PDF-Download - mit Abnehmen mit Genuss

Putenspieß mit Tomatenreis
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Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien 550 kcal
 Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
 Schwierigkeitsgrad mittel
 Entspricht den Abnehmen mit Genuss
und den AOK-Qualitätskriterien
Zubereitung
Zutaten
für 2 Personen
100 g
150 ml
100 ml
Vollkornreis
Tomatensaft
Gemüsebrühe
1 mittlere
12
300g
3 mittlere
1 Prise
1 Prise
2 EL
Zucchini
Salbeiblätter
Putenbrust
Scheiben roher Schinken
Pfeffer
Jodsalz
Olivenöl
•
Reis mit Tomatensaft und Gemüsebrühe aufkochen
lassen. Auf kleinste Stufe zurückschalten und den Reis
etwa 30 Minuten ausquellen lassen.
•
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die
Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Die Putenbrust
in gleich große Würfel schneiden, jede Schinkenscheibe
in gleich große Stücke schneiden.
•
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jedes
Fleischstück ein Salbeiblatt legen und mit Schinken
umwickeln. Fleischpäckchen im Wechsel mit ZucchiniStücken aufspießen.
•
Das Öl in einer beschichteten Pfanne nicht zu stark
erhitzen. Die Spieße darin 10 Minuten von allen Seiten
braten. Dann mit dem Tomatenreis anrichten.
Tipp: Zum Grillen den Schinken weglassen (Gepökeltes darf
nicht auf den Grill). In die Fleischstücke kleine Taschen
schneiden und den Salbei hineinstecken, er verbrennt sonst.

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