speisekarte pdf

HEY, I AM MAX!
Ich bin ein Abenteurer. Ich liebe die Freiheit und
lebe in der Natur. Ich bin ein Freigeist: unabhängig, naturverbunden und neugierig. Wenn mich das
Fernweh packt, reise ich gerne in ferne Länder:
nach Nordamerika, Argentinien oder Australien.
In meiner Freizeit sattle ich am liebsten mein
Pferd für lange Ausritte oder fange mit
meinem Lasso Kühe ein.
Auf den Teller kommt bei mir nur
Bodenständiges: Steaks, Burger und Ribs.
Bye, bye. See you soon!
APERITIF
Proscecco
0,1 l 4,50
Aperol Spritz
Aperol / Weißwein / Soda / Orange
0,2 l 4,90
Campari
DA MAX FASSBIER
0,2 l | 0,3 l | 0,5 l
Zwettler Pils
0,2 l 2,60 | 0,3 l 3,60 | 0,5 l 4,50
Budweiser Helles Lager
0,2 l 2,60 | 0,3 l 3,60 | 0,5 l 4,50
Gold Fassl Zwickl Rot
Orange / Soda
0,2 l | 4,90
0,2 l 2,60 | 0,3 l 3,60 | 0,5 l 4,50
Hugo
Brauwerk Blond, Hausmarke 1
0,3 l 4,90
Prosecco / Soda / Holunder /Minze
0,2 l 6,80
Rose Sekt
Kloster am Spitz
0,1 l 6,90
GIN & FRIENDS
Craft Beer vom Fass
CRAFT BEER
Zu einem guten Essen, so finden zumindest wir, gehört auch das passende Getränk!
Wein z. B. aber auch Bier.
Und wenn wir von Bier sprechen, meinen wir natürlich auch hier etwas Besonderes:
CRAFT BEER.
Blue Gin Tonic
Blue Gin, Thomas Henry Tonic & Zitrone
9,50
Green Gin Tonic
Styria Gin, Thomas Henry Tonic, Limette
9,50
Premium Gin Tonic
Hendricks Gin, Thomas Henry Tonic & Gurke
10,50
FLASCHEN
mit 5 Beigetränken nach Wahl
Blue Gin
95,00
Ajst Styria Gin
95,00
Hendricks Gin
110,00
WERFEN SIE AUCH EINEN BLICK
IN UNSERE CRAFTBIERKARTE!
VORSPEISEN & ZWISCHENGÄNGE
VORSPEISEN
WEISSWEIN
ROTWEIN
Huth Hauswein aus der Magnum
Grüner Veltliner, Setzer, Weinviertel
1/8 l 3,00 | 1,5 l 35,00
Furmint 2015
Huth Rotwein aus der Magnum
Zweigelt, Haiden, Neusiedlersee
1/8 l 3,00 | 1,5 l 35,00
Malbec Alta Vista 2014
Wenzel, Neusiedlersee
1/8 l 5,00 | 0,7 l 30,00
La Casa del Rey, Mendoza, Argentinien
1/8 l 5,50 | 0,7 l 33,00
Gelber & Roter Muskateller 2015
Fuerza Tinto 2013
Steininger, Kamptal
1/8 l 4,90 | 0,7 l 29,50
(Monatstrell, CS), Ego Bodegas, Spanien
1/8 l 5,00 | 0,7 l 30,00
Chardonnay Araucano Reserva 2014
Maximus 2013
Jacques Lurton, Curico Valley, Chile
1/8 l 5,50 | 0,7 l 33,00
(BF, ME, CS), Igler, Mittelburgenland
1/8 l 6,00 | 0,7 l 36,00
Rose 2015
Frucade, Almdudler
0,3 l 3,50
Coca Cola, light, zero
0,3 l 3,50
Apfelsaft naturtrüb
0,25 l 3,00
Soda Zitron / Soda Holunder
Jugendgetränk
0,25 l 1,90
Limetten Basilikum Limonade
0,5 l 4,50
Knusprige Hühnerbrustfilets mit Ingwer-Chili mariniert, dazu Chili Aioli
9,90
Flammkuchen klassisch - A, C, G, R
Creme Fraîche, Speck und Zwiebel
9,90
Da Max Kalbsbratwurst - A, M
Eigens für uns erzeugt, serviert mit Senfcreme & frischen Kren
9,90
Rote Ziege - A, G, H, M
marinierte Rote Beete mit Ziegenfrischkäse, Rucola und gerösteten Salzmandeln
10,50
CASOLLETES
Tonic / Bitter Lemon
0,2 l 3,50
Selbstgemachte Limonade
Crispy Chicken - A, C, F, M
13,50
Eistee Nestea Zitrone
0,3 l 3,50
Marillensaft / Johannisbeersaft
0,2 l 3,50
4,50
mit rotem Zwiebel, Kapern und Ei. Dazu servieren wir geröstetes Weissbrot
ALKOHOLFREI
ohne / prickelnd
0,3 l 2,90 | 0,7 l 5,40
immer frisch, immer gut
Beef Tartar - A, C, D, F, G, L, M
Michael Auer, Carnuntum
1/8 l 4,40 | 0,7 l 26,00
Römerquelle
Tagessuppe
In schweren gusseisernen Pfannen werden verschiedene Zutaten bei sehr hoher Hitze im Holzkohleofen gegart.
Dadurch erhalten Sie ihre köstlichen Röstaromen und den zarten Rauchgeschmack.
Unsere Casolettes empfehlen wir als Vorspeise oder Zwischengericht.
Taleggio & Apfel - A, G
Fondue aus würzigem Käse, geschmortem Zwiebel und Apfel aus dem Grill
9,80
Pulled Pork & Cheddar - A, G
Saftiges Pulled Pork vom Duroc Schwein mit Schmorzwiebel, Jalapenos und Cheddar
13,80
Prawn Casserole - A, R
Garnelen in Olivenöl gegart mit Knoblauch, Chili und Aioli
13,80
CHOPPED SALAD
Für unsere Chopped Salads verwenden wir
verschiedene saisonale Blattsalate, in Streifen geschnitten und
mariniert mit unserem hausgemachten Basilikumdressing.
Unsere Chopped Salads servieren wir mit Josper Brot.
Classic - A, G, M
mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesan
FLEISCHSPEZIALITÄTEN
Unser Josper-Holzkohlegrill verleiht unserem gegrillten Fleisch
einen feinen, rauchigen Geschmack.
Verantwortlich dafür ist die spezielle Kohle,
die den Ofen auf ca. 350 Grad Celsius bringt
8,80
BBQ Chicken - A, F, G, L, M
Gegrilltes Hühnerfilet mariniert mit unserem BBQ Rub
12,80
Pepperonata Beef - A, F, G, M
Kurz Gebratenes Rindfleischscheiben mit Pignoli-pepperonata
14,80
Zu Suppe, Vorspeise oder Salat empfehlen wir
Brot & Aioli Josperbrot - A, C, G, M
mit hausgemachter Aioli
2,80
ALLERGENINFORMATIONEN
GEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNGEN:
A) Glutenhaltiges Getreide, B) Krebstiere, C) Eier,
D) Fisch, E) Erdnuss, F) Soja, G) Milch,
H) Schalenfrüchte (Nüsse), L) Sellerie, M) Senf,
N) Sesam, O) Schwefeldioxid (Sulphite - CO2),
P) Lupine, R) Weichtiere
JOSPER STEAKS
HAUPTSPEISEN
Für unsere Steaks verwenden wir ausschließlich erstklassiges, gereiftes Black Angus Beef aus Süd-Amerika.
Wir servieren unsere Steaks „medium-rare“ mit French Fries und Kräuterbutter.
Fragen Sie nach unseren Special Cuts.
von unserem Josper-Holzkohlegrill
Steak Tartar ca. 200g - A, C, D, F, G, L, M
Unser klassisches Beef Tartar, von der Flamme geküsst, innen roh
Unsere Burger bestehen zu 100% aus Rindfleisch. Wir würzen nur mit Meersalz und grobem Pfeffer.
Den Rest erledigt unser Josper-Holzkohlegrill. Wir servieren unsere Burger mit French Fries und BBQ Sauce.
16,90
JOSPER BURGER
Beef Burger 220g - A, C, F, G, L, M
Entrecote “Grain Fed” ca. 300g - G
Beiriedschnitte vom mit Getreide gefütterten Black Angus Rind
Bestes Rindfleisch mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
13,30
27,50
Cheddar Cheese Burger 220g - A, C, F, G, L, M
Rinderfilet ca. 200g - G
Das edelste Stück vom Rind. Sehr zart und sehr mager
Bestes Rindfleisch mit Cheddar Käse gratiniert
serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
Rib Eye ca. 300g - G
Das Steak für Kenner. Stark marmoriert mit dem klassischen Fettauge
vom Black Angus Rind
Bacon Burger 220g - A, C, F, G, L, M
Bestes Rindfleisch mit knusprigem Speck und Cheddar Käse gratiniert
serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
Chateaubriand ca. 500g - G
Doppeltes Filetmittelstück. Sehr zart und mager
Ideal für 2 Personen
Pulled Pork Burger - A, C, F, G, M, O
Saftiges Pulled Pork vom Duroc Schwein mit Jalapenos und Cheddar
serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
28,80
13,80
29,50
65,80
14,80
14,80
BBQ Chicken Burger ca. 200g - A, C, F, G, L, M
Gegrilltes österreichisches Hühnerfilet mariniert mit Huths BBQ Rub
serviert mit Blattsalat, Tomate und hausgemachter Mayonnaise
12,90
STEAK SAUCEN
BBQ Sauce - A, M
Chili Aioli - C, G, M
Heinz Ketchup - L
Dijon Senf - M
Chili-Öl
Aioli - C, G, M
je 0,90
STEAK BEILAGEN
JOSPER CLASSICS
French Fries
3,80
Süßkartoffel Fries - F
4,90
Der Klassiker vom Grill. Mariniert mit unserem BBQ Rub. Dazu French Fries und BBQ Sauce
Maiskolben mit Butter - G
3,80
Blattsalat mit Basilikumdressing - M
3,80
Flying Chicken - F, G, L, M
Grillgemüse - G, L
3,80
Rucola Salat mit Parmesan - G, M
4,80
Rosmarinkartoffel - G, L
3,80
Josper Brot - A
1,50
BBQ Spareribs - F, G, L, M
14,90
Landhendelbrust, mariniert mit Kräutern und unserem BBQ Rub, dazu Rosmarinkartoffel & Grillgemüse.
16,90
Salmon & Prawn - D, F, G, M, R
Lachsfilet und Garnelenspiess vom Grill mit eingelegtem Daikon Rettich, Gurke und Ingweraioli
18,90
Rucola Beef - G, L, M
rosa gebratenen Rindfleischscheiben auf mariniertem Rucola mit Grillgemüse und Parmesan
25,80
NACHSPEISEN
SPIRITUOSEN
Grappa
Schokocrumble - A, G
mit Beeren & Vanillerahm
5,90
Mascarponecreme - C, G
Bacardi & Anos Riserva
2cl 3,50
Cognac
William Lawson
Otard VSOP
2cl 5,50
mit Erdbeeren und Vanille Eis
5,90
Scotch Whiskey
4cl 5,00
Tequila
Vanille-Creme Brulee - C, F, G
mit Espresso-Krokant Eis
6,80
Flüssiger Schokokuchen - A, C, F, G
mit Espresso-Krokant Eis
7,80
Jack Daniel´s
Ramino Real
2cl 3,00
Tennessee Whiskey
4cl 6,50
Vodka
Averna Bitter
4cl 5,50
42 Below
2cl 3,50
Aberfeldy
Gin
Erdbeercremetarte - A, C, F, G
12 year Single Malt
4cl 8,00
Blue Gin
2cl 4,50
mit Vanille Eis
6,80
CAFE - TEE
EDELBRÄNDE
Kleiner Espresso / Brauner
2,30 / 2,40
Caffè Americano (Verlängerter)
3,00
Grosser Espresso / Brauner
3,90 / 4,00
Latte Macchiato
3,60
Melange
3,30
Tee
Cappuccino
3,30
Rum
Bertagnoli Koralis
2cl 5,00
Earl Grey, Grün, Früchte,
Minze, Kamille, Kräuter
3,30
Obst Cuvée
Gölles
2cl 4,00
Alte Zwetschke
Gölles
2cl 4,50
Alter Apfel
Gölles
2cl 4,50
Williamsbirne
SÜSSWEIN
Riesling Ausbruch 2002
Mayer am Pfarrplatz, Wien
1/16 l 6,90
Zweiger
2cl 4,50
Marille
Zweiger
2cl 5,50
Vogelbeere
Guglhof
2cl 8,00
Cashew Nusz
Gregor Koschicek
2cl 6,90

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