Marktinfo KW 36_2

Marktinformation KW 36_2 / 2016
Michaela Krupp, Einkaufsleitung / Trocken & Divers, empfiehlt Ihnen diese
Woche Rohmilchkäse aus Schleswig Holstein vom Familienunternehmen
Backensholzer Hof. Ganz im Sinne der Slow Food Bewegung, geprägt
durch genussvolles, bewusstes und regionales Essen steht hier Geschmack
& Nachhaltigkeit an erster Stelle. Aus Überzeugung wird hier ökologisch
gearbeitet und respektvoll mit Tieren und Umwelt umgegangen.
Slow Food aus Schleswig Holstein
Rohmilchkäse-Spezialitäten vom Backensholzer Hof
Die Familie Metzger-Petersen setzt sich intensiv mit der Herstellung hochwertiger Käse auseinander.
Viele Faktoren entscheiden dabei über Geschmack und das gewisse Etwas: Allem voran kommt die
Milch, die nach Bioland-Richtlinien inmitten der nordfriesischen Natur erzeugt wurde und die Basis
für die hervorragenden Produkt des Hauses darstellt. Danach das Handwerk als Käser, dass man auf
dem Backensholzer Hof erstklassig beherrscht, welches durch viel Gefühl und Erfahrung jeden
einzelnen Käse in der Zubereitung prägt. Durch liebevolle Handarbeit und viele einzelne Arbeitsschritte
entstehen so die echte Käse Unikate des Backensholzer Hofes.
Hier unsere aktuellen Empfehlungen für Sie:
Capros in Öl
Er reift in einer speziellen Salzlake und entwickelt dabei sein
mildes Ziegenaroma. Nach der Reifung wird er in
Sonnenblumenöl natürlich konserviert.
Artikel: 19721
Einheit: Stück 125g
Preis: € 2,95 / ST
Friesisch Blue
Bei einer wochenlangen „Kaltreifung“ entwickelt er seine
typischen Roquefort-Nuancen und seine edle Süße.
Artikel: 19719
Einheit: Stück 1,5 kg
Preis: € 19,95 / KG
Deichkäse
Mit „Bergkäsekulturen“ nach nordfriesischer Rezeptur hergestellt.
Gepflegt mit Weißwein, reift er von innen nach außen auf Holz und
entwickelt dabei sein typisches Aroma.
Artikel: 19720
Einheit: Stück 0,7 kg
Preis: € 16,95 / KG
Preise: Druckfehler vorbehalten – Preise nur gültig in Deutschland - Bis auf Widerruf
Tel. +49 (0)2225/883-0 / [email protected]

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