DIETER GRUBERT‘S GROßES DEGUSTATIONSMENÜ ERSTENS ANGUS-ROHFLEISCH MIT „BURRATA-KLÖßCHEN“ & RAUKE-PESTO ROTE BETE / SPITZKOHL / MOHN / HANF / PUMPERNICKEL 21 € A/G / N ZWEITENS ATLANTIK-STEINBUTT MIT KRABBEN-ALGEN-CRUNCH QUITTEN-SAUERKRAUT / ZITRONENGRAS / PETERSILIE 21 € A/G/N DRITTENS LANGOSTINO & LACHS MIT SAFRANSAUCE BLATTSPINAT / BELUGA-LINSEN 21 € A/B/G VIERTENS KANINCHENRÜCKEN MIT CHORIZOCRUMBLE ERBSEN / MISOZWIEBELN / FREGOLAS / RAZ EL HANOUT 21 € A/G/N FÜNFTENS ZIEGE & BLAUSCHIMMEL DER BACKENSHOLZER HOFKÄSEREI TOMATENKONFITÜRE & CHICOREE 18 € A/G SECHSTENS TIRAMISU VON AFTER-EIGHT & KAFFEE ANANAS / SCHMANDKUCHEN / MATCHAEIS 13 € A/ C/ E/G/N MENÜPREIS 90 € EINE INDIVIDUELLE MENÜGESTALTUNG FÜHRT ZU VERÄNDERTEN PREISEN WEINBEGLEITUNG ZUM GROßEN MENÜ 48 € ZU JEDEM GANG EIN GLAS á 0,1L BZW. 5CL BEI SÜSSWEINEN DIETER GRUBERT, PASCALÉ SCHAFNITZEL & JENNIFER MENDL WÜNSCHEN IHNEN EINEN GENUSSVOLLEN ABEND ! ALLERGEN-INFORMATION A: GLUTEN B: KREBSTIERE C: EIER D: FISCH E: ERDNÜSSE F: SOJA G: MILCH H: NÜSSE I: SELLERIE J: SENF K: SESAMSAMEN L: LUPINE M: WEICHTIERE N: SCHWEFELDIOXID / SULFIT
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