CAEsAr sAlAd Club sAndwICh 13 sAlmon Club

LUNCH
CAEsar Salad Club Sandwich 13
Gegrilde kreeft 28.5
boerenland kip - bacon - parmezaan - anjovismayonaise
1/2 gegrilde kreeft - chilli-knoflookboter
bloody mary linguine
___________________________________
____________________________________
Salmon Club Sandwich 14
BOUILLABAISSE 16/24
huisgemarineerde gerookte zalm - rivierkreeftjes
rode ui - cocktailsaus
rijk gevulde Franse kreeftensoep
_____________________________________
___________________________________
Crostini ossenworst 9.5
ZEEBAARS CEVICHE 16
krokant gegrild boeren brood - Amsterdamse uitjes - Joppiesaus
zoete aardappel - gepofte chili mais - krokante avocado sticks
_____________________________________
_____________________________________
Steak tartare 100gr/ 180gr 12/ 19
64˚ eidooier - aardappelkrokant - truffelmayonaise
Villa frites - toast
SALADE VAN BONTE TOMAAT 12
mozzarella - basilicum - taggiasche olijf - krokante tomaat
_____________________________________
_____________________________________
Fruits de Mer Fête 39
Huisgerookte zalm en toast 12.5
à la minute gesneden - toast - kappertjes - dragonmayonaise
van de plancha - halve kreeft - gamba - langoustines
coquille - mosselen - knoflook-dragon boter
___________________________________
____________________________________
gillardeau OESTER 3.75 p/st
De Palmesteyn Burger 18
180gr eerlijk vlees van de Blonde d’Aquitaine - brioche
tomaat - bordelaise boter - gecarameliseerde uitjes
krokante pancetta - cheddar - truffelmayonaise
geserveerd met steppegras
gillardeau nr. 4 - rodewijn-shallottendressing - citroen
_____________________________________
___________________________________
VILLA OESTER 4 p/st
gillardeau nr. 4 - gin & tonic gel - yuzu gel - miso crème
koriander cress
_____________________________________
VILLA ROCKEFELLERS 5 p/st
gegratineerde oesters gillardeau nr. 4 - dragon - peterselie - tabasco
Vegetarisch
Zeetong 500
gr
36
Opperdoes aardappel - rode biet - yuzu boter - choronsaus
Allergenenkaart?
Indien gewenst kunt u bij de bediening
vragen naar de allergenenkaart
_____________________________________
ZEEBAARS 28
in zeezout-kruidenkorst gegaard - olijfolie soorten
aubergine crème - gepofte honing tomaat
www.facebook.com/hotelrestaurantvilladeduinen
Vermelde prijzen zijn in euro’s.
LUNCH
LUNCH
Räucherlachs Club Sandwich 14
Haus marinierte Räucherlachs - Languste
Roter Zwiebel - Cocktailsauce
Crostini Rindfleischwurst 9.5
knusprig gegrilltes Landbrot - Amsterdam Zwiebeln - Joppie Sauce
Steak Tartare 100gr/ 180gr 12/ 19
CAESAR SALAD CLUB SANDWICH 13
farmland chicken - bacon - Parmesan - anchovy mayonnaise
SALMON CLUB SANDWICH 14
home-marinated smoked salmon - crayfish
red onion-cocktail sauce
CROSTINI beef sausage 9.5
grilled crispy country bread - Amsterdam onions - Joppie sauce
STEAK TARTARE 100gr/ 180gr 12/ 19
64˚ Eigelb - Kartoffelchip - Trüffelmayonnaise
“Streichholzkartoffeln” - Toast
64˚ egg yolk - potato crisp - truffle mayonnaise
thin fries - toast
Lachs und Toast 12.5
HOUSE SMOKED SALMON AND TOAST 12.5
Gegrillten Hummer 28.5
½ lobster - chili-garlic butter - bloody marry linguine
Fruits de Mer Fête 39
from the plancha - ½ lobster - prawn - langoustine - scallop
mussels - garlic - tarragon butter
frisch geschneidete Räucherlachs - Toast - Kapern
Estragon Mayonnaise
Halbe Hummer - Chili-Knoblauchbutter - ‚Bloody Mary‘ Lingine
auf den Plancha bereitet - halbe Hummer - Gamba - Langoustinen
Jakobsmuscheln - Muscheln - Estragon-knoblauchbutter
Palmesteyn Beef Burger 18
180gr Fleisch von der Blonde d’Aquitaine Rinder - Brioche
Tomaat - Rotweinsauce - karamellisierte Zwiebeln
knusprigen Pancetta - Cheddar - Trüffelmayonnaise
“Streichholzkartoffeln”
Seezunge 500
gr
36
Opperdoes Kartoffeln - Rote Bete - Yuzu Butter - Choron Sauce
Gillardeau AUSTERN 3.75 Pro / ST
Gillardeau nr. 4 - Rotwein-Schalottendressing - Citrone
toast - capers - tarragon mayonnaise
GRILLED LOBSTER 28.5
FRUITS DE MER FÊTE 39
THE PALMESTEYN BURGER 18
180gr honest meat from the Blonde d’Aquitaine - brioche
tomato - bordelaise butter - caramelized onions
crispy pancetta - cheddar - truffle mayonnaise
served with thin fries
DOVER Sole 500
gr
36
Opperdoes potatoes - red beet - yuzu butter - choron sauce
gillardeau OYSTER 3.75 A PIECE
gillardeau nr. 4 - red wine-shallots dressing - lemon
VILLA OYSTER 4 A PIECE
VILLA AUSTERN 4 Pro / ST
gillardeau nr. 4 - gin & tonic gel - yuzu gel - miso cream
coriander cress
VILLA ROCKEFELLERS 5 Pro / ST
gratinated oysters gillardeau nr. 4 - terragon
parsley - tabasco
Gillardeau nr. 4 - Gin & Tonic Gel - Yuzu Gel - Misocreme
Koriander Kresse
gratinierte Austern - Gillardeau nr. 4 - Estragon - Petersilie - Tabasco
VILLA ROCKEFELLERS 5 A PIECE
VARIEGATED TOMATO SALAD 12
BUNTEN TOMATENSALAT 12
Mozzarella - Basilikum - Taggiasche Oliven - knusprige Tomate
mozzarella - basil - Taggiasca olives tuille
crispy tomato - pumpkin seeds
BOUILLABAISSE 16/ 24
BOUILLABAISSE 16/ 24
reich gefüllte Französische Hummersuppe
SEEBARSCH CEVICHE 16
Süßkartoffel - geröstetem Mais Chili - knusprige Avocado-Sticks
SEEBARSCH 28
Im Meersalz Kräuterkruste bereitet - Olivenöl Variationen
Vegetarisch
Vegetarian
richly filled French lobster soup
SEA BASS CEVICHE 16
sweet potato - popped chili maize - crispy avocado sticks
SEA BASS 28
oven baked in sea salt herb crust - variations of olive oil
Allergene Karte
Wenn gewünscht, können Sie den Kellner für die Allergene Karte fragen
Allergies If desired please ask our waiters for the menu with allergies signs
© KLDGRAPHICS
CAEsar Salad Club sandwich 13
Bauernhof Huhner - Speck - Parmesan - Sardellen Mayonnaise
www.facebook.com/hotelrestaurantvilladeduinen
Preise sind in Euro’s
Prices are in Euros

Download Report