第６回 生 産 者トーク by 夢みるセトレ 2016年 9月 1 日 木 11：30 -14：30 場 所 ソラニワ（J R 姫路駅より徒歩 7 分） 内 容 毎月第 1 木曜日に夢前町より食材の生産者をお招きし、お客様とお話いただける交流イベント。 1 日限りの特別なお料理を、セトレハイランドヴィラ姫路料理長とソラニワ料理長が腕をふるって ※ランチメニューは通常コースと同内容になります。 ご提供致します！ ※1 ※11 月は第 2 木曜日の実施となります T S HI M H NT 夢前夢工房 O セトレハイランドヴィラ姫路 料理長 久保田 祐司 播磨には、山があり、川があり、里があり、海 がある。その恵まれた土地だからこそ表現でき る四季折々の料理でお客様をおもてなししたい、 という想いから、播磨のめぐみを活かし、 「あの 味にまた会いたい」と思っていただけるよう、 気持ちを込めて料理を作ってまいります。 “茄 子 ” 農業生産法人 有限会社夢前夢工房 生産部 野菜担当主任 森本龍彦（もりもと たつひこ）氏 森本さんは、大学卒業後、姫路市内のホテルのレ ストランでホールを担当。料理を運んでいるうち に、食への興味がわき、平成２５年２月に夢前夢 工房の門をたたき、研修生として野菜を中心に栽 培管理を担当されています。農業を生業としてい る（有）夢前夢工房は、地域の環境保全を考えた農業を進めておられます。農 産物の安全性、信頼性の回復に努め、流通の仕組みも、農産物流通の基本であ る「地産地消新鮮なものを食卓へ」を目標に進め、 「地域密着型農業」を目指す と語る森本さん。今回は、森本さんが愛情を込めて育てた「茄子」を使用して、 両料理長がその日限りの特別な一皿に仕上げます。 SORA NIWA 料理長 小野田 誠 地元の食材にとことんこだわり、信頼し合って いる地元パートナー農家さん達との繋がりのも と、安心・安全なお料理をお客様にお届けして おります。契約農家さんから頂いた SORA NIWA ファームにおいて、自分達が作りたいお野菜を 栽培・収穫し、お客様のもとにお届けすること ができる喜びを 一皿一皿に表現しております。 【 電車でのアクセス 】 ・JR 姫路駅から徒歩 7 分 ・山陽電鉄姫路駅から徒歩 7 分 【 お車でのアクセス 】 高速道路をご利用の方は 「姫路南インター」出口よりお越しください。 【近隣駐車場のご案内】 P1：大手前公園地下駐車場 P2：イーグレ地下駐車場 ご予約・お問い合せ TEL 079-281-0070 SORA NIWA （ソラニワ） 姫路市本町241 美樹ビル6F http://www.soraniwa-setre.com ソラニワ 検索
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