Liebe Schlössle Gäste! Herzlich Willkommen zum Genießen. Mit Liebe und Leidenschaft sind wir Köche und Gastgeber mit den besten Produkten von Land und aus dem Wasser. Viel Vergnügen! Mit kulinarischen Grüßen Edeltraud Biere Restaurantleiterin Mario Hartl Küchenchef und das ganze Schlössle-Team Innovation Zum Starten … Geflügelleber-Parfait mit Birnen-Trauben-Chutney und Brioche 17,50 Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, gehobeltem Parmesan und Basilikumpesto 18,- Großer saisonaler Blattsalat mit Balsamico-Dressing, Kirschtomaten Gurken, Radieschen, Paprika und Croûtons 13,- wahlweise mit: gebratenen Putenbruststreifen 16,- Knoblauchgarnelen 18,- Ein feines Süppchen … Schaumsuppe von der Zuckerschote mit Flusskrebsschwänzen 9,50 Flädlesuppe vom Weideochsen mit frischen Kräutern und Wurzelgemüse 8,- So zwischendurch … Hausgemachte Tagliatelle mit Pilzen à la Crème 15,- Kartoffelgnocchi mit Ringelrüben, Ziegenfrischkäse und Basilikumpesto 16,50 Rinderzunge in Zitronen-Kapern-Sauce mit Kartoffelschaum 17,50 Frisch aus dem Wasser … Gebratenes Zanderfilet mit jungem Lauch und Petersilienkartoffelpüree 28,- Fleischeslust … Geschmorte Milchkalbsbäckchen mit Portweinsauce, Apfelscheiben Gemüse und Kartoffelpüree 20,- Wiener Schnitzel vom Kalb mit Brägele 21,- Rumpsteak vom Schwarzwälder Weiderind mit Schmelzzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter und Bratkartoffeln 26,- Lammrücken „provenzalisch“ mit Paprikagemüse und Rahmpolenta 28,- Schwarzwälder Jungbullenfilet an Trüffeljus mit gebratener Entenstopfleber, Bohnen und Kartoffelbaumkuchen 33,- Als Beilage … Bunter Salat mit Gurke, Tomate, Paprika und Croûtons 6,- Ein Hauch von Nichts … Thymian-Panna Cotta mit Himbeersorbet 10,- Jasminblüten-Creme mit Mangosorbet 10,- Käseauswahl vom Glottertäler Birklehof mit Feigensenf und Haselnussbrot 12,- Eine detaillierte Deklaration der Allergene, in unseren Speisen erhalten Sie von unseren Servicemitarbeitern. Änderungen der Speisekarte aufgrund des Marktangebotes vorbehalten.
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