 すね。 2 四季の森通信 新たな 新たな ｢であい・ふれあい・まなびあい」を実感しています。 ｢であい・ふれあい・まなびあい」を実感しています。 高齢者大学に入って今年で３年目になりま 高齢者大学に入って今年で３年目になりま す。す。 退職後たくさんできた時間をどのように使う 退職後たくさんできた時間をどのように使う か考え、参加しました。現役時代は地域を離れ か考え、参加しました。現役時代は地域を離れ ることも多くなかなか地域の方と交流の機会は ることも多くなかなか地域の方と交流の機会は 持てませんでした。 持てませんでした。 高齢者大学では、今までお話したこともない方々と会話する機会が増え、 高齢者大学では、今までお話したこともない方々と会話する機会が増え、 高齢者大学運営委員長 高齢者大学運営委員長 テーマである「であい・ふれあい・まなびあい」を実感しています。 テーマである「であい・ふれあい・まなびあい」を実感しています。 たき学園 たき学園 また、現役時代にはゴルフをしていましたが、腰を痛め、今ではグラウン また、現役時代にはゴルフをしていましたが、腰を痛め、今ではグラウン 辻奥 彰 辻奥 彰 さん さん ドゴルフを楽しんでいます。もちろん、高齢者大学の趣味講座もグラウンド ドゴルフを楽しんでいます。もちろん、高齢者大学の趣味講座もグラウンド （篠山市 （篠山市 安口） 安口） ゴルフ講座を受講しており、 ゴルフ講座を受講しており、 毎回の新たな「であい」にワクワクしています。 毎回の新たな「であい」にワクワクしています。 【趣味講座でご指導いただいている講師先生をご紹介します】 【趣味講座でご指導いただいている講師先生をご紹介します】 危ない刃物と火を使 危ない刃物と火を使 いながら行なうので、 いながら行なうので、 無意識に注意を払って 無意識に注意を払って いますし、片付けも同 いますし、片付けも同 時進行でしています。 時進行でしています。 昔から「○○を食べると賢くなるよ！」と 昔から「○○を食べると賢くなるよ！」と 言われる食材はたくさんあります。今日では 言われる食材はたくさんあります。今日では 「○○に含まれる△△という成分が脳の活性化 「○○に含まれる△△という成分が脳の活性化 にいい」とか「□□と言った成分は記憶力を高 にいい」とか「□□と言った成分は記憶力を高 める」 める」 とか、 とか、 食材ではなく、 食材ではなく、 その「成分」 その「成分」 「効用」 「効用」 そのものが紹介されています。しかし明確な根 そのものが紹介されています。しかし明確な根 拠が定かなものばかりではありません。はっき 拠が定かなものばかりではありません。はっき りといえるのは「血流をよくする食材は体にも りといえるのは「血流をよくする食材は体にも 脳にも良い」ということです。 脳にも良い」ということです。 すなわち、「偏らずにバランスよく栄養素を すなわち、「偏らずにバランスよく栄養素を 摂取し、体の血流をよくしてどんどん栄養素を 摂取し、体の血流をよくしてどんどん栄養素を 脳へも送り込んでやりましょう」ということに 脳へも送り込んでやりましょう」ということに 尽きるのではないでしょうか。 尽きるのではないでしょうか。 高齢者大学は、5月１７日に開講してから4か月が経過しました。受講生のみなさんは、積極的に 高齢者大学は、5月１７日に開講してから4か月が経過しました。受講生のみなさんは、積極的に 生涯学習に取り組み生きがいづくりに励まれています。今回は、受講生の方に感想をお聞きしまし 生涯学習に取り組み生きがいづくりに励まれています。今回は、受講生の方に感想をお聞きしまし た。た。 あおやま学園 あおやま学園 一日単位で、 一日単位で、 全体の量や栄養 全体の量や栄養 バランスを考え バランスを考え ながら調理して、 ながら調理して、 食べます。 食べます。 食の専門家からのメッセージ 食の専門家からのメッセージ 篠山市高齢者大学 篠山市高齢者大学 「料理」は、五感をフルに活用して、さま 「料理」は、五感をフルに活用して、さま ざまな思考や創造力を発揮し、同時進行で細か ざまな思考や創造力を発揮し、同時進行で細か な作業をこなすことで脳を刺激し、なおかつ必 な作業をこなすことで脳を刺激し、なおかつ必 要な栄養素をバランス良く摂取でき、言ってみ 要な栄養素をバランス良く摂取でき、言ってみ れば「最強の脳トレ」なのかもしれません。 れば「最強の脳トレ」なのかもしれません。 食べ物が、ますます美味しくなるこれからの 食べ物が、ますます美味しくなるこれからの シーズンに身体の満腹感だけでなく「心の満腹 シーズンに身体の満腹感だけでなく「心の満腹 感」を得るた 感」を得るた めに料理をされ めに料理をされ てはいかがでし てはいかがでし ょうか。 ょうか。 管理栄養士 管理栄養士 平井 平井 美穂 美穂 現在、三田市・神戸市・ 現在、三田市・神戸市・ 加東市、篠山市等で開講し 加東市、篠山市等で開講し たんなん学園 たんなん学園 ているフラダンス教室「ヴ ているフラダンス教室「ヴ ェヒノカウカ」で活動して ェヒノカウカ」で活動して おり、そこでの学びを高齢 おり、そこでの学びを高齢 者大学の皆さんにお伝えで 者大学の皆さんにお伝えで きればと思っております。 きればと思っております。 明るい雰囲気の中、幅広 明るい雰囲気の中、幅広 い年齢層が集まり、ハワイ い年齢層が集まり、ハワイ アンの曲に合わせ笑顔で踊 アンの曲に合わせ笑顔で踊 島﨑島﨑 康子康子 先生先生 る楽しさをたくさんの方々 る楽しさをたくさんの方々 に知っていただき、人生がより豊かになるよう に知っていただき、人生がより豊かになるよう アロハの心でお手伝いさせていただきます。 アロハの心でお手伝いさせていただきます。 フラダンス講座 フラダンス講座 ギター講座 ギター講座 かやのみ学園 かやのみ学園 鷲尾鷲尾 一夫一夫 先生先生 ベートーベンが、「ギ ベートーベンが、「ギ ターは小さなオーケスト ターは小さなオーケスト ラ」と言っていますが、 ラ」と言っていますが、 ギターはあらゆるジャン ギターはあらゆるジャン ルの音楽を手軽に楽しむ ルの音楽を手軽に楽しむ ことができます。同時に ことができます。同時に 指先の刺激は脳の活性化 指先の刺激は脳の活性化 にもうってつけです。 にもうってつけです。 是非チャレンジしてみ 是非チャレンジしてみ てください。一人でも充 てください。一人でも充 分楽しめますが、仲間と 分楽しめますが、仲間と 一緒に演奏するとさらに 一緒に演奏するとさらに 楽しいですよ。 楽しいですよ。 昭和55年に唄と三味線を 昭和55年に唄と三味線を ランニングが原因で膝を痛 ランニングが原因で膝を痛 民謡講座 民謡講座 始めてから36年、その間に 始めてから36年、その間に めてから太極拳を始め10年が めてから太極拳を始め10年が しゃくなげ学園 しゃくなげ学園 たんなん学園 たんなん学園 師範免許を取得しました。 師範免許を取得しました。 過ぎました。 過ぎました。 高齢になるとどうしても 高齢になるとどうしても 期待以上に太極拳の魅力に 期待以上に太極拳の魅力に 声 が 声 出 がし出にしくにくくなくりなまりすま す はまり、苦労しながらも、楽 はまり、苦労しながらも、楽 が、それぞれが持っている が、それぞれが持っている しんでいます。 しんでいます。 力を無理のない範囲で最大 力を無理のない範囲で最大 昨年度から高齢者大学で指 昨年度から高齢者大学で指 に出せるようになるため、 に出せるようになるため、 導者としてお世話になってい 導者としてお世話になってい 特に発声に力を入れて指導 特に発声に力を入れて指導 ますが、受講生の皆様が熱心 ますが、受講生の皆様が熱心 しています。出せなかった声 しています。出せなかった声 に稽古に励み、上達が早いの に稽古に励み、上達が早いの が出せるようになると自信 矢部矢部 眞知子 眞知子 先生先生 松原松原 恒子恒子 先生先生が出せるようになると自信 でとても感心しております。 でとても感心しております。 もできてきます。自分に自 もできてきます。自分に自 扉を開けて笑顔で明るい声で「こんにちは」と 扉を開けて笑顔で明るい声で「こんにちは」と 信を持って、楽しく学んでほしいと思っていま 信を持って、楽しく学んでほしいと思っていま 声をかけて下さると、さぁ今日も楽しく頑張りま 声をかけて下さると、さぁ今日も楽しく頑張りま す。高齢者大学の他にも、平成６年から教室を持 す。高齢者大学の他にも、平成６年から教室を持 しょうと元気になれます。 しょうと元気になれます。 っています。 っています。 太極拳講座 太極拳講座 ７７ ７７ ７７ ７７ 四季の森通信 3
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