Bindella – Tenuta Vallocaia, Toscana Wir empfinden es als Privileg. Den Boden bearbeiten und eigenen Wein anbauen zu dürfen. Aus Leidenschaft sind wir Weinbauern. Seit über 50 Jahren. Ursprünglich in der Westschweiz, seit rund 30 Jahren auf unserem Weingut. Vallocaia – bei Montepulciano in der Toskana. Unsere Rebgärten pflegen wir schonungsvoll. Vom Boden verlangen wir nicht mehr, als er aus eigener Kraft herzugeben vermag. Bei der Weinbereitung vermeiden wir jede unnötige Behandlung. Um den Weinen Zeit und Ruhe zu schenken. Nutzen wir die Gesetze und Rhythmen der Natur – Wärme, Kälte und Schwerkraft. Wir übernehmen die Verantwortung. Vom Rebstock bis ins Glas. Sie sind auf Vallocaia jederzeit herzlich willkommen! i nostri vini di Vallocaia 75 cl vino bianco Gemella – Toscana igt Sauvignon blanc Frisch, aromatisch und feingliedrig. Bindella 2015 49 Bindella 2014/15 42 Bindella 2012/13 37,5 cl 2013 56 30 Bindella 2012 69 Bindella 2013 95 Tenuta Vallocaia vini rossi Fossolupaio – Rosso di Montepulciano doc Sangiovese, Syrah Erfrischend unkompliziert. Ideal zu Antipasti, Wurstwaren sowie Pastgerichten. Bindella – Vino Nobile di Montepulciano docg Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo Tradition und Moderne vereint. Fruchtbetont, geschmackvoll und sehr ausgewogen. I Quadri – Vino Nobile di Montepulciano docg Sangiovese Unser Lagen-Vino Nobile aus alten Reben. Gehaltvoll und charakterreich. Antenata – Toscana igt Merlot Sehr harmonisch, schmeichelnd und elegant. auch als Offenwein Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia vini al bicchiere 10 cl 75 cl 7 49 spumante Gancia Prosecco doc – Spumante brut Glera Gancia Piemonte, Italia vino della casa Viña Sol – Catalunya do Torres 2015 5.5 38 Sangre de Toro – Catalunya do Torres 2014/15 5.5 38 Parellada, Garnacha blanca Garnacha tinta, Cariñena Catalunya, España Catalunya, España vini bianchi Roero Arneis docg Prunotto 2015 6.7 47 Chardonnay Alto Adige doc Alois Lageder 2015 6.5 45 Villa Canlungo – Collio doc Eugenio Collavini 2015 6.5 45 Santa Digna Sauvignon blanc, Reserva Torres 2015/16 6 42 2015 6 41 2011/12 9 61 2012 7 49 Arneis Chardonnay Pinot grigio Sauvignon blanc Piemonte, Italia Alto Adige, Italia Friuli-Venezia Giulia, Italia Valle Central/Coquimbo, Chile vino rosato Cipresseto – Toscana igt rosato Sangiovese, ergänzende Sorten Santa Cristina Toscana, Italia vini rossi Barolo docg Beni di Batasiolo Toar ‒ Valpolicella classico superiore doc Masi Agricola Villa Antinori – Chianti classico docg, Riserva Antinori 2012/13 8.5 57 Fossolupaio – Rosso di Montepulciano doc Bindella – Tenuta Vallocaia 2014/15 6 42 Bindella – Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella – Tenuta Vallocaia 2012/13 8 Toscana, Italia 37.5 cl 2013 56 30 Cappellaccio – Castel del Monte doc, Riserva Rivera 2009 6.5 45 Torcicoda – Salento igt Tormaresca 2014 7 49 Celeste – Ribera del Duero do, Crianza Torres 2013 7 49 Altos Ibéricos – Rioja doc, Crianza Torres 2013/14 6 42 Santa Digna Cabernet Sauvignon, Reserva Torres 2013/14 6 42 Nebbiolo Corvina, Rondinella, Oseleta Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Sangiovese, Syrah Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo Aglianico Primitivo Tempranillo Tempranillo Cabernet Sauvignon Piemonte, Italia Veneto, Italia Toscana, Italia Toscana, Italia Puglia, Italia Puglia, Italia Ribera del Duero, España Rioja, España Valle Central/Coquimbo, Chile vini in bottiglia 75 cl Prunotto 2015 47 Alois Lageder 2015 45 Eugenio Collavini 2015 45 Gemella – Toscana igt Bindella 2015 49 Terre di tufi – Toscana igt Teruzzi & Puthod 2014/15 58 Umani Ronchi 2015 44 Torres 2015 38 Torres 2015 40 Torres 2015/16 42 2015 41 vini bianchi italia Piemonte Roero Arneis docg Arneis Alto Adige Chardonnay Alto Adige doc Chardonnay Friuli-Venezia Giulia Villa Canlungo – Collio doc Pinot grigio Toscana Sauvignon blanc Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Sauvignon blanc Tenuta Vallocaia Abruzzi Vellodoro – Terre di Chieti Pecorino igt Pecorino españa Catalunya Viña Sol – Catalunya do Parellada, Garnacha blanca Rueda Verdeo – Rueda do Verdejo chile Valle Central/Coquimbo Santa Digna Sauvignon blanc, Reserva Sauvignon blanc vino rosato italia Toscana Cipresseto – Toscana igt rosato Sangiovese, ergänzende Sorten auch als Offenwein Santa Cristina vini rossi 75 cl italia Piemonte Sovrana – Barbera d’Alba doc Beni di Batasiolo 2013 45 Barolo docg Beni di Batasiolo 2011/12 61 Fiulot – Barbera d’Asti docg Prunotto 2014/15 42 Barbera Nebbiolo Barbera Veneto Toar ‒ Valpolicella classico superiore doc Masi Agricola 2012 49 Brolo Campofiorin Oro – Rosso Verona igt Masi Agricola 2012 49 Costasera Amarone della Valpolicella classico docg Masi Agricola 2011 2011 37.5 cl 79 45 Corvina, Rondinella, Oseleta Corvina, Rondinella, Oseleta Corvina, Rondinella, Molinara Toscana Pèppoli – Chianti classico docg Antinori 2014 51 Villa Antinori – Chianti classico docg, Riserva Antinori 2012/13 57 Il Bruciato – Bolgheri doc Antinori 2014/15 58 Tignanello – Toscana igt Antinori 2012/13 145 Fossolupaio – Rosso di Montepulciano doc Bindella 2014/15 42 Bindella – Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2012/13 2013 37.5 cl 56 30 I Quadri – Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2012 69 Antenata – Toscana igt Bindella 2013 95 Insoglio del Cinghiale – Toscana igt Tenuta di Biserno 2015 59 Rosso di Montalcino doc Castello Banfi 2014 49 Brunello di Montalcino docg Castello Banfi Sangiovese 2011 2011 37.5 cl 78 42 Guidalberto – Toscana igt Tenuta San Guido 2014 72 Cappellaccio – Castel del Monte doc, Riserva Rivera 2009 45 Torcicoda – Salento igt Tormaresca 2014 49 Negroamaro – Salento igt Conti Zecca 2012 46 Sangiovese, Merlot, Syrah Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Sangiovese, Syrah Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo Sangiovese Merlot Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Sangiovese Cabernet Sauvignon, Merlot Tenuta Pèppoli Tenuta Guado al Tasso Tenuta Tignanello Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia Puglia Aglianico Primitivo Negroamaro auch als Offenwein vini in bottiglia 75 cl 2014 41 vini rossi italia (Fortsetzung) Sicilia Regaleali Nero d’Avola – Sicilia doc Nero d’Avola Tasca Tenuta Regaleali Sardegna Montessu – Isola dei Nuraghi igt Punica 2013/14 49 Cannonau di Sardegna doc, Riserva Sella & Mosca 2011/12 45 25 Sangre de Toro – Catalunya do Torres 2014/15 38 Gran Sangre de Toro – Catalunya do, Reserva Torres 2012 45 Gran Coronas – Penedès do, Reserva Torres 2012 46 Salmos – Priorat doq Torres 2013 64 Torres 2013 49 Torres 2013/14 42 Torres 2013/14 42 Masi Tupungato 2014 42 Vigna Senza Nome – Moscato d’Asti docg Braida 2015 37.5 cl 26 Maximo «Botrytis cinerea» – Marche bianco igt Umani Ronchi 2012 9.5 Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Syrah (Sassicaia & Santadi) Cannonau 2011/12 37.5 cl españa Catalunya / Priorat Garnacha tinta, Cariñena Garnacha tinta, Cariñena, Syrah Cabernet Sauvignon, Tempranillo Garnacha tinta, Cariñena, Syrah Ribera del Duero Celeste – Ribera del Duero do, Crianza Tempranillo Rioja Altos Ibéricos – Rioja doc, Crianza Tempranillo chile Valle Central/Coquimbo Santa Digna Cabernet Sauvignon, Reserva Cabernet Sauvignon argentina Mendoza Passo Doble Malbec, Corvina vini dolci italia Piemonte / Marche Moscato (moussierend) Sauvignon blanc auch als Offenwein 4 cl aperitivi Vol.-% Amaro Nonino 35° Ramazotti 30° Campari 23° Campari Orange Cynar 16.5° Cynar Orange Rossi 18° Vermouth Gancia bianco / rosso 16° Averna 32° Ricard 45° Sherry Tio Pepe 15° Porto Dow’s weiss und Tawny rot 19.5° Sanbittèr (alkoholfrei) 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 2 cl 4 cl 4 cl 10 cl 6 7 7 9 7 9 7 7 7 7 7 7 4.5 San Pellegrino Acqua Panna Henniez Naturelle 100 cl 50 cl 100 cl 50 cl 33 cl 9.5 5.5 9.5 5.5 4.3 Gazosa Citro, Mandarin Fanta, Sprite Coca-Cola, light, zero Rivella rot, blau und grün Chinotto, Aranciata Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale Eistee Apfelschorle Apfelsaft Traubensaft Orangensaft Tomatensaft 35 cl 33 cl 33 cl 33 cl 20 cl 20 cl 30 cl 50 cl 33 cl 30 cl 20 cl 20 cl 20 cl 5.8 5 5 5 5 4.5 4.5 6 5 5 4.5 5 5 30 cl 33 cl 33 cl 50 cl 33 cl 4.8 6 5.5 8 4.5 Caffè, Espresso, Ristretto Caffè (koffeinfrei) Doppelter Espresso Cappuccino Latte macchiato 4.2 4.2 6 5 5.5 Cioccolata, kalt oder dampferhitzt Milch, kalt oder dampferhitzt Tee, verschiedene Sorten 4.5 3.5 4.2 Corretto mit Grappa oder Vecchia Romagna 7.5 bibite fredde birre Cardinal Ueli Bier Heineken Schneider Weisse Feldschlösschen (alkoholfrei) caffè & tè 1 cl grappe / brandy Vol.-% Piemonte Grappa di Barolo Bussia Prunotto 45° 2 cl 10 Nonino Nonino Nonino 41° 41° 45° 2 cl 2 cl 2 cl 7 9 12 Vallocaia Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella 42° 2 cl 10 Oro Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella 43° 2 cl 11 Grappa di Brunello Castello Banfi 45° 2 cl 10 Torres Torres 38° 40° 2 cl 2 cl 7.5 9.5 37.5° 40° 37.5° 38° 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 8 8 8 8 28° 17° 35° 4 cl 4 cl 4 cl 7 7 10.5 40° 40° 40° 40° 40° 40° 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 8 8 11 8.5 10 8 Single Malt Whiskies Dalwhinnie 43°, Cragganmore 40°, Talisker 45.8°, Oban 43°, Lagavulin 43° 4 cl 13.5 Gin Tonic Whisky Cola Vodka Tonic Cuba Libre Gordon’s London Dry Gin, Schweppes Tonic Johnnie Walker Red Label, Coca-Cola Vodka Smirnoff, Schweppes Tonic Bacardi Rum, Coca-Cola, Limetten 11 11 11 11 Piña Colada Sex on the Beach Caipirinha / Caipiroska Rum, Crème de Coco, Ananassaft Vodka, Pfirsichlikör, Orangen- und Cranberrysaft Zuckerrohrschnaps oder Vodka, Limetten, Rohrzucker 12 12 12 Virgin Kiss (alkoholfrei) Orangen-, Ananas- & Grenadinesaft 8 Friuli Grappa «Tradizione Nonino 41°» Grappa «Il Moscato» – Monovitigno Grappa «Fragolino» – Cru Monovitigno Toscana Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia Catalunya Torres 10 Torres 20, Hors d’Âge liquori Gordon’s London Dry Gin Vodka Smirnoff Bacardi Rum Sierra Tequila Amaretto di Saronno Baileys Irish Cream Southern Comfort whisky Ballantine’s Johnnie Walker Red Label Chivas Regal Four Roses Jack Daniel’s Canadian Club longdrinks & cocktails Preise in CHF inkl. 8% MwSt./855/08.16
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