7・８月 主な行事食 行事食「七夕」 ■ちらし寿司 ■だし巻きたまご ■牛乳 ■香味漬け ■七夕汁 ■七夕ゼリー 後醍醐天皇の時代、七夕の儀式でそうめんの原型といわれる「索 餅（さくべい）」を供えたそうです。索餅は熱病を流行らせた鬼 が子ども時代に好きな料理だったので、索餅を供えて祟りを鎮め たそうです。やがて、索餅は舌触りのよいそうめんへと変化し、 七夕にそうめんを食べるようになりました。今日は、星型のかま ぼことそうめんを入れ、夜空に浮かぶ天の川に見立てたそうめん 汁を作りました。夜空にきれいな天の川が見られるといいです ね。 沖縄県の郷土料理 ■ごはん ■牛乳 ■ゴーヤチャンプルー ■もずくスープ ■シークワーサーゼリー 今日は沖縄県の郷土料理です。チャンプルーとは野菜や豆腐など を炒めた料理で、沖縄の言葉で「混ぜこぜにした」という意味で す。ゴーヤにはビタミンCがとても多く、暑さで疲れた体を元気 にする働きがあります。また、ゴーヤの苦味には胃腸の働きを活 発にして食欲を増進したり、ほてった体を冷ましたりする働きも あります。また、沖縄は、もずくの産地として有名です。太くて しっかりしたもずくをスープに入れました。しっかり食べて暑い 夏を乗り越えましょう。 世界の料理「インド」 ■ナン ■キーマカレー ■牛乳 ■わかめサラダ ■冷凍みかん インドではスパイスをたっぷり使って肉や野菜などを炒めて煮る 料理のことをカレーといいます。日本のカレーはお肉、じゃがい も、たまねぎ、にんじんが主な具ですが、インドでは羊や豆、ほ うれん草など、様々な種類の食材を使います。ちなみにキーマカ レーのキーマとは「ひき肉」という意味です。インドは広い国な ので地域によって食文化が異なり、北インドではナンやチャパ ティといったパンを、南インドではお米を主食にしています。今 日は北インドでよく食べられているナンに、キーマカレーをつけ て食べましょう。
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