Restaurant Nussbaum Effretikon Dorfstrasse 6 8307 Effretikon Tel. 052 343 21 77 e‐mail:[email protected] Apéro/Vorspeisen Salate Bruschette Variation 9 Bündnerfleisch Röllchen Salatschüssel für zwei 15 12 Gemischter Salat 10 Nüsslisalat 9/14 Mit Wasabischaum, Kürbis Chutney und Salat im Brotring Wildsau‐Schüblig mit Schnitzbrot 8 13 gefüllt mit hausgemachtem Joghurtfrischkäse Randen‐Carpaccio Blattsalat 10 mit Speck, Ei und Croutons Hausgemachte Gams‐Ravioli mit Wildjus serviert in der Konservendose 16 Kaninchen‐Terrine Nussbaum 18 Suppe Kürbissuppe 11 mit Birnen und Zimt‐Rahm mit fein geraffeltem Selleriesalat Toast und Butter Vom Grill Wild Hausgemachte Gams‐Ravioli mit Wildjus serviert in der Konservendose Gamspfeffer Spätzli, Rotkraut und Maroni Wildsau Kotelette serviert mit Spätzli, Rotkraut und Maroni und Heidelbeer‐Wildjus Rehgeschnetzeltes in Calvadossauce mit Eierschwämmli und Silser‐Brotschnitte 31 34 39 42 Rindsfilet Rindsfilet Rindsfilet Entrecôte Entrecôte Schweinssteak Schweinssteak 56 45 39 L M 42 36 L M 34 29 Die Grilladen werden mit hausgemachter Kräuterbutter, Chimichurri‐ Sauce und einer Beilage nach Ihrer Wahl serviert Risotto, Spätzli, Rösti, Spaghetti, Papardelle, Reis, Gemüse, Rotkraut oder ein kleiner Salat Für eine zweite Beilage 6 L M S Hausspezialitäten Chalbsläberli Rösti 36 Herbstfisch 44 Gebratene zarte Lammfilets Kalbsleber geschnetzelt, kurzgebraten mit Butter und Kräutern, hausgemachte Rösti Rindsfilet „Stroganoff Alexander“ mit Spätzli Spaghetti Carbonara Nussbaum 25 Früchte‐Curry 24 mit Reis serviert Papardelle Olivia 23 Geschnetzeltes Kalbfleisch in Eierschwämmli‐Rahmsauce Papardelle "Stromboli" Fruchtiger Prosecco‐Risotto mit Gorgonzola, Baumnüssen und Birnen 42 hausgemachte Rösti pikante Rahmsauce mit Peperoccini, Parmesan, Kräutern und Pouletbrustwürfel 36 angerichtet auf Maroni‐Risotto mit glaciertem Randen und Sesam schwarzer Olivenkaviar in Rahmsauce mit Olivenmousse garniert 28 Saibling auf Papardelle mit Broccoli umkränzt mit Orangen‐Sabayon 28 29
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