3月号 ヘアサロン髪遊 も同じアブラナ属です。キャベツ 西宮市森下町 2-28-103 が日本に入ってきたのは江戸時代 Tel/Fax 0798-66-2272 の頃ですがあまり食用とはされず、 http://camus-hair.jp 明治に入ってから本格的に食用と して栽培されるようになりました。 ちらし寿司 3 月 3 日の桃の節句では、お祝 の食事に用いたともいわれていま そして、戦後に広がった洋食文化 す。 と共に一気に普及しました。 いの料理としてちらし寿司がよく 花粉症 作られます。地方や地域で呼び方 今年も花粉症の季節がやってき 葉の巻き方も緩くて柔らかいのが も様々で、ちらし寿司やばら寿司、 ました。関西ではスギ花粉は 2 月 特徴です。冬のキャベツに比べて 五目寿司などといわれ、乗せる具 頃から飛び始め、3 月にピークを 水分が豊富で、甘みがあります。 も異なります。関西ではばら寿司 迎えます。花粉症はスギやヒノキ 主な栄養素はビタミンCやビタミ の方が定着しているようです。 などの花粉が原因で鼻水やくしゃ ンU(キャベジン) 、食物繊維など。 みが出るアレルギー疾患です。 キャベジンは胃腸の調子を整え、 <ちらし寿司> 春キャベツは形が丸くて小さく、 にぎり寿司用のネタ(魚介類の 花粉が真っ先に取り付くのは口 肝臓の解毒作用を助けます。ビタ 刺身など)を中心にさまざまな具 や鼻の粘膜で、その粘膜細胞を強 ミンCは免疫力を高め、メラニン を寿司飯の上に並べたものがちら 化することは花粉症の症状を抑え の生成を抑えるなど美容の効果も し寿司です。明治以降に江戸前の る方法のひとつです。粘膜を強化 高い。特に芯の部分にビタミンC 寿司屋が開発したもので、寿司屋 するのはキノコ類やレンコン、緑 が多く含まれています。ビタミン や丼店で出されることが多く、生 黄色野菜などのビタミンや食物繊 Cは水に溶けやすいので柔らかい ちらしともいわれます。 維が豊富な食材。また、ヨーグル 春キャベツは生で食べることをお トも効果があるといわれています。 すすめします。スープなどにする 細かく切った魚(煮るか焼いた 免疫システムの 60%以上が腸に集 場合は汁ごと食べてしまいましょ りしたもの)や野菜を酢飯に混ぜ、 中していて、腸内細菌のバランス う。 上にしょうがや錦糸玉子などを飾 を整えることは花粉症の症状を軽 ります。家庭で作られることが多 減することにつながります。 <ばら寿司> く、五目寿司とも呼ばれます。 <鼻づまり解消法> 頭の体操 <あるなしクイズ> ある なし 内乱 戦争 ばら寿司の発祥は江戸初期の岡 温めたおしぼりを鼻の付け根に 山城下といわれています。備前岡 のせてしばらくすると鼻がムズム 山藩主・池田光政は質素倹約を奨 ズしてきます。その時に鼻をかむ 一里 一尺 励し、汁物以外の副食を一品に制 と鼻水が出ます。 痛い かゆい 限する一汁一菜を布告しました。 <目のかゆみ解消法> 庶民がその法令をかいくぐるため 目のかゆみが強い時や炎症を起 に考えだされたのがばら寿司でし こしている時は、冷たいおしぼり た。たくさんの魚や野菜を混ぜ込 をまぶたの上に置くと楽になりま んだ寿司飯を一菜として汁物を添 す。乾燥による目のかゆみの場合 えて一汁一菜の体裁をとり、役人 は冷やした後に温めると血行が良 の目をごまかしたといわれていま くなり症状が改善します。 ウィンドー ドア 4月の定休日 日 月 火 水 1 5 6 7 8 12 13 14 15 19 20 21 22 26 27 28 29 木 2 9 16 23 30 金 3 10 17 24 土 4 11 18 25 す。大きめの具は人目につきにく 春キャベツ いように寿司桶の底に敷き、その キャベツはアブラナ科アブラナ ています。 上に酢飯を敷き詰め、食べる直前 属の多年草でその祖先はケールで 答え…あるには国の名前が入っ にひっくり返してハレの日の祝い す。ブロッコリーやカリフラワー
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