食中毒警報の発令について

関係各位
平成２８年
８月
１２日
市立函館保健所
食中毒警報の発令について
市立函館保健所では，本日８月１２日(金)午前１１
時に，今年７回目の食中毒警報を，６回目の警報に引
き続き発令しました。
この警報は８月１５日(月)午前１１時まで７２時
間継続します。
食品の保管・取扱いには，十分注意をお願いいたし
ます。
また，食中毒予防の３原則『①清潔，②冷却・迅速，
③加熱』をしっかり守り，食中毒の予防に努めてくだ
さい。
食中毒警報発令中における心得
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調理前、食事前、用便後は手をよく洗いましょう。
魚介類などは、真水でよく洗って調理しましょう。
生鮮食品は、できるだけ早く調理しましょう。
調理したものは、早く食べましょう。
食べる前に火を通しましょう。
食べ物は、低温（４℃以下が望ましい）で正しく保管しましょう。
まな板、ふきんなどの調理器具は、よく洗って乾燥しておきましょう。
台所は、整理整頓し、常に清潔にしておきましょう。
冷蔵庫内の清掃は、定期的に実施しましょう。
ハエ、ゴキブリなどの衛生害虫は、定期的に駆除しましょう。
お問い合わせ先
市立函館保健所生活衛生課食品衛生担当
TEL ３２－１５２３ FAX ３２－１５２６
警報発令基準
１．日最高気温が２８℃以上と予想される場合
２．前２日間のそれぞれの日最低気温が２０℃以上で，かつ，当日の湿度が８５％以上の場合
３．前２日間のそれぞれの日平均気温が２３℃以上で，かつ，当日の湿度が８５％以上の場合
４．その他保健所長が特に必要と認める場合
※
従業員および関連施設，または市民等に対しての周知をお願いいたします。

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