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DammmeistersSpeisekarte
Suppen
SteckrübensuppemitgeröstetemSpeck2undMajoran
6,00€
KürbiscremesuppemitKürbiskernölundVanilleschaum
6,50€
ConsommévomWildmitCelestine
7,50€
Salate
HerbstlicherSalat
inKürbiskerndressingmitmariniertenZwetschgenundKürbischips
10,50€
BunterWildkräutersalatmitFrüchten,ZiegenkäseundHimbeervinaigrette
11,50€
Vorspeisen
KräuterCrêpesRouladevomhausgebeiztenLachsund
Zitronen-Pfeffer-Schmand
9,50€
RosaGänsebrustaufFeldsalatmitQuittenchutney
10,50€
CarpacciovomRindmitBasilikumpesto,RucolaundParmesanhippe
11,50€
2mitNitritPökelsalz
Hauptgänge
HausgemachteKäsespätzle
mitrotenMajoranZwiebelnundHaselnüssen(vegetarisch)
14,50€
SchnitzelinMalzkruste
mitUrweizenjus,gebratenemChampignon-GemüseundKartoffelgratin
17,50€
AufderHautgebratenesZanderfiletoderSteinbeisserfilet
mitbuntemWildkräutersalatinBalsamicoDressingundRöstkartoffeln2
18,50€
HalbeEnteoderkrosseGänsekeule
mitOrangensauce,Rotkohl,GrünkohlundKartoffelklößen
19,50€
RagoutvommärkischenWild
mitPreiselbeerjusRosenkohllaubundServiettenknödel
21,50€
FürKinder
FischstäbchenmitKartoffelstampf
6,50€
HähnchenbrustfiletinKnusperpanademitPommesFrites
6,50€
Desserts
BayrischCrememitZwetschgen-undQuittencoulis
6,50€
Vanilleeis
mitKürbiskernöl,karamellisiertemKürbisundKürbiskern-Krokant
7,50€
ZimtparfaitimBaumkuchenmantelaufBratapfelragout
8,50€
2mitNitritPökelsalz

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