Kistenvorschau für die KW 37 Rezeptvorschläge für die KW 36 Für die KW 37 (12. bis 16. September 2016) planen wir für Sie folgenden Kisteninhalt: Zutaten 400 g Kürbis, 100 g Mehl, 100 g Hartweizengrieß, 100 ml Wasser, 1 EL Butter, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 Eigelb, 60 g Parmesan, Muskat, 50 g Butter, 8 Blätter Salbei Kürbis Ravioli Mehl, Grieß und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und mit Klarsichtfolie eingewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit Kürbis putzen und in Würfel schneiden. Butter zerlassen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Kürbiswürfel dazugeben, salzen und pfeffern und ganz weich kochen. Der Kürbis ist perfekt, wenn eine festere Püreemasse im Topf ist. Das dauert ca. 20 Minuten. Danach den Parmesan und das Eigelb unterheben. Mit einem Hauch Muskatnuss abschmecken. Nudelteig ausrollen und die Ravioli füllen. In Salzwasser ca. 2–4 Minuten garen. Abtropfen lassen und warm halten. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Salbeiblätter bei milder Hitze darin braten, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Danach über die Ravioli geben und mit einigen Parmesanspänen servieren. 400 g Kürbis, 200 g Möhren, 1 Zwiebel, 2 EL Butter, 1 Prise Curry, 1 l Gemüsebrühe, 4 EL Crème fraîche, Salz, Pfeffer Kürbis-Möhren-Suppe Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Möhren grob raspeln und die Zwiebeln hacken. Zwiebeln mit der Butter in einem Topf andünsten. Möhren, Kürbis und Curry dazugeben und etwas „anschwitzen“. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann alles pürieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren Crème fraîche unterrühren. 600 g Zwetschen, 200 g Zucker, 200 g Butter, 500 g Magerquark, 2½ Packungen Puddingpulver Vanille, 1 TL Backpulver, 1 EL Puderzucker Zwetschen-Topfentorte Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, 50 g Zucker unterrühren. Butter und restlichen Zucker cremig rühren, Eigelbe nacheinander unterrühren, Quark zufügen. Puddingpulver und Backpulver dazugeben. Eischnee unterheben. Eine Springform fetten und bemehlen, Hälfte Quarkmasse in die Form streichen. Zwetschgen darauf verteilen. Rest Quarkmasse darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft 50–60 Minuten backen. Mit Puderzucker servieren. ——Salat (Demeter-Hof Förster) ——Möhren (Demeter-Hof Förster) ——Zucchini (Bioland-Hof Morgentau) ——Zuckermais, frisch (Bioland-Hof Morgentau) ——Tomaten (Bioland-Hof Ackerlei) ——Schnittlauch (Bioland-Hof Ohlig) ——Äpfel (Bioland-Hof Speth) ——Kiwi Alle Produkte sind selbstverständlich aus kontrolliert-biologischem Anbau. Kurzfristige Änderungen sind möglich. Das Brot der Woche: ——Kaiser Kruste, 750 g, 3,55 € (Bioland-Bäckerei Kaiser) ——Mehrkornbrot, 750 g, 4,89 € (Demeter-Bäckerei BrotArt) ! L iebe Kunden, möchten Sie einmal etwas Neues probieren? Schauen Sie doch einmal in unserem neuen Onlineshop unter dem Menüpunkt „Neu bei NOVUM“. Hier erweitern wir unser Sortiment regelmäßig für Sie. Rezeptvorschau für die KW 37 Gefüllte Zucchini 4 Zucchini, 8 Steinchampignons, 200 g Frischkäse mit Kräutern, 2 Zehen Knoblauch, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer Gegrillte Maiskolben 4 Zuckermais, 150 g Butter, 2 TL Honig, Salz Couscoussalat mit Tomaten und Möhren 200 g Möhren, 3 Tomaten, 130 g Couscous, 1½ EL Olivenöl, 250 ml Gemüsebrühe, 4 EL Zitronensaft, 2 Bundziebeln, ½ Bund Dill 200 g Rucola oder Salat, 250 g Tomaten, 1 Avocado, 150 g Sprossen, 2 EL Kräuter essig, 2 EL Wasser, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, 4 EL Walnussöl 05. bis 09. September 2016 / Für vier Personen) Sprossen-Avocado-Salat Salat gründlich waschen und trocken schleudern oder in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, abtrocknen, die Stängelansätze herausschneiden und die Tomaten in Spalten schneiden. Avocado längs halbieren, den Stein herauslösen. Avocado schälen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Sprossen abspülen und trocken tupfen. Für die Sauce Essig mit Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker und Senf verrühren. Öl unterschlagen. Die vorbereiteten Salatzutaten auf einer Platte anrichten und die Sauce darüber geben. Die Sprossen auf dem Salat verteilen. Kiwi Sorbet 5 Kiwis, 1 Limette, 125 g Zucker, Limonade nach Bedarf NOVUM – Das Gemüseabo GmbH | Industriestraße 14 | 65474 Bischofsheim Telefon (0 61 44) 3 37 48-0 | Fax (0 61 44) 3 37 48-33 | [email protected] | www.novum-gemueseabo.de Unter DE-006-ÖKO-Kontrollstelle sind wir im Kontrollverfahren gemeldet und damit berechtigt, Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau zu vertreiben.
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