ピノキオ幼児舎 園 平成２８年度８月 まだまだ暑い日が続きます。暑さで体の機能が約 10％も低下するそうです。この暑さによる疲れから、体調を崩し がちです。毎日の食事でしっかり栄養を摂り、十分に睡眠をとりましょう。合い言葉は「しっかり食べて！ぐっすり 眠る！」です。子どもも大人も元気に夏をのりきりましょう〜♪ 夏場の食事のポイント 夏場は食欲が減退します。 しかし、食べなくては夏をのりきる 体力がつきません。 夏の食事、工夫してみませんか？ 板ずりで色鮮やかに きゅうりやオクラなど、野菜の下ごしらえと しておこなわれる「板ずり」には、表面をな めらかにする、色を鮮やかにする、味をなじ ませる、アク抜きなどの効果があります。や り方は、素材を洗ってまな板にのせ、塩を振 ったら、手のひらでこすりつけるように転が すだけ。子どもでも覚えやすいので、ぜひお 手伝いしてもらいましょう。 ﾋﾞﾀﾐﾝＢ1 を含む食材を！ 夏場はエネルギー消費が増えるので、 代謝に必要なﾋﾞﾀﾐﾝＢ群が不足しがち。 食事からﾋﾞﾀﾐﾝ B1 を補給しましょう。 （ビタミンＢ１は豚肉・レバー・うなぎ・枝豆・にんにく・ごま・昆布・ 胚芽米・落花生などに多く含まれます） 夏野菜をとりこんで！ 旬の野菜には、ビタミンなどの栄養 成分がたっぷり含まれています。 食べ物・食育 絵本♪ 体の熱をとり、冷やしてくれる体 おにぎりくんが自分でにぎにぎして具を にやさしくておいしい食材です。 食べて…おいしそうな３つのおにぎりが いつもとちょっと違った風味をプラスワン！ できたと思ったら、どれがどの具かわか ★チャーハンや肉じゃが、サラダ、スープ、天ぷらの衣にカレー粉！ らなくなちゃった！？ でも… ★冷しゃぶ、冷奴、サラダに梅肉・ごま・レモンしょうゆ・みそ！ 食欲が出てくれば、体力は自然に回復します！ 身近な食べ物が動きだし 赤ちゃんから ★スープや煮物などに葛粉や片栗粉でとろみをつけて！ 楽しめる絵本です。 「おにぎり、にぎにぎ 食欲が出てくれば、体力は自然に回復します！ 食べたいな～♪」と思う絵本です。 子どもと作れるおやつレシピ なす 水分が多く、体のほてりを取っ てくれるので、暑いときに食べ るのに最適です。紫色の皮には、 抗がん作用のあるフラボノイド や血中のコレステロール値を下 げるナスニンという成分が含ま れています。煮物、揚げ物、炒め物、漬物と調理法が 豊富で、様々な味つけが楽しめます。皮に弾力があり、 色が濃いものを選びましょう。 かぼちゃのきな粉団子 ●材料（子ども２人分） かぼちゃ…６０ｇ レーズン…６g きな粉…６ｇ 砂糖…６ｇ 塩…少々 ●作り方 ① かぼちゃを適当な大きさに切ってラップにくる み 3 分間程レンジにかける。 ② レーズンをお湯に浸してふやかしたあと、刻む。 ③ ①を熱いうちにつぶし②と混ぜて団子状にする。 ④ きな粉、砂糖、塩をあわせ、③にまぶす。 ※団子にしたり、きな粉をまぶしたり子どもと一緒にどうぞ ♪
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