食育だより 平成28年 8月号 はごろも保育園 夏本番！旅行やレジャーに出かける機会も多い季節ですね。 夏の外遊びは体力を消耗するので、水分補給や適度な休息も大切です。 そして食事や睡眠もしっかりとりましょう。暑い夏も元気に乗り切りたいですね。 夏の食事のポイント 夏は食欲が減退します。しかし、食べなくては夏を乗り切る体力がつきません。 夏の食事こんな工夫をしましょう。 ビタミンＢ１を含む食材を・・・ 夏場はエネルギー消費が増えるので代謝に必要なビタミンＢ群が不足しがち です。食事からビタミンＢ１を補給しましょう。 夏野菜を取り込んで・・・ 旬の夏野菜にはビタミンなどの栄養素がたっぷり含まれています。 体の熱をとり、冷ましてくれる体に優しくておいしい食材です。 きゅうり ・余分な塩分を排出 する ・利尿作用 なす ・血の巡りを よくする トマト ・食欲増進 ・のどを潤す すいか ・体を冷やす ・むくみをとる 『サンドイッチ サンドイッチ』 作：小西英子（福音館書店） ふわっふわっのパンにバターを塗り、レタス、ト マト、チーズに…。まだまだ、たくさんのおいしい具 が、１ページ進むごとに挟まれていきます。夏野 菜のパリパリ感やみずみずしさが、見ているだけ で伝わってくるほど、食べ物がおいしそうに描写さ れています。読んだあとには、親子でサンドイッチ を作りたくなるような、楽しくておいしい絵本。ぜひ エプロンをつけて、召し上がれ。 夏になると、おなかの調子が悪くな る子どもがふえます。消化吸収能力 が未発達なところに、冷たい物を食 べたり飲んだりする機会が増えるこ とで胃腸の働きが低下し、下痢など を起こしやすくなるのです。 冷たい物はとり過ぎないように注意 し、食事やおやつの時などと時間を 決めてとるようにしましょう。 また、クーラー温度を調整して、体 を冷やさないように気を付けることも 大切です。
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