ディナー

京の秋￥5500（税サ別）
【シェフより本日のアミューズブーシュ】
ほのかにクミンを香らせた徳島県ハモのフリット
京地玉子とフォアグラのフランポルチーニ茸とマデラ酒のソースで
【前菜】
軽く炙った和歌山県太刀魚に次郎柿とアンディーブのサラダ
ピスタチオベースのソースジェノワーズ
【スープまたはパスタ料理】
お好みでお選びください
紙包みで香りを閉じ込めた松茸のコンソメスープ
シェフおすすめ、季節食材のパスタ
または
黒毛和牛肉のボロネーゼ風スパゲッティ
【魚料理】
ポテトを纏わせた長崎県天然鯛と車海老のムース
あさつき香るベルモットソース
【メインディッシュ】
お好きなお肉をお選びください
香ばしく焼き上げた黒毛和牛肉、完熟トマトとバルサミコのソース
特選地鶏近江しゃもの網焼き、ソース・オ・ジュ
フランス・ペリゴール地方より・・鴨シュプレームロースト、ポルト酒風味の赤ワインソース
ソテーした奈良県やまとポーク、実山椒香るグレイビーソース
それぞれのメインディッシュには季節の地場野菜をお添えいたします
【デセール】
丹波栗のタルトに濃厚なヴァニラアイスクリーム
宇治抹茶のクレームシャンティとそのチュイルを添えて
焼きたてのパン
コーヒー

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