給食だより9月号

給食だより
玉島保育園　平成28年9月配布
まだまだ暑い日が続きますね。体に暑さがこもると、たくさん汗をかき、エネルギーを
作りだす時に必要なビタミンＢ群が排出されてしまいます。それにより、体がだるく
なったり、眠たくなったりするのです。暑い時こそしっかり食べて、体力をつけましょう。
ぶどうの歴史は古く、紀元前3000年ころには、すでに栽培がおこなわれていました。
ぶどう
また、世界で最も多く生産されている果物で、その種類も1万種以上にのぼると言わ
れています。買うときは房の形が整い、実が取れていないものを選ぶとよいです。
さけ
身だけでなく、皮と身の間にも栄養素がたっぷり含まれています。皮にはビタミンＢ２
が多く含まれていて胃腸をあたため、消化器系を丈夫にするとも言われています。
日本人が「最もよく食べる魚」「なじみのある魚」「好きな魚」になっています。
梨には「和梨」「中国梨」「洋梨」の種類があり、中国梨・洋梨は追熟させて食べますが、
なし
和梨は食べごろになったものが収穫され、収穫後はすぐに出荷されます。梨はお尻の方
が甘味が強くなっているので、選ぶときはやや扁平気味でお尻がどっしりとした感じの
ものが良いです。
空腹感を感じる現象の裏には、体の微妙な調節機構がはたらいています。
脳の中の摂食中枢が、血中のブドウ糖濃度の低下をキャッチすると、「食べたい」という感覚をもたらし、逆に、お腹が
いっぱいの時には、満腹中枢が働き、「食べたくない」という感覚をもたらします。
満腹中枢を経由し、「お腹がいっぱい」と感じるまでには、２０～３０分ほどかかります。遊び食べ・ダラダラ食べをす
ると、満腹中枢が働き、十分に食べていないのに「お腹がいっぱい」という感覚になってしまいます。その結果、すぐに
血糖値が下がり、摂食中枢が「食べたい」という信号を出してしまいます。
①食事は時間を決めて、
１日３回＋１回のおやつ。
⓶手作りの食事の良さを生かして
加工食品は控えめに。
（乳児は午前午後１回ずつのおやつ）
ダラダラおやつは、食事のときに食欲が出ず、肥
満にもつながってしまいます。
お母さんお父さんが作ってくれる料理は、格別
です。一方加工食品には、うま味調味料が含ま
れていて、味が濃く高カロリーのものが多いで
す。うま味調味料の味に慣れてしまうと、野菜な
ど素材の味を吟味できなくなってしまいます。
③先走った「食べなさい」「栄養がたくさん」
などの一方的な言葉がけの多さに気を付
けて！
子ども自らが発信する食欲を大切にし、
いっしょに「おいしいね」と共感しましょう。
④体を動かして、たくさん遊びましょう！
体をうごかすことは、心地よい食欲が生まれ
るもとです。
⑤楽しい経験が、子どもの食欲を導きます。
自分でつくったもの、お友達やお母さんと一緒に料理したもの、自分で育てたピーマンやトマトなど、普段は食べ
られなくてもおいしく食べる事ができます。
お母さん・お父さんがおいしそうに食べてるのを見ると、マネをして食べたくなります。

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