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Bohnensalat
Menüart: Salat
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 15.09.2016
"Nach meiner Art"
für den Salat
250 g Bohnen
2 TL Bohnenkraut
nach Geschmack Salz
0,5 Zwiebel weiß
1 Schuss Rapsöl
2 Scheiben Schinken gekocht
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Zucker
nach Geschmack Essig
nach Geschmack Rapsöl
Zubereitung
Vorbereitung
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Bohnen
waschen, putzen und die Enden abschneiden.
Zubereitung
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Bohnen brechen und in das kochende Wasser geben,
Bohnenkraut zufügen. Bohnen ca. 15-20 Minuten nicht zu
weich garen.
Eiskaltes Wasser in das saubere Spülbecken einlaufen lassen.
Ein Sieb rein stellen und die Bohnen mit einem Schaumlöffel
aus dem Wasser heben und in das Sieb geben. Nach ca. 1-2
Minuten das Wasser ablaufen lassen. Bohnen abtropfen und
erkalten lassen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131857-bohnensalat
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Die halbe Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und in ein
wenig Öl etwas anrösten. Zu den Bohnen geben, untermischen
und mit Gewürzen und Essig und Öl nach Geschmack
anmachen. Gut einen Tag durchziehen lassen.
Servieren
Kurz vor dem Servieren klein geschnittenen Schinken zufügen
und evtl. nochmals nachwürzen!
Hinweis
Ich habe 500 g Bohnen verarbeitet und die restlichen Bohnen
habe ich eingefroren.
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