Bindella – Tenuta Vallocaia, Toscana Wir empfinden es als Privileg. Den Boden bearbeiten und eigenen Wein anbauen zu dürfen. Aus Leidenschaft sind wir Weinbauern. Seit über 50 Jahren. Ursprünglich in der Westschweiz, seit rund 30 Jahren auf unserem Weingut. Vallocaia – bei Montepulciano in der Toskana. Unsere Rebgärten pflegen wir schonungsvoll. Vom Boden verlangen wir nicht mehr, als er aus eigener Kraft herzugeben vermag. Bei der Weinbereitung vermeiden wir jede unnötige Behandlung. Um den Weinen Zeit und Ruhe zu schenken. Nutzen wir die Gesetze und Rhythmen der Natur – Wärme, Kälte und Schwerkraft. Wir übernehmen die Verantwortung. Vom Rebstock bis ins Glas. Sie sind auf Vallocaia jederzeit herzlich willkommen! i nostri vini di Vallocaia 75 cl vino bianco Gemella – Toscana igt Sauvignon blanc Frisch, aromatisch und feingliedrig. Bindella 2016 49 Bindella 2014/15 42 Tenuta Vallocaia vini rossi Fossolupaio – Rosso di Montepulciano doc Sangiovese, Syrah Erfrischend unkompliziert. Ideal zu Antipasti, Wurstwaren sowie Pastgerichten. Bindella – Vino Nobile di Montepulciano docg Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo Tradition und Moderne vereint. Fruchtbetont, geschmackvoll und sehr ausgewogen. I Quadri – Vino Nobile di Montepulciano docg Sangiovese Unser Lagen-Vino Nobile aus alten Reben. Gehaltvoll und charakterreich. Antenata – Toscana igt Merlot Sehr harmonisch, schmeichelnd und elegant. auch als Offenwein Tenuta Vallocaia Bindella 37,5 cl 150 cl 2013 2013 2013 56 30 115 Bindella 2013 69 Bindella 2013 95 Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia vini al bicchiere 10 cl 75 cl 7 49 spumante Gancia Prosecco doc – Spumante brut Glera Gancia Piemonte, Italia vino della casa Viña Sol – Catalunya do Parellada, Garnacha blanca Sangre de Toro – Catalunya do Garnacha tinta, Mazuelo (Cariñena) Torres 2016 5.5 38 Torres 2015 5.5 38 Prunotto 2016 6.7 47 Alois Lageder 2015/16 6.5 45 Eugenio Collavini 2015/16 6.5 45 2016 6 42 Santa Cristina 2015/16 6 41 Beni di Batasiolo 2012/13 9 61 2013 8.5 57 Bindella – Tenuta Vallocaia 2014/15 6 42 Bindella – Tenuta Vallocaia 2013 8 56 Tormaresca 2014 7 49 Torres 2013 7 49 Torres 2013/14 6 42 Catalunya, España Catalunya, España vini bianchi Roero Arneis docg Arneis Chardonnay Alto Adige doc Chardonnay Villa Canlungo – Collio doc Pinot grigio Santa Digna Sauvignon blanc, Reserva Sauvignon blanc Piemonte, Italia Alto Adige, Italia Friuli-Venezia Giulia, Italia Torres Valle Central/Coquimbo, Chile vino rosato Cipresseto – Toscana igt rosato Sangiovese, ergänzende Sorten Toscana, Italia vini rossi Barolo docg Nebbiolo Villa Antinori – Chianti classico docg, Riserva Sangiovese, Cabernet Sauvignon Fossolupaio – Rosso di Montepulciano doc Sangiovese, Syrah Bindella – Vino Nobile di Montepulciano docg Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo Torcicoda – Salento igt Primitivo Celeste – Ribera del Duero do, Crianza Tempranillo Santa Digna Cabernet Sauvignon, Reserva Cabernet Sauvignon Piemonte, Italia Antinori Toscana, Italia Toscana, Italia Toscana, Italia Puglia, Italia Ribera del Duero, España Valle Central/Coquimbo, Chile vino dolce 4 cl Maximo «Botrytis cinerea» – Marche bianco igt Sauvignon blanc Umani Ronchi 2012/13 9.5 vini in bottiglia 75 cl 2016 47 Alois Lageder 2015/16 45 Eugenio Collavini 2015/16 45 2016 49 vini bianchi italia Piemonte Roero Arneis docg Arneis Prunotto Alto Adige Chardonnay Alto Adige doc Chardonnay Friuli-Venezia Giulia Villa Canlungo – Collio doc Pinot grigio Toscana Gemella – Toscana igt Bindella Sauvignon blanc Tenuta Vallocaia Terre di tufi – Toscana igt Teruzzi & Puthod 2014/15 58 Umani Ronchi 2015/16 44 Torres 2016 38 Torres 2015/16 40 Torres 2016 42 2015/16 41 Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Sauvignon blanc Abruzzi Vellodoro – Terre di Chieti Pecorino igt Pecorino españa Catalunya Viña Sol – Catalunya do Parellada, Garnacha blanca Rueda Verdeo – Rueda do Verdejo chile Valle Central/Coquimbo Santa Digna Sauvignon blanc, Reserva Sauvignon blanc vino rosato italia Toscana Cipresseto – Toscana igt rosato Sangiovese, ergänzende Sorten auch als Offenwein Santa Cristina vini rossi 75 cl italia Piemonte Sovrana – Barbera d’Alba doc Beni di Batasiolo 2013 45 Barolo docg Beni di Batasiolo 2012/13 61 Toar ‒ Valpolicella classico superiore doc Masi Agricola 2012/13 49 Brolo Campofiorin Oro – Rosso Verona igt Masi Agricola 2013 49 Costasera Amarone della Valpolicella classico docg Masi Agricola 2011/12 2011/12 37.5 cl 79 45 Barbera Nebbiolo Veneto Corvina, Rondinella, Oseleta Corvina, Rondinella, Oseleta Corvina, Rondinella, Molinara Toscana Pèppoli – Chianti classico docg Sangiovese, Merlot, Syrah Tenuta Pèppoli Antinori 2015 51 Villa Antinori – Chianti classico docg, Riserva Antinori 2013 57 Antinori 2015 59 Antinori 2013 145 Sangiovese, Cabernet Sauvignon Il Bruciato – Bolgheri doc Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tignanello – Toscana igt Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Fossolupaio – Rosso di Montepulciano doc Tenuta Guado al Tasso Tenuta Tignanello Sangiovese, Syrah Tenuta Vallocaia Bindella 2014/15 42 Bindella – Vino Nobile di Montepulciano docg Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Tenuta Vallocaia Mammolo Bindella 2013 2013 37.5 cl 2013 150 cl 56 30 115 I Quadri – Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2013 69 Bindella 2013 95 2015/16 59 Sangiovese Antenata – Toscana igt Tenuta Vallocaia Merlot Tenuta Vallocaia Insoglio del Cinghiale – Toscana igt Tenuta di Biserno Rosso di Montalcino doc Castello Banfi 2015 49 Brunello di Montalcino docg Castello Banfi Sangiovese 2011/12 2011/12 37.5 cl 79 42 Guidalberto – Toscana igt Tenuta San Guido 2014/15 72 Cappellaccio – Castel del Monte doc, Riserva Rivera 2009/10 45 Torcicoda – Salento igt Tormaresca 2014 49 Negroamaro – Salento igt Conti Zecca 2012/13 46 Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Sangiovese Cabernet Sauvignon, Merlot Puglia Aglianico Primitivo Negroamaro auch als Offenwein vini in bottiglia 75 cl 2014/15 41 vini rossi italia Sicilia Regaleali Nero d’Avola – Sicilia doc Nero d’Avola Tasca Tenuta Regaleali Sardegna Montessu – Isola dei Nuraghi igt Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Syrah (Sassicaia & Santadi) Punica 2014 49 Cannonau di Sardegna doc, Riserva Sella & Mosca 2012 2012 37.5 cl 45 25 Sangre de Toro – Catalunya do Torres 2015 38 Gran Coronas – Penedès do, Reserva Torres 2012/13 46 Salmos – Priorat doc Torres 2014 64 Torres 2013/14 150 cl 49 95 Torres 2014 42 Torres 2013/14 42 Masi Tupungato 2014/15 42 Braida 2015/16 37.5 cl 26 Cannonau españa Catalunya / Priorat Garnacha tinta, Mazuelo (Cariñena) Cabernet Sauvignon, Tempranillo Garnacha tinta, Mazuelo (Cariñena), Syrah Ribera del Duero Celeste – Ribera del Duero do, Crianza Tinto fino (Tempranillo) 2013/14 Rioja Altos Ibéricos – Rioja doc, Crianza Tempranillo chile Valle Central/Coquimbo Santa Digna Cabernet Sauvignon, Reserva Cabernet Sauvignon argentina Mendoza Passo Doble – Tinto de Argentina Malbec, Corvina vino dolce italia Piemonte / Marche Vigna Senza Nome – Moscato d’Asti docg Moscato (moussierend) auch als Offenwein aperitivi Vol.-% Amaro Nonino Quintessentia 35° Ramazotti 30° Campari 23° Campari Orange Cynar 16.5° Cynar Orange Rossi 18° Vermouth Gancia bianco / rosso 16° Averna 32° Ricard 45° Sherry Tio Pepe 15° Porto Dow’s weiss und Tawny rot 19.5° Sanbittèr (alkoholfrei) 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 2 cl 4 cl 4 cl 10 cl 6 7 7 9 7 9 7 7 7 7 7 7 4.5 San Pellegrino Acqua Panna Henniez Naturelle 100 cl 50 cl 100 cl 50 cl 33 cl 9.5 5.5 9.5 5.5 4.3 Gazosa Citro, Mandarin Fanta, Sprite Coca-Cola, light, zero Rivella rot, blau und grün Chinotto, Aranciata Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale Eistee Apfelschorle Apfelsaft Traubensaft Orangensaft Tomatensaft 35 cl 33 cl 33 cl 33 cl 20 cl 20 cl 30 cl 50 cl 33 cl 30 cl 20 cl 20 cl 20 cl 5.8 5 5 5 5 4.5 4.5 6 5 5 4.5 5 5 30 cl 33 cl 33 cl 50 cl 33 cl 4.8 6 5.5 8 4.5 Caffè, Espresso, Ristretto Caffè (koffeinfrei) Doppelter Espresso Cappuccino Latte macchiato 4.2 4.2 6 5 5.5 Cioccolata, kalt oder dampferhitzt Milch, kalt oder dampferhitzt Tee, verschiedene Sorten 4.5 3.5 4.2 Corretto mit Grappa oder Vecchia Romagna 7.5 bibite fredde birre Cardinal Ueli Bier Heineken Schneider Weisse Feldschlösschen (alkoholfrei) caffè & tè 1 cl grappe / brandy Vol.-% Piemonte Grappa di Barolo Bussia Prunotto 45° 2 cl 10 Nonino Nonino Nonino 41° 41° 45° 2 cl 2 cl 2 cl 7 9 12 Vallocaia Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella 42° 2 cl 10 Oro Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Bindella 43° 2 cl 11 Grappa di Brunello Castello Banfi 45° 2 cl 10 Torres Torres 38° 40° 2 cl 2 cl 7.5 9.5 Gordon’s London Dry Gin Vodka Smirnoff Bacardi Rum Sierra Tequila 37.5° 40° 37.5° 38° 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 8 8 8 8 Amaretto di Saronno Baileys Irish Cream Southern Comfort 28° 17° 35° 4 cl 4 cl 4 cl 7 7 10.5 40° 40° 40° 40° 40° 40° 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 8 8 11 8.5 10 8 Single Malt Whiskies Dalwhinnie 43°, Cragganmore 40°, Talisker 45.8°, Oban 43°, Lagavulin 43° 4 cl 13.5 Gin Tonic Whisky Cola Vodka Tonic Cuba Libre Gordon’s London Dry Gin, Schweppes Tonic Johnnie Walker Red Label, Coca-Cola Vodka Smirnoff, Schweppes Tonic Bacardi Rum, Coca-Cola, Limetten 11 11 11 11 Piña Colada Sex on the Beach Caipirinha / Caipiroska Rum, Crème de Coco, Ananassaft Vodka, Pfirsichlikör, Orangen- und Cranberrysaft Zuckerrohrschnaps oder Vodka, Limetten, Rohrzucker 12 12 12 Virgin Kiss (alkoholfrei) Orangen-, Ananas- & Grenadinesaft 8 Friuli-Venezia Giulia Grappa Tradizione Nonino 41° Grappa Il Moscato – Monovitigno Grappa Fragolino – Cru Monovitigno Toscana Tenuta Vallocaia Tenuta Vallocaia Catalunya Torres 10 Torres 20, Hors d’Âge liquori whisky Ballantine’s Johnnie Walker Red Label Chivas Regal Four Roses Jack Daniel’s Canadian Club longdrinks & cocktails Preise in CHF inkl. 8% MwSt./855/02.17
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