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Gefüllte Minutensteaks mit gebratenem
Gemüse
Rezept von koch-sepp
am 28.07.2016
"Habe einfach mal
Minutensteaks zu
Rouladen verfeinert.
Noch etwas
gebratenes
Suppengemüse dazu
und fertig war ein
preiswertes,
schmackhaftes
Gericht."
Menüart: Hauptspeise
Herkunft: Deutschland
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag,
Halloween, Weihnachten, Silvester, Sommer, Party, Picknick,
Brunch, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 80 Min.
Stichworte: Suppengemüse, Lauchzwiebeln, Minuten-Steaks
Zutaten für 5 Portionen
für die Steaks
2 Packungen Minutensteaks (vom Schwein, je 400 g)
Salz, Pfeffer, Senf
2 Bund Lauchzwiebeln
4 Thüringer Bratwürste (je 100 g)
2 EL Rapsöl
1/2 Ltr. Fleischbrühe (Instant)
1 Tüte Feinschmecker-Pfifferling-Suppe (2 Teller von Knorr)
1 Tüte Feinschmecker-Tomaten-Suppe Toscana (2 Teller von
Knorr)
für das Gemüse
2 Packungen Suppengemüse (Lauch, Möhren, Petersilie,
Sellerie je 500 g)
2 EL Butter
1 TL Mehl
1 TL Gemüsebrühe (instant)
1/8 Ltr. Milch
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
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Zubereitung
So werden es Rouladen:
1. Steaks auspacken, abwaschen und trockentupfen. Einzeln in
Gefrierbeutel geben. Breit klopfen. Dann ohne Beutel ringsum
salzen und pfeffern. Die Innenseiten mit Senf bestreichen.
Lauchzwiebeln putzen, halbieren und in dünne Ringe
schneiden. Bratwurstbrät aus dem Darm drücken. Mit der
Menge von 1 Bund Lauchzwiebeln vermengen. Auf die
Senfseiten der Minutensteaks streichen. Zu Rouladen aufrollen.
Enden mit Zahnstochern feststecken.
Link zu diesem Rezept:
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2. Rapsöl in einem entsprechenden Bräter erhitzen. SteakRouladen von allen Seiten mit den übrigen Lauchzwiebeln
braun anbraten. Die Brühe angießen und zugedeckt so 45
Min. schmoren. Dann die beiden Tütensuppen einstreuen. Mit
mindestens 3/4 Ltr. Wasser aus der Leitung auffüllen. Noch
mal alles 8 Min. köcheln lassen.
So wird das Gemüse gebraten:
1. Suppengemüse waschen und putzen. Möhren in schmale
Scheiben, Lauch in dünne Ringe, Sellerie in lange Stifte
schneiden. In der heißen Butter so 2 3 Min. braten. Dabei mit
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Dann erst die
gehackte Petersilie zugeben. Gemüsebrühe-Pulver und Mehl
darüberstreuen. Kurz mitschmoren. Milch einrühren.
Zugedeckt so 10 Min. garen lassen. Noch mal abschmecken.
So wird serviert:
Gefüllte Minutensteaks mit gebratenem Gemüse
portionsgerecht auf flachen Tellern anrichten. Dazu passt ein
kühles Helles.
Na so was!
Meint der Sprößling nach dem Essen: Muttis gesundes
Suppengemüse erfordert unverzüglich das Verspeisen eines
fetten Döners mit alles als Gegengift.
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