1. August Menu Menu di 1 agosto 1st august menu

1. August Menu
Menu di 1 agosto
1st august menu
Gruss aus der Küche
Saluti dalla cucina
Greeting from the kitchen
Muottas Muragl
Carpaccio vom Kalbsfilet
mit Sbrinzsschaum und gehobelten Radieschen
Carpaccio di filetto di vitello con schiuma di Sbrinz e scaglie di panello
Thin sliced veal fillet with Sbrinz foam and sliced radish
Muottas Muragl
Puschlaver Kräuteressenz
Essenza di erbe Poschiavine
Val Poschiavo herb essence
Muottas Muragl
Scampischwänze an Cognac-Rahmsauce
serviert im Blätterteigkissen
Code di scampi su salsa al Cognac e panna serviti in cuore pasta sfoglia
Scampi tails on Cognac-cream sauce served in puff pastry
Muottas Muragl
Apfelsorbet
Sorbetto alla mela
Apple sorbet
Muottas Muragl
Engadiner Angus-Rindsfilet am Stück gegart
an Alpenblumen-Hollandaise
begleitet von Rösti aus rohen Kartoffeln und glasierten Kefen
Filetto di angus Engadinese al forno
con salsa olandese profumata ai fiori di montagna accompagnato da rösti e taccole glassate
Engadine angus beef fillet entire cooked
with mountain herb-hollandaise sauce accompanied by rösti and glazed snow peas
Muottas Muragl
Weisses Schokoladentörtchen
serviert mit Eis von einheimischen Beeren
Torta al cioccolato bianco servito con gelato ai frutti di bosco indigeni
White chocolate cake served with indigenous berry icecream
CHF 149.00 pro Person inkl. einem Apérogetränk

Download Report