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ばん
野菜万菜!！ №７８月の旬の味
「もっと野菜を食べよう！運動」
岡谷市
トマト
こってり中華もトマトを使ってさっぱり中華に
大変身！
トマトの酸味とコクで食欲もアップしますよ。
材料【４人分】
豚ひき肉・・・・・200ｇ
トマト・・・・・・２個
食べやすい大きさにざく切り
長ネギ・・・・・・１/２本
みじん切り
しょうが・・・・・1 片
みじん切り
仕上げにお好みで…
ごま油
青ネギ
大葉
サラダ油・・・・・適量
合わせ調味料
味噌・・・小さじ 2
砂糖・・・大さじ 1
醤油・・・小さじ 1
酒・・・・大さじ 1
鶏ガラスープの素・・小さじ 1
豆板醤・・小さじ 1
片栗粉・・小さじ 2
つくり方
①
②
③
④
⑤
⑥
合わせ調味料をよく混ぜ合わせる。
鍋にサラダ油を熱して、長ネギと生姜を炒める。
ひき肉を加え、色が変るまでよく炒める。
ざく切りにしたトマトを入れ、そのまま蓋をして 3～4 分蒸し煮にする。
合わせ調味料を加え、さらに 2 分ほど煮る。
お好みでごま油を一回しかけたら出来上がり！
青ネギや大葉を彩りに散らしても合います。
栄養価（1 人分）
エネルギー：165kcal
たんぱく質：10.4g
脂質：8.9g
毎月１の付く日は、野菜の日「カラダに１日（いい日）」
１日、１１日、２１日は
食塩：0.9ｇ
野菜の日

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