新刊のご案内 2015年12月18日発売 B・M・FT出版部 sizzle word シズルワードの現在「おいしいを感じる言葉」調査報告 B・M・FT編著私たちはどのような言葉においしさを感じているのだろうか。食べた料理のおいしさを人に伝えたい時、どういう言葉を口にしているのだろうか。あるいは、コンビニの店頭に並ぶお弁当やサンドイッチ、カップ麺のパッケージに書かれた、おいしさを表現する言葉のどこにおいしいを感じ、お昼に食べるものを選んでいるのだろうか。「おいしそう」、あるいは「食べたい」、「飲みたい」を感じる言葉、飲食の欲求を喚起する単語を、ここでは「シズルワード」と呼びます。シズルワードには、例えば、「もちもち」「ジューシー」「もっちり」「とろける」「サクサク」「口どけのよい」「舌触りがよい」「歯ごたえのある」「うまみのある」「香ばしい」「コクがある」「風味豊かな」「美味」「濃厚な」「脂の乗った」「コク深い」「クセになる」「季節限定」「新鮮な」「焼きたて」「揚げたて」「絶品」「贅沢な」「旬」「完熟」「産地」「朝採り」「コトコト」など数多くの言葉があります。「シズルワード」のことを広く知るために、この本をつくりました。きっと、シズルワードの現在の姿を、いくつかの視点から眺めることができるはずです。＜出版社から＞グラフを中心にした見やすい本です。見開きの右側がグラフ、左側でグラフの内容を言葉にしています。図表は2つの調査の結果をもとにしたものです。調査のひとつは、人はどの言葉に「おいしい」「食べたい」を感じているかを調べたのもの、そのタイトルは『おいしいを感じる言葉』、2003年からほぼ毎年を行っています。調査結果は2010年に発行した『おいしい感覚と言葉食感の世代』で詳しく紹介しましたが、2009年に行った調査の結果なのでデータが少し古くなりました。この本では2015年の調査結果、それと2003年から2015年までの12年間の変化を詳細に分析しています。シズルワードと食べ物や飲み物の関係はどうなっているのか。こうした新しい分析の試みを、この本で紹介しています。御注文申込書貴店（帖舎）印注文数 B・Ｍ・ＦＴ編著 sizzle word シズルワードの現在「おいしいを感じる言葉」調査報告冊 184頁/A4版変形/上製定価2,800円（税別） ISBN978-4-9904895-4-0 C0063 ご注文はJRCへ FAX03-3294-2177 TEL 03-5283-2230 株式会社JRC経由で、すべての取次ぎへの出荷が可能です。返品は長期にお受け致します。