Suppen & Salate Consommé mit Kräuter-Flädli Fr. 10.50 Waldgeflüster Steinpilzcremesuppe mit weissem Balsamicoschaum Fr. 12.00 Nüsslisalat Ei, Speck, Croûtons und French Dressing Simmentaler Hobelkäse und Trauben Fr. 12.50 Fr. 15.00 Grüner Salat Kopfsalatherz mit Ei, Croûtons & French Dressing Fr. 11.00 Gemischter Salat mit Feigensenf – Dressing Fr. 12.80 Frischer Randensalat mit Speck, Croûtons und French Dressing Fr. 12.00 Vorspeisen Avocado mit Crevetten Avocado Fächer mit Cocktailcrevetten an einem Mango - Dressing Fr. 18.50 Rindstatar mit Toast Je nach Wunsch mit Cognac, Whiskey oder Calvados Fr. 21.50 Vegetarisch Casarecce ai porcini * Pasta mit frischen Steinpilzen an einer Rahmsauce Fr. 34.00 Rotes Curry „Waldmannsburg“ * Jasmin Reis mit asiatischem Gemüse Fr. 32.00 Kürbis – Ingwer – Ravioli * auf Kürbis-Apfelbeet an einer Limonensauce Fr. 29.00 Speisen mit *, servieren wir auch in kleineren Portionen und einer Reduktion von Fr. 5.00. AGENDA Familien-Brunch am Sonntag, 06. November 2016 von 10.00 Uhr bis 14.00 Uhr, pro Person Fr. 45.00. „Tischlein deck dich…“ Jeden Mittwoch- und Donnerstagabend im November. Das Überraschungsmenü mit musikalischer Umrahmung. www.tischlein-deck-dich.ch Attraktive Menus für Ihr Fest Schon ab Fr. 52.00 feiern Sie in einem unserer stilvollen Säle für 12 bis 100 Personen Dossiers für Familien, Firmen, Hochzeiten und Vereine, sind vorhanden. Herbstgerichte Hirsch Ossobuco * Zart geschmorte Hirschhaxe mit Spätzli und Rosenkohl Fr. 37.00 Gefülltes Perlhuhn * Perlhuhnbrust gefüllt mit Aprikosen und Pistazien serviert mit einem Wildjus, Weisswein-Risotto und Marroni-Wirsing-Gemüse Fr. 36.00 Rehschnitzel * Sautiertes Rehschnitzel an einer Wildrahmsauce serviert mit Spätzli & Rotkraut Fr. 42.50 Hirsch aus der Hecke * Gebratene Hirschrückenmedaillons an einer Schwarzkirschen-Röteli-Sauce mit herbstlichem Mischgemüse und Nudeln Fr. 43.00 REHRÜCKEN Geniesserplatte ab 2 Personen / pro Person Die schlanke Version als Tellerservice Dazu die feinen herbstlichen Beilagen und hausgemachte Spätzli Fr. 63.00 Fr. 48.00 Speisen mit *, servieren wir auch in kleineren Portionen und einer Reduktion von Fr. 5.00. Die Offenweine Weiss Assemblanc, Weingut Rütihof 2014 6.60 La Contrada, Brivio 2015 8.60 Soave Classico, Tommasi 2014 6.90 Ripasso, Tommasi 2014 7.80 Amarone della Valpolicella, San Rustico 2010 11.20 Amarone Viticoltori, Tommasi 2011 13.00 Amarone La Marega, Le Salette 2011 14.60 Vajo Amaron DOC, Sergio Aleghieri 2006 15.00 Biasca Premium, Gialdi 2013 8.00 Malanser Pinot Noir, Ganni Boner 2011 9.50 Rot Deklaration: Kalb-CH, Rind-AUS (kann mit Hormonen/Antibiotika behandelt worden sein), Rindsfiletstreifen-USA(kann mit Hormonen/Antibiotika behandelt worden sein), Rindstatar-CH, Seeteufel-GB, Kalbsleber-CH, Poulet-CH, Crevetten-DK, Zander-EST, Lamm-AUS, Riesencrevetten-VN, Hirsch-NZ, Perlhuhn-F, Reh-CH Fisch & Krustentiere Zander gebraten * auf Champagner-Sauerkraut mit Petersilien-Kartoffeln Fr. 39.00 Seeteufel Medaillons * an einer Safransauce , auf Artischocken-Spinat und Bratkartoffeln Fr. 42.00 Gebratene Riesencrevetten (in der Schale) * mit Pasta „Orecchiette“, Rucola, Tomaten und Peperoni Streifen Fr. 44.00 Fleischgerichte Lamm-Entrecôte mit einer Chili-Knoblauch-Kruste * mit Mischgemüse und Kartoffelgratin an einem Merlotjus Fr. 42.00 US - Rindsfiletstreifen an einer körnigen Senfsauce * mit Marktgemüse und Weisswein - Risotto Fr. 48.00 Rotes Poulet-Curry „ Waldmannsburg“ * Pouletfleisch mit asiatischem Gemüse an einer Roten Currysauce mit Jasminreis Fr. 36.00 Klassiker Zürcher Geschnetzeltes * Kalbsgeschnetzeltes an einer Pilzrahmsauce mit Rösti Fr. 42.50 Cordon Bleu „Waldmannsburg“ mit Gemüse und Pommes Frites Fr. 42.00 Rindsfilet mit Steinpilzsauce (220 gr) * und Butternudeln Fr. 56.00 Thurgauer Leberli * Kalbsleber in Butter gebraten, mit Äpfeln und Most verfeinert und mit Rösti serviert Fr. 38.00 CHÂTEAUBRIAND Doppeltes Rindsfilet vom australischen Cassino Beef mit Sauce Béarnaise, Gemüse Variété und Kartoffel-Gratin ab 2 Personen erhältlich / pro Personen Fr. 62.00 Speisen mit *, servieren wir auch in kleineren Portionen und einer Reduktion von Fr. 5.00.
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