Wild- und Waldwochen am BernsteinSee 01.09. – 30.09.2016

Wild- und Waldwochen am BernsteinSee
01.09. – 30.09.2016
Suppen & Vorspeisen
Zweierlei Brotsorten
€ 2,90
mit Apfel-Grieben-Schmalz
Carpaccio von der Ente
mit Orangen-Pfeffermarinade und Avocado
€ 11,90
Waldpilzcremesuppe
verfeinert mit Creme Fraîche und Kräutern
€ 6,50
Crémesuppe vom Hokkaidokürbis
aromatisiert mit Ingwer und serviert mit Croutons
€ 5,70
Dünne Scheiben vom mildgeräucherten Hirschschinken
mit Kräuter-Frischkäse-Mousse und Feldsalat
€ 10,80
Spezialitäten des Hauses
Rosa gebratenes Medaillon vom Rehrücken
mit Wacholderrahmsauce, Apfel-Blaukraut
und Serviettenknödeln
€ 21,80
Gebackene Fasanenbrust in der Knusper-Kürbispanade
mit Cumberlandsauce, Wirsing und Kartoffelgratin
€ 19,50
Hirschbraten aus der Keule
auf einen Pfifferlingsbeet, nappiert mit Rotweinjus
und Spätzle
€ 18,50
Unser Flammkuchen des Monats
Flammkuchen mit Pfifferlinge
mit Schmand, roten Zwiebeln, Pfifferlingen
und Speckwürfeln gebacken und mit Rosmarinöl
beträufelt
€ 13,90
Unser Burger des Monats
"Wald&Wiesn Burger"
belegt mit einem 180g Wildschweinpaddy und einen Röstitaler,
ausgarniert mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Käse, vollendet
mit Rouquefort und Preiselbeerdip
€ 15,90

Download Report