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Aujourd’hui midi
12. September 2016 – 16. September 2016
Montag – Freitag 11:30 - 14:30 Uhr
Menu végétarien
Menu poisson
Menu viande
Gebratene Gnocchi
mit getrockneten Tomaten
Oliven und Radieschen
serviert mit
Lattich- Zucchettipüree
und Basilikumpesto
dazu ein pochierts Ei
Wolfsbarsch aus dem Ofen
serviert mit Pilzen und Rucola
an einer Peterli-Kapernsauce
mit Aioli
Kanienchenschenkel
an einer Senfsauce
serviert mit Randen
roten und gelben Karotten
dazu gebratene Salzkartoffeln
26
33
33
Vorspeisen
CHF
Hauptgänge
CHF
Dorade Royal
23
Kalbsschnitzel vom Grill 140g (CH)
43
Ganze Avocado
19
Rindsfilet 200g (AUS)
59
Lammschulter geschmort
49
Riesecrevetten
38
Salat “Niçoise“
28
Wolfsbarsch aus dem Ofen
52
roh mariniert mit Zitrone, Olivenöl, Dill
serviert mit Herzmuscheln
an selbstgemachter Vinaigrette
mit Champignons / mit Crevetten
22/23
Schottischer Rauchlachs
mit Sauercréme, Babylattich, Haselnussvinaigrette und
getoastetem Hausbrot
80g / 120g
26/36
Rindstatar mit Cognac (CH)
serviert mit Kapern, Essiggurken und getoastetem
Hausbrot
100g / 150g
28/38
Hausgemachte Entenleberterrine
serviert mit Feigenchutney
und getoastetem Hausbrot
60g / 90g
29/39
Schnecken
überbacken mit Knoblauchkräuterbutter
6 Stück / 12 Stück
23/36
Salat vom Pulpo
26
serviert mit kleinen „Rattes“ Kartoffeln
und Petersilien-Sardellenvinaigrette
in einer Pfefferkruste an Cognacsauce
serviert mit Kartoffelpuree
in Rotwein, serviert mit Oliven
Auberginenkonfit und Kräutersalat
auf Nudeln Cherry Tomaten, Pepperoni
und Sauce Americaine
serviert mit grilliertem Thunfisch, Tomaten, Peperoni
grünen Bohnen, “Rattes“ Kartoffeln, Sardellen,
Oliven, Lattich und hartgekochtem Ei
serviert mit safraniertem Fenchel
dazu eine Salsa von Peperoni und Tomaten
Vegetarisch
Safranrisotto
serviert mit Babylattich, Pfifferlingen, Cherrytomaten
und Parmesan
Assiete de moules 250g
19.50
Suppen
CHF
Fischsuppe mit Sauce Rouille und Brotcroûtons
Blumenkohlsuppe
mit Lipp Gemüse und Pommes frites
dazu Knoblauch-Kräuterbutter oder Sauce béarnaise
16 / 22
11
Beilagen
Pommes frites
Ratatouille
Tagliatelle
Spinat
Lipp Gemüse
Kartoffelpuree
Alle Preise sind in SFr und inkl. 8% MwSt.
CHF
26
CHF
6
6
6
6
6
6