speisekarte pdf

HEY, I AM MAX!
Ich bin ein Abenteurer. Ich liebe die Freiheit und
lebe in der Natur. Ich bin ein Freigeist: unabhängig, naturverbunden und neugierig. Wenn mich das
Fernweh packt, reise ich gerne in ferne Länder:
nach Nordamerika, Argentinien oder Australien.
In meiner Freizeit sattle ich am liebsten mein
Pferd für lange Ausritte oder fange mit
meinem Lasso Kühe ein.
Auf den Teller kommt bei mir nur
Bodenständiges: Steaks, Burger und Ribs.
Bye, bye. See you soon!
APERITIF
Proscecco
0,1 l 4,50
Aperol Spritz
Aperol / Weißwein / Soda / Orange
0,2 l 4,90
Campari
DA MAX FASSBIER
0,2 l | 0,3 l | 0,5 l
Zwettler Pils
0,2 l 2,60 | 0,3 l 3,60 | 0,5 l 4,50
Budweiser Helles Lager
0,2 l 2,60 | 0,3 l 3,60 | 0,5 l 4,50
Gold Fassl Zwickl Rot
Orange / Soda
0,2 l | 4,90
0,2 l 2,60 | 0,3 l 3,60 | 0,5 l 4,50
Hugo
Brauwerk Blond, Hausmarke 1
0,3 l 4,90
Prosecco / Soda / Holunder /Minze
0,2 l 6,80
Rose Sekt
Kloster am Spitz
0,1 l 6,90
GIN & FRIENDS
Craft Beer vom Fass
CRAFT BEER
Zu einem guten Essen, so finden zumindest wir, gehört auch das passende Getränk!
Wein z. B. aber auch Bier.
Und wenn wir von Bier sprechen, meinen wir natürlich auch hier etwas Besonderes:
CRAFT BEER.
Blue Gin Tonic
Blue Gin, Thomas Henry Tonic & Zitrone
9,50
Green Gin Tonic
Styria Gin, Thomas Henry Tonic, Limette
9,50
Premium Gin Tonic
Hendricks Gin, Thomas Henry Tonic & Gurke
10,50
FLASCHEN
mit 5 Beigetränken nach Wahl
Blue Gin
95,00
Ajst Styria Gin
95,00
Hendricks Gin
110,00
WERFEN SIE AUCH EINEN BLICK
IN UNSERE CRAFTBIERKARTE!
VORSPEISEN & ZWISCHENGÄNGE
VORSPEISEN
Unsere Speisen eignen sich hervorragend, um sie miteinander zu teilen!
WEISSWEIN
ROTWEIN
Huth Hauswein aus der Magnum
Grüner Veltliner, Setzer, Weinviertel
1/8 l 3,00 | 1,5 l 35,00
Furmint 2015
Huth Rotwein aus der Magnum
Zweigelt, Haiden, Neusiedlersee
1/8 l 3,00 | 1,5 l 35,00
Malbec Alta Vista 2014
Wenzel, Neusiedlersee
1/8 l 5,00 | 0,7 l 30,00
La Casa del Rey, Mendoza, Argentinien
1/8 l 5,50 | 0,7 l 33,00
Gelber & Roter Muskateller 2015
Fuerza Tinto 2013
Steininger, Kamptal
1/8 l 4,90 | 0,7 l 29,50
(Monatstrell, CS), Ego Bodegas, Spanien
1/8 l 5,00 | 0,7 l 30,00
Chardonnay Araucano Reserva 2014
Maximus 2013
Jacques Lurton, Curico Valley, Chile
1/8 l 5,50 | 0,7 l 33,00
(BF, ME, CS), Igler, Mittelburgenland
1/8 l 6,00 | 0,7 l 36,00
Rose 2015
Frucade, Almdudler
0,3 l 3,50
Coca Cola, light, zero
0,3 l 3,50
Apfelsaft naturtrüb
0,25 l 3,00
Soda Zitron / Soda Holunder
Jugendgetränk
0,25 l 1,90
Limetten Basilikum Limonade
0,5 l 4,50
Knusprige Hühnerbrustfilets mit Ingwer-Chili mariniert, dazu Chili Aioli
9,80
Flammkuchen klassisch
Creme Fraîche, Speck und Zwiebel
9,90
Rote Ziege
marinierte Rote Beete mit Ziegenfrischkäse, Rucola und gerösteten Salzmandeln
10,50
Rindercarpaccio & Burrata
Hauchdünne Rinderfiletscheiben mit Burrata, Senfcreme & confierten Tomaten
13,80
CASOLLETES
Tonic / Bitter Lemon
0,2 l 3,50
Selbstgemachte Limonade
Crispy Chicken
13,50
Eistee Nestea Zitrone
0,3 l 3,50
Marillensaft / Johannisbeersaft
0,2 l 3,50
4,50
mit rotem Zwiebel, Kapern und Ei. Dazu servieren wir geröstetes Weissbrot
ALKOHOLFREI
ohne / prickelnd
0,3 l 2,90 | 0,7 l 5,40
immer frisch, immer gut
Beef Tartar
Michael Auer, Carnuntum
1/8 l 4,40 | 0,7 l 26,00
Römerquelle
Tagessuppe
In schweren gusseisernen Pfannen werden verschiedene Zutaten bei sehr hoher Hitze im Holzkohleofen gegart.
Dadurch erhalten Sie ihre köstlichen Röstaromen und den zarten Rauchgeschmack.
Unsere Casolettes empfehlen wir als Vorspeise oder Zwischengericht.
Taleggio & Apfel
Fondue aus würzigem Käse, geschmortem Zwiebel und Apfel aus dem Grill
9,80
Calamari & Peperoncino
mit Knoblauch, Zitrone & frischen Kräuter
11,80
Prawn Casserole
Garnelen in Olivenöl gegart mit Knoblauch, Chili und Aioli
13,80
Lime Beef
gegrillte Rindfleischscheiben mit Wok-Sprossen und Limetten-Aioli
14,50
CHOPPED SALAD
Für unsere Chopped Salads verwenden wir
verschiedene saisonale Blattsalate, in Streifen geschnitten und
mariniert mit unserem hausgemachten Basilikumdressing.
Unsere Chopped Salads servieren wir mit Josper Brot.
Classic
FLEISCHSPEZIALITÄTEN
Unser Josper-Holzkohlegrill verleiht unserem gegrillten Fleisch
einen feinen, rauchigen Geschmack.
Verantwortlich dafür ist die spezielle Kohle,
die den Ofen auf ca. 350 Grad Celsius bringt
mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
8,80
Burrata & Avocado
Italiens bester Mozzarella mit cremigem Kern & marinierten Avocado
12,80
BBQ Chicken
Gegrilltes Hühnerfilet mariniert mit unserem BBQ Rub
12,80
Garlic Prawn
6 Stück Garnelen gebraten mit Chili und Knoblauch
13,80
Zu Suppe, Vorspeise oder Salat empfehlen wir
Brot & Aioli Josperbrot
mit hausgemachter Aioli
2,80
Informationen über Zutaten
in unseren Speisen, die
Allergien oder Unverträglichkeiten
auslösen können,
erhalten Sie auf Nachfrage
bei unseren Servicemitarbeitern.
JOSPER STEAKS
HAUPTSPEISEN
Für unsere Steaks verwenden wir ausschließlich erstklassiges, gereiftes Black Angus Beef aus Süd-Amerika.
Wir servieren unsere Steaks „medium-rare“ mit French Fries und Kräuterbutter.
Fragen Sie nach unseren Special Cuts.
von unserem Josper-Holzkohlegrill
Steak Tartar ca. 200g
Unsere Burger bestehen zu 100% aus Rindfleisch. Wir würzen nur mit Meersalz und grobem Pfeffer.
Den Rest erledigt unser Josper-Holzkohlegrill. Wir servieren unsere Burger mit French Fries und BBQ Sauce.
Unser klassisches Beef Tartar, von der Flamme geküsst, innen roh
16,90
JOSPER BURGER
Beef Burger 220g
Entrecote “Grain Fed” ca. 300g
Bestes Rindfleisch mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
13,30
Beiriedschnitte vom mit Getreide gefütterten Black Angus Rind
27,50
Cheddar Cheese Burger 220g
Rinderfilet ca. 200g
Bestes Rindfleisch mit Cheddar Käse gratiniert
serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
Das edelste Stück vom Rind. Sehr zart und sehr mager
28,80
13,80
Rib Eye ca. 300g
Bacon Burger 220g
Das Steak für Kenner. Stark marmoriert mit dem klassischen Fettauge
vom Black Angus Rind
Bestes Rindfleisch mit knusprigem Speck und Cheddar Käse gratiniert
serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
29,50
14,80
Chateaubriand ca. 500g
Pulled Pork Burger
Doppeltes Filetmittelstück. Sehr zart und mager
Ideal für 2 Personen
Saftiges Pulled Pork vom Duroc Schwein mit Jalapenos und Cheddar
serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
65,80
14,80
BBQ Chicken Burger ca. 200g
Gegrilltes österreichisches Hühnerfilet mariniert mit Huths BBQ Rub
serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
12,90
STEAK SAUCEN
BBQ Sauce
Chili Aioli
Heinz Ketchup
Dijon Senf
Chili-Öl
Aioli
je 0,90
STEAK BEILAGEN
JOSPER CLASSICS
French Fries
3,80
Süßkartoffel Fries
4,30
Eigens für uns erzeugt, serviert mit Senfcreme & Erdäpfel-Chips
Maiskolben mit Butter
3,80
Blattsalat mit Basilikumdressing
3,80
BBQ Spareribs
Grillgemüse
3,80
Rucola Salat mit Parmesan
4,80
Rosmarinkartoffel
3,80
Josper Brot
1,50
Da Max Chili Käsekrainer
9,50
Der Klassiker vom Grill. Mariniert mit unserem BBQ Rub. Dazu French Fries und BBQ Sauce
14,90
Flying Chicken
Landhendelbrust, mariniert mit Kräutern und unserem BBQ Rub, dazu Rosmarinkartoffel & Grillgemüse.
16,90
Salmon & Prawn
Lachsfilet und Garnelenspiess vom Grill mit eingelegtem Daikon Rettich, Gurke und Ingweraioli
18,90
Rucola Beef
rosa gebratenen Rindfleischscheiben auf mariniertem Rucola mit Grillgemüse und Parmesan
25,80
NACHSPEISEN
SPIRITUOSEN
Grappa
Schokoladen Tiramisu
mit Espresso-Krokant Eis
5,90
Mascarponecreme
Bacardi & Anos Riserva
2cl 3,50
Cognac
William Lawson
Otard VSOP
2cl 5,50
mit Erdbeeren und Vanille Eis
5,90
Scotch Whiskey
4cl 5,00
Tequila
Vanille-Creme Brulee
mit Espresso-Krokant Eis
6,80
Flüssiger Schokokuchen
Jack Daniel´s
Ramino Real
2cl 3,00
Tennessee Whiskey
4cl 6,50
Vodka
Averna Bitter
4cl 5,50
42 Below
2cl 3,50
mit Espresso-Krokant Eis
7,80
Aberfeldy
Gin
Erdbeercremetarte
12 year Single Malt
4cl 8,00
Blue Gin
2cl 4,50
mit Vanille Eis
6,80
CAFE - TEE
EDELBRÄNDE
Kleiner Espresso / Brauner
2,30 / 2,40
Caffè Americano (Verlängerter)
3,00
Grosser Espresso / Brauner
3,90 / 4,00
Latte Macchiato
3,60
Melange
3,30
Tee
Cappuccino
3,30
Rum
Bertagnoli Koralis
2cl 5,00
Earl Grey, Grün, Früchte,
Minze, Kamille, Kräuter
3,30
Obst Cuvée
Gölles
2cl 4,00
Alte Zwetschke
Gölles
2cl 4,50
Alter Apfel
Gölles
2cl 4,50
Williamsbirne
SÜSSWEIN
Riesling Ausbruch 2002
Mayer am Pfarrplatz, Wien
1/16 l 6,90
Zweiger
2cl 4,50
Marille
Zweiger
2cl 5,50
Vogelbeere
Guglhof
2cl 8,00
Cashew Nusz
Gregor Koschicek
2cl 6,90

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