Montag, 1. August 2016 Amuse Bouche

Montag, 1. August 2016
Amuse Bouche
—
Gebeizte Lachsforelle von Spielhofers Fishing Farm in Römerswil,
auf Gurkencarpaccio an Senfvinaigrette
—
Lauwarme Quiche mit Junglauch und Chällermeister Käse von Molke 7,
Landrauchschinken mit frischen Gartenkräutern
—
Am Stück gebratene Kalbsnuss an Pinot Noirjus
mit Eicher Bohnen und Griess-Gnocchi
oder
Gebratenes Regenbogenforellenfilet an Dillschaum
mit Eicher Bohnen und Griess-Gnocchi
—
Rüeblitorte mit weissem Schokoladenmousse
und Eicher Chriesi
4-Gang Menü CHF 72.00
3-Gang Menü ohne Quiche CHF 66.00
Inklusiv 8.0% MwSt