...für die IGL-Fortbildung zum Thema „Zulassung von Lebensmittelbetrieben, Zertifizierung und Auditierung – eine stetige Herausforderung“ am 28. und 29.10.2010 1. Tag im Gebäude der Humana Milchindustrie GmbH, Leipziger Straße 100, 99085 Erfurt 9.30 Uhr – 9.35 Uhr Begrüßung durch den IGL-Vorstand 9.35 Uhr – 9.40 Uhr Begrüßung durch die Humana Milchindustrie GmbH 9.40 Uhr – 10.15 Uhr Vorstellung der EG Betriebsstätte der Humana Milchindustrie GmbH (Cristian Bauer, Leiter Qualitätsmanagement) 10.15 Uhr – 12.30 Uhr Besichtigung der Produktion mit umfangreichen Produktionsverfahren und anschließender Laboreinrichtung 12.30 Uhr – 13.00 Uhr Mittagspause 13.00 Uhr – 14.00 Uhr Lebensmittelrechtliche Modalitäten und daraus resultierende Anforderungen innerhalb der EG Mitgliedstaaten (Cristian Bauer, Leiter Qualitätsmanagement) 14.00 Uhr – 14.45 Uhr Zulassungsverfahren nach Art.6 der VO EG 852/04 - welche Betriebe sind zulassungspflichtig - Zulassungsanforderungen - Inhalt der Zulassung (Frau Beate Klieber, Thüringer Landesamt für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz) 13.15 Uhr – 14.15 Uhr Entstehung der Autitierung durch Gegenüberstellung der VO (EG) Nr. 882/2004 und der DIN ISO 9001:2008 mit den zugehörigen Prüfverfahren (u.a. BRC und IFS) (Frau Beate Klieber, Thüringer Landesamt für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz) 14.15 Uhr – 14.30 Uhr Kaffeepause 14.30 Uhr – 15.15 Uhr 15.15 Uhr – 1630 Uhr Auditierung nach VO (EG) Nr. 882/2004 Artikel 4 im besonderen Hinblick auf Fehlervermeidung, allgemeine Schwierigkeiten und Überwachungsproblematiken (Frau Beate Klieber, Thüringer Landesamt für Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz) Diskussion ca. 16.30 Uhr Ende 2. Tag im Gebäude der Fa . Greußener Salami- und Schinkenfabrik GmbH, Vor dem Warthügel 9, 99718 Greußen 10:00 - 10.15 Uhr Begrüßung durch den IGL-Vorstand 10.15 - 10.30 Uhr Begrüßung durch die Fa. Greußener Salami- und Schinkenfabrik GmbH 10.30 – 11.30 Uhr Vorstellung der Fa. Greußener Salami- und Schinkenfabrik GmbH (Roman Leitl, Geschäftsführer und Leiter Qualitätsmanagement) 11.30 – 13.00 Uhr Besichtigung der Betriebsstätte mit traditionellen Produktionsverfahren 13.00 – 14.00 Uhr Zertifizierung und Auditierungen an Hand praktischer Beispiele aus dem aktuellen Produktionszeitraum (Roman Leitl, Geschäftsführer und Leiter Qualitätsmanagement) 14. 00 – 14. 30 Uhr Diskussion ca. 14.30 Uhr Ende