Großer Wilder Berggasthof Oytalhaus Dirk Volk Oytal 1 87561 Oberstdorf T F E W 08322 80381 08322 800784 [email protected] www.berggasthof-oberstdorf.de Öffnungszeiten Mo – So 10.00 – 18.00 Uhr Kleiner Wilder Höllhorn llhorn Höfats Hö Älpelesattel Sommer 2016 Himmelhorn Gestaltung: 1st of 8 gestaltung & kommunikation | www.1stof8.com Schneck Damals und Heute Das Oytal: Damals und Heute Wie es früher war Unsere Oberstdorfer Vorfahren nannten dieses liebliche Tal die „Guete Oy“ was frei übersetzt die „schöne Aue“ bedeutet. Das ganze Tal bis zur Steinmauer im Süden gehört seit Urzeiten der Gemeinschaft der Oberstdorfer Bauern (Rechtler). Bis zum Bau des ersten Oytalhauses 1897 weideten nur die großen Herden der Oberstdorfer auf ihrem Durchzug zur Vegetationszeit vom Kühberg ins windstille Oytal. Das war und ist heute noch so. Ansonsten durchquerten die Bergheuer nach Laufbach und die Hirten der Lugenalp, Gutenalp und Käseralp mit ihrem Alp- vieh das Tal. Die Jäger folgten auf den Spuren des Wildes ebenso dem Talgrund. Die steil abfallenden Seewände zur linken Seite ermöglichten den Adlern auf übersichtlichem Platz zu nisten. Am 04.07.1851 wurde einer der letzten Adlerhorste von den Jägern ausgehoben. Mit einem Volksfest und der Blechmusik von Oberstdorf, welche fröhliche Weisen spielte, endete dieser Tag. Die neue Ära beginnt Der weitsichtige Oberstdorfer Max Kappeler baut auf eigene Kosten im Jahre 1897 eine Gaststätte auf dem Rechtlergrund. So kommen die ersten Gäste ins Tal. Zu dieser Zeit wird die noch heute so markante Allee aus Bergahorn gepflanzt, um den Gästen als Schattenspender die sogenannte vornehme Blässe zu erhalten. Nach Ablauf der Pacht übernehmen die Rechtler die Gaststätte. Im Jahr 1957 brennt das alte, ehrwürdige Oytalhaus ab. Der Neubau läutet eine neue Ära ein – Wanderungen und Bergtouren in der Umgebung des Oytalhauses sind nun an der Tagesordnung. Was Sie heute erwartet Mittlerweile ist das Oytalhaus zum Ausgangspunkt für viele Wanderungen und hochalpine Bergtouren geworden. Durch den Rollerverleih ab 15.00 Uhr ist der Rückweg nach Oberstdorf im Nu vorbei. Auch die Stellwagen verkeh- ren regelmäßig im Tal. Die behindertengerechte Ausstattung und die vielen Extras für Kinder machen den Berggasthof zu einem Ausflugsort für Jedermann. Und natürlich bewirten wir Sie an 7 Tagen der Woche mit voller Leidenschaft. * Wir bedanken uns bei Leo Huber, Agnes Schöll, Herbert Gruber und Eugen Thomma für die Zusammenarbeit und die Bereitstellung der historischen Texte und Bilder. 3 Philosophie Wanderungen Empfehlenswerte Wanderungen Ab dem Oytalhaus können wir Ihnen folgende Wanderungen besonders ans Herz legen: Unsere Philosophie Guten Tag liebe Gäste, ° Ü ber den Gleitweg zum Seealpsee und aufs Nebelhorn. Ins Tal kommen Sie zu Fuß oder auch mit der Bergbahn. wir heißen Sie in unserem schönen Berggasthof am südlichsten Punkt Deutschlands ganz herzlich Willkommen. ° Z ur Lugenalp und von dort nach Gerstruben, zu Fuß weiter nach Oberstdorf. Genießen Sie unsere junge Küche, in der nur frisch ohne Geschmacksverstärker und Convenience gekocht wird. Daher dürfen Sie über kleine Wartezeiten nicht böse sein. Für uns ist es selbstverständlich, dass wir soweit es möglich ist, regionale und saisonale Produkte verwenden. ° Ü ber die Gutenalp und die Käseralp (die Alpbutter von dort können Sie auch bei uns erwerben) zum Älpelesattel nach Dietersbach und weiter nach Gerstruben. Von hier geht es zurück nach Oberstdorf. Wir verwöhnen Sie gerne nicht nur durch unsere traumhafte Kulisse, sondern auch mit unserer Küche, denn für beides gilt frei nach Goethe: „Aber kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend.“ Wir freuen uns, dass Sie bei uns zu Gast sind im schönen Oytal, Ihre Familie Dirk Volk mit Team 5 6 Speisen Speisen 7 Speisen Suppen Kleine Karte ab 16.30 Uhr Bitte beachten Sie bei Ihrer Auswahl, dass wir ab 16.30 Uhr nur noch eine kleine Karte anbieten. Diese Speisen sind mit * gekennzeichnet. Minestrone * + Salsiccia * € 5,90 € 8,50 Hausgemachte Gulaschsuppe * € 7,90 Klare Rinderfleischbrühe * € 5,90 mit Kräuterflädle Schmankerl Leberknödelsuppe * Brätspätzlesuppe * Tomatensuppe * von Strauchtomaten Kässpätzle € 10,50 mit dreierlei Allgäuer Kässorten gerösteten Zwiebeln und Blattsalat Schweinenackensteak 2, 3, 5 € 14,90 an dunkler Jus, Speckbohnen und Kroketten Spaghetti € 11,00 an Soße von Strauchtomaten, Schmortomätle (Dattelino), Rucola und Parmesanchips Putenroulade mit Rahmsoße, gefüllt mit Frischkäse und Blattspinat, dazu Wildreis € 15,30 Spare Ribs mit Krautsalat und Pommes € 13,90 Allgäuer Zwiebelrostbraten mit Kässpätzle und Salat € 19,80 Flammkuchen „Oytaler Art“ * 2, 3, 5 € 10,90 mit Speck, Zwiebel, Tomaten, Rucola und Bergkäse Gekochtes Ripple gebraten, mit schwäbischem Kartoffelsalat € 9,40 Volks Brotzeit Brettle * € 8,90 2 verschiedene Sorten Allgäuer Käse, Speck, Wurst und Brot Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes und Salat € 7,90 € 6,50 € 7,90 Dazu reichen wir Brot oder Baguette. Salate und kleine Gerichte Beilagensalat € 4,90 Blattsalate + saftige Hühnerbruststreifen € 10,90 + gebratene Kräuterseitlinge € 12,50 + regionalen, luftgetrockneten Schinken und Parmesanchips € 13,50 Strammer Max * 2, 3, 5 € 8,40 Quiche 2, 3, 5 mit Speck, Zwiebel und Salat € 11,00 Schweizer Wurstsalat * 2, 6 mit Brot € 8,70 € 13,90 Saibling auf der Haut gebraten € 17,10 von der Fischzucht Link, mit Strauchtomatensoße, Schmortomätle (Dattelino) und Wildreis Der Familienbetrieb steht seit über 100 Jahren f ür Qualität und Nähe zum Kunden und wird nun schon in der 4. Generation von der Familie Schmid gef ührt. Traditionelle Rezepturen werden mit modernen handwerklichen Fähigkeiten kombiniert und dabei wird stehts auf Regionalität, Nachhaltigkeit, Frische und Eigenständigkeit geachtet. 8 Speisen Speisen 9 Wir finden: Nachhaltigkeit geht uns alle etwas an. Zusammen mit der Firma TransGourmet Ursprung bringen wir Ihnen Werte auf den Tisch. Mit Ursprung. Wildgerichte aus Gerstrubener Jagd Wildgulaschsuppe € 7,90 Grobe Wildbratwurst mit Kartoffelsalat und Brot € 9,40 Wildgeschnetzeltes € 15,70 mit Gemüsestreifen und Wildreis Was Süßes Medaillons vom Rehrücken € 19,80 Wild-Jus, mit Frischkäse gefüllte Champignon und Rosmarin-Kartoffel Brot & Hirsch € 12,50 Hirschfleischküchle geschichtet mit Brot, Bratkartoffeln und fruchtiger BBQ-Soße Für die kleinen Bergwanderer Wienerle mit Pommes 1, 3, 5, 6 € 6,50 Chicken Nuggets mit Pommes € 7,40 Nudeln mit Tomatensoße € 6,50 Spätzle mit Soße € 4,90 Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes € 7,60 Portion Pommes mit Ketchup und Mayo € 4,90 Richtiger Apfelstrudel mit Vanillesoße und Sahne € 7,80 Kaiserschmarren mit Apfelkompott € 9,70 Vanillequark mit Heidelbeeren € 6,50 Eiskaffee oder Schokolade € 4,90 Bällchen Eis Schoko, Vanille, Erdbeere, Nuss € 1,20 Hausgemachter Kuchen Verschiedene Sorten – fragen Sie bitte unseren Service € 3,90 Das Lübchiner Strohschwein – Der Hof der Roders befindet sich am Rande des knapp 1000–Seelen-Dorfs Behren-Lübchin, unweit der Ostseek üste. Die Haltung der Tiere auf Stroh, wie hier praktiziert, ist selten. Das ist zwar aufwändiger f ür den Bauern, aber viel besser f ür die Tiere. Die nutzen das Stroh ausgiebig zum Spielen, und wenn sie ruhen wollen, haben sie mit der dicken Einstreu immer eine weiche Liegefläche. [...] Die Mecklenburger Bio-Pute – Die hier gehaltenen Kelly-Bronze®-Puten sind eine langsam wachsende und robuste Rasse. Im weitläufigen Gelände haben sie genügend Platz f ür Bewegung. Das Fleisch ist dadurch besonders saftig und dicht strukturiert. Die Gabe von Ökofutter ab dem ersten Lebenstag rundet die optimale Versorgung der Tiere ab. [...] Mehr Informationen: www.transgourmet-ursprung.de Zusatzstoffe 1 Konservierungsmittel, 2 Antioxidationsmittel, 3 Stabilisatoren, 4 Phosphat, 5 Süßungsmittel, 6 Säuerungsmittel 10 Getränke Getränke Getränke Softgetränke Bier € 2,50 € 2,50 Fruchtschorle Apfel, Traube, Johannisbeere, Hollunder 0,3l 0,5l Zötler Berglimo Heugäuer Apfel-Traube, Apfel-Johannisbeere 0,33l € 2,70 Fruchtsäfte Apfel, Orange, Traube, Johannisbeer 0,3l € 2,90 Cola light Iso Fit € 2,60 € 3,90 Allgäuer Wasser € 1,90 € 3,50 € 4,50 Zötler Alpina-C Cola, Orange, Zitrone, Spezi 0,3l 0,3l 0,33l 0,5l 11 0,25l 0,50l 0,75l € 2,50 € 3,90 Zötler Hefeweizen Alkoholfrei Hell Dunkel Zötler Gold Alkoholfrei 0,3l 0,5l 0,3l 0,5l 0,5l € 2,60 € 3,70 € 2,60 € 3,70 € 3,70 0,3l 0,5l 1,0l 0,3l € 2,60 € 3,50 € 7,00 € 2,80 Zötler Pils 0,3l Zötler Leichte Weisse 0,5l € 2,60 € 3,70 Radler € 2,60 € 3,50 0,3l 0,5l Seit 21 Generationen braut die Familie Zötler nun schon in Rettenberg am Fuße des Grünten und ist damit die älteste Familien-Brauerei der Welt. Mit Liebe und Leidenschaft schaffen Sie mit Ihren Getränken Lebensfreude. 12 Getränke Getränke Was Spritziges Schnäpsle Obstler Williams Christ Himbeergeist Grappa Fernet Branca Ramazotti Wodka Baileys Whisky Dimple Nolly Brat Enzian Marille 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 4 cl 2 cl 2 cl € 3,00 € 3,00 €3,00 € 3,00 €3,00 € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 4,50 € 4,50 € 3,00 € 3,00 13 Heiße Getränke Aperol Spritz 0,2l € 4,90 Rieslingssekt 0,2l € 4,50 Campari Orange 0,2l € 4,90 Hugo 0,2l € 4,90 Weinschorle 0,25l 0,5l € 3,50 € 6,80 Tasse Kaffee Pott Kaffee Cappuccino Latte Macchiato Milchkaffee Espresso Doppelter Espresso Espresso Macchiato € 2,50 € 3,50 € 2,80 € 3,10 € 3,10 € 2,30 € 3,50 € 2,60 Pott heiße Schokolade + Sahne € 3,10 € 3,50 Caffe Coretto mit Grappa Grog € 3,60 € 3,10 Jägertee Russ. Schokolade mit Vodka Glühwein € 4,50 € 4,20 € 4,00 Glas Tee € 2,90 Bio-Teesorten: Schwarzer, Grüner und Pfefferminz; Roibusch Tee: Vanille, Earl Grey und Orange; Weiser Tee: Pfirsich; Kräutertee: Swiss Alpine Qualität ist bei Seeberger die oberste Maxime des Handelns. Dies gilt für die Qualität der Produkte und Dienstleistungen ebenso wie f ür die Lebensqualität der vielen Menschen, die f ür das Unternehmen und f ür die Lieferpartner in den Ursprungsländern weltweit arbeiten. 14 Weine Weine Weißwein Mittelrhein Oytalhaus Riesling, feinherb 2014, Weingut Frank Lambertin, Lahnstein Sehr fruchtiger eleganter Riesling, weiche Säure * Kleiner Nebenerwerbswinzer in exponierte Lage am Rhein, der diesen Riesling exklusiv f ür uns keltert.* 0,25l 4,90 € Exklusiv bei uns Flaschenweine weiß Riesling, trocken 2014, Weingut Didinger, Osterspai 0,25l € 5,10 Rheingau 0,75l Bopparder Hamm; Hochgewächs; Herrlicher Rieslingduft, finessenreich, w ürzig, trocken aromatisch, kräftig, harmonisch, sehr vollmundig Riesling, trocken 2012, Weingut Schloss Vollrads 3 Trauben Gault-Millau, Q.b.A.; Pikanter Duft, Frucht und Würze, rassige Art, frisch, trocken, knackig, der Inbegriff eines Rieslings Riesling, halbtrocken 2014, Weingut Didinger, Osterspai 0,25l Geheimrat „J“ - Riesling, trocken 2012, Weingut Wegeler 0,75l Grauburgunder, trocken 2014, Weingut Didinger, Osterspai 0,25l Grauburgunder, trocken 2011, Weingut Dr. Heger 0,75l Spätburgunder, halbtrocken 2014, Weingut Didinger, Osterspai 0,25l Grüner Veltiner 2013, Weingut R&A Pfaffl 0,75l € 5,90 Bopparder Hamm; Hochgewächs; Sehr fruchtig, harmonisch, sehr vollmundig, saftig, eleganter Riesling mit Zitrusaromen, weiche Säure € 6,20 Q.b.A.; Feinw ürziges Bouquet, Duft von frischen Äpfeln, pikant, säurearm, ein typischer Grauburgunder 54,90 € 50,40 € Ihringer Winklerberg; Winzer des Jahres 2013, 4 Trauben Gault-Millau, Spätlese, Erste Lage; Bouquet von Honigmelonen und gr ünen Äpfeln,elegante Fruchtf ülle mit feinherber Säure, charaktervoll € 4,50 Rotwein Negroamaro, trocken0,25l 4,90€ 2013, Aus Manduria, frische Aromen von Brombeeren und Maulbeeren 31,00 € Spätlese, Cuvée VDP, Grosse Lage; Unverwechselbar der rassige und elegante Charakter der mineralischen Lagen, charaktervoll und cremig Baden Weissherbst; Fruchtig, duftet nach roten Beeren, frisch, spritzige Säure, kräftig, elegant, ein herrlicher leichter Sommerwein Italien Weine Den mag der Wirt Österreich 30,00 € Weinviertel DAC Selection 2013; Fruchtiger gr üner Veltiner mit knackigem Körper und richtig viel „pfefferl“, passt eigentlich zu allen Speisen 15 16 Damals Damals: Eine kleine Anekdote Eine Sonntagsüberraschung von Eugen Thomma Kein Wölkchen trübte den hellblauen Himmel, die Morgensonne hatte gerade die Bergspitzen erfasst und kündigte einen strahlenden Frühsommertag an, als ich im Oytal am „Seeanger“ auf den kleinen Hügel stieg, der sich aus der weiten Ebene erhebt. Ich tat dies, weil ich von da oben einen besonders guten Rundblick auf die Rinderherde hatte, die dort weidete. Es war zwar Sonntag, aber die Rinder haben die Angewohnheit, auch an Sonn- und Feiertagen zu fressen und, soweit ihnen das möglich ist, ihre eigenen Wege zu gehen. Als Hirt der Herde hatte ich daher eine Sieben-Tage-Woche mit einem Tagespensum von 16 bis 18 Stunden. Von der Anhöhe aus konnte ich die Rinderherde zum Großteil „iberseache“ (übersehen, überschauen), das heißt, die Vollzähligkeit der Tiere feststellen. [...] Um noch einige abgängige Rinder zu finden, ging ich eine Runde durch das weite Tal. [...] Für meine Arbeit war es zwar nicht unbedingt notwenig, aber es ergab sich halt so, dass ich einige Zeit später durch den eingezäunten Hofraum der Wirtschaft ging [...] und die Tür zum „Schtüble“ offen fand. Ich ging die drei Stufen hoch und schaute hinein. Eingetreten bin ich nicht, denn, ein Besen und ein Schrubber gekreuzt im Türrahmen aufgestellt, das hieß auch für mich „off limits“. [...] An diesem Morgen hatten die Bedienungen die gescheuerten Tischplatten mit weißen Tüchern eingedeckt und auf jedem Tisch stand eine Blumenschale. Ja, diese Blumenschalen, die hatten es in sich. [...] Nachdem keines der Mädchen anwesend war und ich meinen Guten-Morgen-Gruß nicht loswerden konnte, verließ ich diese Idylle und ging weiter meiner Beschäftigung nach. Etwa zwei Stunden später, so gegen 9.00 Uhr, kam ich wieder am Oytalhaus vorbei. Jetzt war nichts mehr mit Ruhe, nichts mehr mit Idylle und Beschaulichkeit, die beiden Bedienungen schossen wie Furien auf mich zu. [...] Auf meine ahnungslose Frage: „Ja, was habt ihr denn?“, ging die Kanonade aufs neue los und endlich hieß es: „Komm nur mit, dann wirst du schon sehen!“ Ich war mir keiner Schuld bewußt und ließ mich von den aufgebrachten Mädchen die Stufen hinauf ins „Schtüble“ schubsen. Mein Gott, wie sah es dort aus! – Stühle umgeworfen, Tischdecken herunter gerissen, Salzund Pfefferstreuer und zerbrochen Blumenschalen am Boden, Tische, Bänke und Fußboden übersät mit „Gaisbolla“ (Ziegenmist). Was war geschehen? Meine drei Ziegenböcke, die ich bei der Herde hatte, haben einen Morgenspaziergang gemacht. Und mit der Neugierde, die Geißen nun einmal angeboren ist, haben sie durch die offene Tür ins „Schtüble“ geschaut. Die Blumen und der Duft von Salz, für das Geißen meilenweit laufen, haben die drei animiert, das Eintrittsverbot zu mißachten. Sie stiegen auf die Bänke, leckten das Salz und fraßen die Blumen aus den Schalen. Eines der Mädchen trat ahnungslos durch die Tür, erschrak und blieb schreiend stehen. Den Tieren war daher der einzige Fluchtweg versperrt, und dann ging die wilde Jagd rundum in der Stube. [...] Als ich „mein Fett“ abbekommen hatte und nach den Sündern suchte, fand ich diese, kaum 100 Meter vom „Tatort“ ent- fernt, friedlich wiederkäuend, im Schatten einer jungen Fichte liegend. Nun, was hätte ich den „Wirtshausbesuchern“ sagen sollen? An dem Sonntag wurde im Oytal das romantische Nebenstübchen etwas später geöffnet. [...] * die ausführliche Geschichte finden Sie in „Unser Oberstdorf“ Heft 53/Dezember 2008 18 Lohnkutscherei Wilhelm Kreittner Fischerstraße 8 87561 Oberstdorf Telefon 08322 3533 Itatem eum Lohnkutscherei Fritz Blattner Oststraße 37 87561 Oberstdorf Telefon 08322 8635 Gemütliche Kutschfahrten Lohnkutscherei Otmar Schuster Hochstiftstraße 1 87561 Oberstdorf Telefon 0171 3623415 Lohnkutscherei Franz Boxler Am Dummelsmoos 37 87561 Oberstdorf Telefon 08322 96210 Kutschfahrten Ein Erlebnis der besonderen Art für alle Naturliebhaber ist eine Kutschfahrt ins Oytal. Genießen Sie während der Ausflugsfahrt mit den Pferdekutschen die unvergesslichen Ausblicke in unserem idyllischen Tal. Anmeldungen sind – vorallem in der Hochsaison – empfehlenswert. Die Hinund Rückfahrt dauert jeweils ca. 1,5 Stunden. Bei uns im Tal haben Sie einen Aufenthalt von ca. 1,5 Stunden. In dieser Zeit können Sie einfach die Natur genießen und sich von uns verwöhnen lassen. Die Kontaktdaten der Oberstdorfer Lohnkutschereien haben wir für Sie hier aufgelistet. Die Kutschfahrten ins Oytal starten täglich um 10 Uhr im Kurpark oder nach Absprache bzw. bei der Lohnkutscherei Blattner am Blattnerhaus in der Oststraße (gegenüber der Nebelhornbahn). Ab 10 Personen ist es auch möglich nur eine Rückfahrt zu buchen. 19 20 Oytal Roller Rasant zurück Unser Tipp für den Rückweg nach Oberstdorf Leihen Sie sich einen Roller und legen Sie in 20 Minuten die ca. 7 km fahrend zurück. Dabei weht Ihnen der Fahrtwind um die Nase und die Strecke ist im Nu zurückgelegt. Wenn Sie es nicht eilig haben, nehmen Sie sich die Zeit und schauen auf dem Weg noch in der Erdinger Arena vorbei. Der Besuch des alljährlichen Schauplatzes des Auftaktspringens der Vierschanzentournee ist wirklich lohnenswert und vom Aussichtsturm haben Sie einen wunderschönen Ausblick über Oberstdorf. Die Roller stehen direkt am Haus bereit und können ab 15 Uhr gegen eine Gebühr von 7,00 € bei uns ausgeliehen werden. Die Roller können ab 15.00 Uhr im Berggasthof Oytalhaus ausgeliehen werden „Ein riesen Spaß für Klein & Groß“ Viel Spaß beim Rollern! www.oytalroller.de Feiern im Oytal Ideal für große und kleine Feiern Auch für Ihre Feiern mit der Familie, dem Verein oder der Firma haben wir einiges zu bieten. Unser rustikales Ambiente mit Stil bietet den besonderen Rahmen für Ihre Feier. Unsere Gaststube bietet Platz für bis zu 150 Personen und für eine kleine Runde bietet sich unser Bierstüble, mit Platz für bis zu 40 Personen, an. Unsere Sonnenterrasse bietet reichlich Platz für einen Empfang. Unsere Gaststube bietet Platz für bis zu 150 Personen Das Menü für Ihre Veranstaltung stimmen wir persönlich nach Ihren Wünschen mit Ihnen ab. Da das Haus komplett barrierefrei ausgestattet ist, gibt es hier keinerlei Einschränkungen. Mit unserer Kinderspielecke, separatem Wickelraum und Kinder-WC sind wir auch für Ihre kleinen Gäste bestens gerüstet. Die Hin- und Rückfahrt zu uns ins Tal kann über uns organisiert werden. Sprechen Sie uns an – gerne planen wir mit Ihnen Ihre Feier nach Maß. 23
© Copyright 2024 ExpyDoc