平成27年3月1日号

3月号 ヘアサロン髪遊
も同じアブラナ属です。キャベツ
西宮市森下町 2-28-103
が日本に入ってきたのは江戸時代
Tel/Fax 0798-66-2272
の頃ですがあまり食用とはされず、
http://camus-hair.jp
明治に入ってから本格的に食用と
して栽培されるようになりました。
ちらし寿司
3 月 3 日の桃の節句では、お祝
の食事に用いたともいわれていま
そして、戦後に広がった洋食文化
す。
と共に一気に普及しました。
いの料理としてちらし寿司がよく
花粉症
作られます。地方や地域で呼び方
今年も花粉症の季節がやってき
葉の巻き方も緩くて柔らかいのが
も様々で、ちらし寿司やばら寿司、
ました。関西ではスギ花粉は 2 月
特徴です。冬のキャベツに比べて
五目寿司などといわれ、乗せる具
頃から飛び始め、3 月にピークを
水分が豊富で、甘みがあります。
も異なります。関西ではばら寿司
迎えます。花粉症はスギやヒノキ
主な栄養素はビタミンCやビタミ
の方が定着しているようです。
などの花粉が原因で鼻水やくしゃ
ンU(キャベジン)
、食物繊維など。
みが出るアレルギー疾患です。
キャベジンは胃腸の調子を整え、
<ちらし寿司>
春キャベツは形が丸くて小さく、
にぎり寿司用のネタ(魚介類の
花粉が真っ先に取り付くのは口
肝臓の解毒作用を助けます。ビタ
刺身など)を中心にさまざまな具
や鼻の粘膜で、その粘膜細胞を強
ミンCは免疫力を高め、メラニン
を寿司飯の上に並べたものがちら
化することは花粉症の症状を抑え
の生成を抑えるなど美容の効果も
し寿司です。明治以降に江戸前の
る方法のひとつです。粘膜を強化
高い。特に芯の部分にビタミンC
寿司屋が開発したもので、寿司屋
するのはキノコ類やレンコン、緑
が多く含まれています。ビタミン
や丼店で出されることが多く、生
黄色野菜などのビタミンや食物繊
Cは水に溶けやすいので柔らかい
ちらしともいわれます。
維が豊富な食材。また、ヨーグル
春キャベツは生で食べることをお
トも効果があるといわれています。
すすめします。スープなどにする
細かく切った魚(煮るか焼いた
免疫システムの 60%以上が腸に集
場合は汁ごと食べてしまいましょ
りしたもの)や野菜を酢飯に混ぜ、
中していて、腸内細菌のバランス
う。
上にしょうがや錦糸玉子などを飾
を整えることは花粉症の症状を軽
ります。家庭で作られることが多
減することにつながります。
<ばら寿司>
く、五目寿司とも呼ばれます。
<鼻づまり解消法>
頭の体操
<あるなしクイズ>
ある
なし
内乱
戦争
ばら寿司の発祥は江戸初期の岡
温めたおしぼりを鼻の付け根に
山城下といわれています。備前岡
のせてしばらくすると鼻がムズム
山藩主・池田光政は質素倹約を奨
ズしてきます。その時に鼻をかむ
一里
一尺
励し、汁物以外の副食を一品に制
と鼻水が出ます。
痛い
かゆい
限する一汁一菜を布告しました。
<目のかゆみ解消法>
庶民がその法令をかいくぐるため
目のかゆみが強い時や炎症を起
に考えだされたのがばら寿司でし
こしている時は、冷たいおしぼり
た。たくさんの魚や野菜を混ぜ込
をまぶたの上に置くと楽になりま
んだ寿司飯を一菜として汁物を添
す。乾燥による目のかゆみの場合
えて一汁一菜の体裁をとり、役人
は冷やした後に温めると血行が良
の目をごまかしたといわれていま
くなり症状が改善します。
ウィンドー
ドア
4月の定休日
日 月 火 水
1
5 6 7 8
12 13 14 15
19 20 21 22
26 27 28 29
木
2
9
16
23
30
金
3
10
17
24
土
4
11
18
25
す。大きめの具は人目につきにく
春キャベツ
いように寿司桶の底に敷き、その
キャベツはアブラナ科アブラナ
ています。
上に酢飯を敷き詰め、食べる直前
属の多年草でその祖先はケールで
答え…あるには国の名前が入っ
にひっくり返してハレの日の祝い
す。ブロッコリーやカリフラワー