Hamburger Schlemmersommer 2016 11.6.-10.07.2016 Suppe Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho mit Gurke, Paprika und Zitronenthymian dazu marinierter Honig-Feta 6€ Zwischengang Gedämpftes Kabeljaufilet mit Ahornzucker im Hugoschaum mit Minze und Holunderöl-Infusion 8€ Hauptgang Gegrilltes Tournedo vom deutschen Rinderfilet und warmes Pulled Beef mit Beef Tea Jus dazu gegrillter Frühlingslauch, gebackene Fingermöhren und kleine Hasselback-Kartoffeln 19 € Dessert Zwieback mit Buttermilchespuma und frischen Beerenfrüchten 6€ 4-Gang Menü 36 € (Für zwei Personen 64 €) I Hamburger Schlemmersommer 2016 11.07.-04.08.2016 Vorspeise Zwei Austern „Fine de Claire“ mit rotem Pfeffer, Limettensaft und Olivenöl auf Crushed Ice 8€ Suppe Gelbe Tomatensuppe dazu warmes Beef-Brisket aus dem Smoker 6€ Hauptgang Gebratenes Karree vom Weidelammrücken mit Kräuter-Senfkruste auf Rootbeer-Thymianjus dazu geschmortes Spitzkohlgemüse und Gruyère-Polenta 19 € Dessert Weißes Schokoladenmousse mit Tonkabohnen und süßer Paprika 6€ 4-Gang Menü 36 € (Für zwei Personen 64 €) I Hamburger Schlemmersommer 2016 Vegetarisch Suppe Gelbe Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho mit Gurke, Paprika und Zitronenthymian dazu marinierter Honig-Feta 6€ Zwischengang Rote Bete Carpacchio an Erdbeer-Rhabarbersauce mit Schlehen-Gin Infusion dazu Dill und geraspelter Ingwer 8€ Hauptgang Fettuccine in Karotten-Thymiansahne mit grünem Spargel, gebackenen Ofentomaten und gehobeltem Gruyère dazu gebackene Blätterteig-Paprikataschen 19 € Dessert Zwieback mit Buttermilchespuma und frischen Beerenfrüchten 6€ 4-Gang Menü 36 € (Für zwei Personen 64 €) I
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